さつまいも お菓子 レシピ




和風スイーツ

さつまいもお菓子レシピ・簡単!ホクホクきなこ抹茶ごまの和風ケーキ

更新日:

こんにちわ!あおです。

今回は、さつまいもを使ったお菓子レシピをご紹介します。ホクホクのさつまいもを、抹茶黒ごまを加えた生地に加え、仕上げにきなこ入りのクッキークランブルをかけてオーブンへ。さつまいもに和素材をふんだんに加えたレシピなので、加える材料は多いのですが、混ぜるだけでとっても簡単に作れちゃいます!

ダイソーのスティックケーキカップで作ったので、とてもスタイリッシュでオシャレな和風ケーキに仕上がりましたよ~!

 

 

 

さつまいもお菓子レシピ・簡単!ホクホクきなこ抹茶ごまの和風ケーキを作る方法

用意するもの

きなこ・いりごま・抹茶パウダー

今回は和素材をフル出場させてみました!抹茶パウダーはダイソーのものを使用しました。

ですが、これら3つを揃えなくても大丈夫!好みに合わせて材料を使って下さいね。

パティ
もちろん、フル出場させた方が【和】のインパクトが強くなるわよ!

 

ダイソー・スティックケーキカップ

ダイソー スティックケーキカップ

従来のケーキカップがおしゃれなスティック状サイズに。これに流して作ればケーキの見た目がアップする事間違いなし!

今回はダイソーのモノトーン柄をセレクト。セリアにも同じような形のケーキ型が売っていますよ。

 

 

材料(スティックカップケーキ型3本分)

さつまいもシロップ煮

  • さつまいも(皮つき)160g
  • 砂糖20g
  • 水100cc

きなこクランブル

  • バター20g
  • 薄力粉35g
  • 砂糖10g
  • きなこ大さじ1(7g)

抹茶生地

  • 卵1/2個分
  • 薄力粉35g
  • 抹茶パウダー3g
  • 砂糖25g
  • サラダ油大さじ2(30㏄)
  • 牛乳大さじ2(30㏄)
  • ベーキングパウダー小さじ1/2(約2g)
  • いり黒ごま大さじ1.5(約10g)

 

 

さつまいもを使う時のコツ!

①サツマイモは皮付きのまま1cm角にカットします。

 

ボールに入れ10分位水にさらしアク抜きをします。

POINT

さつまいもはカットすると、断面が茶色く変色してしまいます。

水にさらして十分にアク抜きをする事で、仕上がりの色がキレイになりますよ!

 

 

レンジで簡単!さつまいものシロップ煮を作る

②さつまいもの水気を切り、再び耐熱ボールに入れたら砂糖20g、水100ccを加え軽く混ぜます。

 

ラップをぴっちりとして800Wのレンジで8分加熱します。

 

さつまいもに火が入ったらラップをはずし、そのまま冷ましておきます。

POINT

さつまいもに下味を事前に加えることで、味わい深くなりますよ!

パティ
これに塩・ほんだしを少し加えてご飯に混ぜれば、さつまいもご飯にも♡

 

 

袋で簡単クランブルを作る!

③ビニール袋にバター20g、薄力粉35g、きなこ大さじ1、砂糖10gを全て入れます。

POINT

バターは冷たい状態でOK。少しカットしてから袋に入れるとなじみやすくなりますよ。

 

バターと粉類がなじむように、袋の上からもみこみます。

パティ
これなら洗い物も減るし、手が汚れないから簡単ね!

 

そぼろ状になったら、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。

パティ
クランブルとは、ポロポロ状に砕けたという意味よ!

 

 

混ぜるだけ!抹茶生地を作る

④ボールに卵1/2個分の溶き卵、砂糖25g、牛乳30ccを加え軽く混ぜます。

 

サラダ油30ccを加え軽く混ぜます。

 

⑤薄力粉35g、ベーキングパウダー小さじ1/2、抹茶パウダー3gを合わせてざるでふるいます。

 

泡だて器でしっかり混ぜます。

 

黒ごま10gを加えます。

パティ
キレイな抹茶生地。ごまもたっぷりね♡

 

 

さつまいもを加える

⑥冷ましておいた②をざるにあけ軽く水気を切ります。

それを⑤の生地に加え混ぜます。生地よりもさつまいもが多い配合です♡

パティ
さつまいもたっぷりゴロゴロね!

 

カップに流す

⑦それをカップに流します。

 

生地の上に、事前に作っておいた③のクランブルを指先でほぐしながらかけます。

 

 

焼き上げ

⑧天板に乗せ、180℃のオーブンで約30分焼きます。

POINT

焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。

焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。

 

仕上げ

⑨表面に軽く抹茶パウダーをかければ完成!

 

 

 

さつまいも お菓子 レシピ

通常のケーキよりも生地が少なめ。だからさつまいものホクホク感が存分に感じられます!

和風ケーキ レシピ

甘さも控えめでさっぱりした味わい。ごま・きなこ・抹茶の風味が引き立ちます。

女子ウケ間違いなしの和風ケーキ!年配者にも喜ばれると思います。

あつ~い日本茶と相性バツグンですよ♡

 

まとめ

さつまいもをたっぷり加えたケーキは、秋におすすめのレシピ!さつまいものお菓子は洋風なものが多いですが、たまにはこんな和風アレンジケーキはいかがでしょうか?シンプルで飽きの来ない味わいの和風ケーキです。

中身は和素材、カップはおしゃれなデザインのものを使用すれば、和×洋ミックスでアカぬけた印象になりますよ!ダイソーやセリアにはおしゃれなスティックカップケーキ型があるので、そちらも要チェックしてくださいね~。

 


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