さつまいもお菓子レシピ・簡単！ホクホクきなこ抹茶ごまの和風ケーキ

こんにちわ！あおです。

今回は、さつまいもを使ったお菓子レシピをご紹介します。ホクホクのさつまいもを、抹茶黒ごまを加えた生地に加え、仕上げにきなこ入りのクッキークランブルをかけてオーブンへ。さつまいもに和素材をふんだんに加えたレシピなので、加える材料は多いのですが、混ぜるだけでとっても簡単に作れちゃいます！

ダイソーのスティックケーキカップで作ったので、とてもスタイリッシュでオシャレな和風ケーキに仕上がりましたよ～！

さつまいもお菓子レシピ・簡単！ホクホクきなこ抹茶ごまの和風ケーキを作る方法

用意するもの

きなこ・いりごま・抹茶パウダー

今回は和素材をフル出場させてみました！抹茶パウダーはダイソーのものを使用しました。

ですが、これら３つを揃えなくても大丈夫！好みに合わせて材料を使って下さいね。

パティ

もちろん、フル出場させた方が【和】のインパクトが強くなるわよ！

ダイソー・スティックケーキカップ

従来のケーキカップがおしゃれなスティック状サイズに。これに流して作ればケーキの見た目がアップする事間違いなし！

今回はダイソーのモノトーン柄をセレクト。セリアにも同じような形のケーキ型が売っていますよ。

材料（スティックカップケーキ型3本分）

さつまいもを使う時のコツ！

①サツマイモは皮付きのまま1cm角にカットします。

ボールに入れ10分位水にさらしアク抜きをします。

レンジで簡単！さつまいものシロップ煮を作る

②さつまいもの水気を切り、再び耐熱ボールに入れたら砂糖20g、水100ccを加え軽く混ぜます。

ラップをぴっちりとして800Ｗのレンジで8分加熱します。

さつまいもに火が入ったらラップをはずし、そのまま冷ましておきます。

パティ

これに塩・ほんだしを少し加えてご飯に混ぜれば、さつまいもご飯にも♡

袋で簡単クランブルを作る！

③ビニール袋にバター20ｇ、薄力粉35ｇ、きなこ大さじ1、砂糖10ｇを全て入れます。

バターと粉類がなじむように、袋の上からもみこみます。

パティ

これなら洗い物も減るし、手が汚れないから簡単ね！

そぼろ状になったら、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。

パティ

クランブルとは、ポロポロ状に砕けたという意味よ！

混ぜるだけ！抹茶生地を作る

④ボールに卵1/2個分の溶き卵、砂糖25g、牛乳30ccを加え軽く混ぜます。

サラダ油30ｃｃを加え軽く混ぜます。

⑤薄力粉35g、ベーキングパウダー小さじ1/2、抹茶パウダー3ｇを合わせてざるでふるいます。

泡だて器でしっかり混ぜます。

黒ごま10ｇを加えます。

パティ

キレイな抹茶生地。ごまもたっぷりね♡

さつまいもを加える

⑥冷ましておいた②をざるにあけ軽く水気を切ります。

それを⑤の生地に加え混ぜます。生地よりもさつまいもが多い配合です♡

パティ

さつまいもたっぷりゴロゴロね！

カップに流す

⑦それをカップに流します。

生地の上に、事前に作っておいた③のクランブルを指先でほぐしながらかけます。

焼き上げ

⑧天板に乗せ、180℃のオーブンで約30分焼きます。

焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。

仕上げ

⑨表面に軽く抹茶パウダーをかければ完成！

通常のケーキよりも生地が少なめ。だからさつまいものホクホク感が存分に感じられます！

甘さも控えめでさっぱりした味わい。ごま・きなこ・抹茶の風味が引き立ちます。

女子ウケ間違いなしの和風ケーキ！年配者にも喜ばれると思います。

あつ～い日本茶と相性バツグンですよ♡

まとめ

さつまいもをたっぷり加えたケーキは、秋におすすめのレシピ！さつまいものお菓子は洋風なものが多いですが、たまにはこんな和風アレンジケーキはいかがでしょうか？シンプルで飽きの来ない味わいの和風ケーキです。

中身は和素材、カップはおしゃれなデザインのものを使用すれば、和×洋ミックスでアカぬけた印象になりますよ！ダイソーやセリアにはおしゃれなスティックカップケーキ型があるので、そちらも要チェックしてくださいね～。

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