キウイフルーツの保存・追熟方法＆冷凍できる？解凍したらどうなるか検証！簡単レシピも

こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

キウイフルーツを買ったけどまだ固かった！という時ありませんか？実は栄養士免許を持つ私が、そんな時におすすめな、キウイフルーツの保存・追熟方法をご紹介します。

でも反対に、熟したキウイが食べきれない！という時には冷凍保存できるのでしょうか？実際にキウイを冷凍→解凍してみたらどうなるか検証してみた結果&キウイフルーツの簡単レシピも、今回合わせてご紹介しちゃいますよ~！

キウイフルーツの保存・追熟方法＆冷凍できる？解凍したらどうなるか検証してみた！

買ってきたキウイフルーツの保存方法は？

スーパーなどでキウイフルーツを買ってきたら、常温・冷蔵庫保存のどちらがいいの？と悩んでしまうことありませんか？

シエール

スーパーだと常温で売ってるから、やっぱ常温保存でしょ！

パティ

えー、冷蔵庫保存でしょ！常温だとすぐ傷んじゃうんじゃない？

実は、2つとも正解。

キウイフルーツの保存方法は、果肉の状態（熟し加減）によって判断すると良いでしょう。

キウイフルーツをそっと手のひらで包み、果肉が程よく柔らかく弾力があれば食べごろ。その状態であれば、それ以上熟してしまうのを防ぐ効果もある、冷蔵庫保存がおすすめ。

乾燥しないように、フリーザーパックやビニール袋などに入れて保管すると良いでしょう。冷蔵庫で半月位は日持ちするそうです。

反対に、触ると果肉が固く、まだ熟していない状態のキウイは″追熟″させる効果もある、常温保管がおすすめ。

パティ

追熟、ってなーに？！

キウイフルーツを追熟させる為には、ビニール袋などに入れたら軽く口を閉じ、風通しが良く、直射日光の当たらない冷暗所で常温保存します。保管後は、キウイフルーツの固さをチェックして程よく柔らかくなったら食べごろです。

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キウイフルーツを早く追熟させる方法！

固いキウイフルーツをもっと早めに追熟させる方法もあります。

それは、りんごやバナナと一緒に保管する方法！

シエール

なんかスゲーな！エチレンガス！

密閉袋などにキウイと一緒にりんごやバナナを入れ、しっかりと密閉したら、風通しが良く、直射日光の当たらない冷暗所で常温保存します。そうすることで、より早くキウイを追熟させることが出来ますよ～！

りんごについてはコチラでもっと詳しく☆

キウイフルーツの冷凍保存方法！

キウイが食べきれない・・・余ってしまった！などという時には冷凍保存が出来ますよ～！。

キウイフルーツの皮をむき、好みの形にカットしたら、クッキングシートを敷いた金属トレーの上に並べます。アイスなどのデザートの飾り用に抜き型で抜いても楽しいですね(^^♪

ラップをし、冷凍します。しっかりと凍ったら、クッキングシートからキウイを剥がし、フリーザーパックなどに入れて密閉します。

キウイフルーツを冷凍したら、味はどうなる？

冷凍後はこんな感じに。

そのまま食べると、固くてシャリシャリしていると予想していたのですが、予想外に柔らかい食感！バニラアイスのような柔らかさや口どけに近い感じです。

食べた味は、甘味が減り、酸味が少し際立つ感じでしょうか。でもさっぱりひんやりして美味しいです(´▽｀*)

そのまま食べるには甘味が欲しいかな、という時は、はちみつなどをかけてもイイですね。

こんな風に、デザートの飾りとして凍ったキウイを挿したり、スムージーなどに入れてもいいですね♡

パティ

冷凍したキウイの保存可能期間は、約1か月位よ～。

冷凍したキウイフルーツを完全解凍してみた！

冷凍キウイフルーツを皿に乗せて室温に放置し、完全解凍してみました。かなり離水しています(;・∀・)

解凍キウイは、こんな風に・・・

食べると非常に柔らかくてトロッとした食感になり、まるでゼリーのようです。甘さがかなり抜け、薄い味になりました。

でも、まずくはないっすね。

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まとめ

キウイフルーツを保管するときは、果肉の状態を触って見て保管方法を変えましょう。程よい弾力があって食べごろであるときは冷蔵庫へ、果肉が固く熟していないときは常温保管がおすすめです。追熟を早めたいときは、りんごやバナナなどと一緒に保管すると、追熟速度を速めることができます。

又、食べきれないときは冷凍保存も可能です。保管方法に気をつけて、美味しくキウイフルーツを食べましょう♡

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