デコレーションが簡単！オープンスタイルのチョコバナナケーキの作り方

ケーキをデコレーションする時に苦戦するのが、ホイップクリームを塗る（ナッペ）作業。私みたいな素人がクリームを塗ると、表面が中々平らにならなかったり、側面にクリームを塗りつけるのが均等にならず、かなり苦戦・・・私と同じように感じている人も、多いのではないでしょうか？

今回はチョコバナナケーキを、そんな難しさを省いた簡単デコレーションにしてみました！

オープンスタイルにする事で、もっと気軽に、簡単にデコレーションケーキ作りを楽しむ事が出来ます。

1台に使用するバナナは2.5本分でタップリ！濃厚チョコクリームとの相性が良く、病みつきになりますよ～。

デコレーションが簡単なチョコバナナケーキの作り方

材料（18㎝ホール型1台分）

作り方

スポンジを焼く

①ホールスポンジを作ります。焼いて冷ましたら、横に2等分スライスします。

ふわふわスポンジの作り方は下記リンクを参照して下さいね。

スポンジケーキレシピ・ふわふわにするコツ【ホール用18㎝】作り方

シロップを塗って保湿

②下記リンクを参照にシロップを作ります。刷毛でケーキの表面、スライスした面、側面にシロップを塗って、スポンジ表面の乾燥を防ぎます。

シロップは全部使用しなくてOK。表面が湿る程度に塗ってくださいね。

スポンジケーキ をしっとりさせる！ シロップの作り方＆塗り方

チョコレートクリームを作る

③生クリーム300㏄に砂糖55ｇを加え、軽く角が立つまで7泡だて器で7～8分立てに泡立てます。

④茶碗等に軽く刻んだチョコレートを入れ600W のレンジで40秒加熱する。スプーンで軽く混ぜたら、さらに600W のレンジで40秒加熱してチョコレートを溶かす。

⑤溶かしたチョコレートを③に加え、ゴムベラで良く混ぜ合わせ、チョコレートクリームを作る。

これを丸口金をつけた絞り袋に入れます。

バナナのカット＆色止め

⑥バナナ2本分をスライスしボールに入れ、②で余ったシロップの大さじ２杯分、ラム酒小さじ1（分量外）を加え絡める。

⑦②のスポンジに⑤のチョコレートクリームを1/3量程度絞ります。その上に⑥のバナナを並べたら上にもチョコレートクリームを。

デコレーション

⑧もう一枚のスポンジを重ねたら、表面にチョコレートクリームを塗ります。

その上に更にチョコレートクリームを中心あたりに波打つように絞ります。

⑨チョコソースの材料（ブラックチョコ15ｇ、生クリーム小さじ1）を茶碗等に入れ、ラップ無しで600W のレンジで20秒加熱し、溶かします。

それをコルネに入れて⑧の表面に絞ります。

⑩バナナ0.5本分をスライスし、少量のラム酒を絡め、色止めしたものを⑨に乗せます。

ココア、マシュマロフォンダント、ストライプチョコ、セルフィーユでデコレーションします。ストライプチョコは冷凍可能なので、こういう時にあると便利なデコレーション素材です。

ホムセンで売ってる〇〇で、オシャレなストライプチョコレートが作れる！【チョコレート細工】

バナナがタップリ入っていて、バナナ好きにはたまらないケーキになりました！

バナナの形に作ったマシュマロフォンダントを飾って、デコレーションも遊ぶと同時に、ストライプチョコ、チョコソース、ココアでキリリと引き締めて。

オープンスタイルのラフな感じだけど、ラフになりすぎない締まったデコレーションを目指してみました。ケーキのデコレーションは、オシャレコーディネートに似たものがありますね。

まとめ

結構クリームを塗るのに苦戦してしまうデコレーション作業も、オープンスタイルのデコレーションにすれば簡単に！今回の様に、表面にチョコソースやマシュマロフォンダントなどを飾れば、仮にクリームを平らに塗れなくても上手にごまかせちゃいますよ。

変色しやすいチョコとバナナのケーキは、ケーキ屋さんでは余り見かけません。家庭だからこそ楽しめるこの組み合わせを、是非味わってみて下さいね！

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