桜スイーツレシピ/サイダー味寒天ゼリーを100均製氷皿でまん丸に作る方法!

こんにちは！あお（@aono.recipe）です。

桜スイーツ作りたい！けど、桜の塩漬けの味ってしょっぱくて花の香りもなんか苦手。。。という方いませんか？

今回は、見た目は桜だけど、サイダー味のまん丸ゼリーを作る方法をご紹介します。

100均製氷皿を使えば、まん丸ゼリーが簡単に作れちゃいますよ♪

用意する100均素材/桜スイーツゼリーレシピ

【まん丸製氷皿】ダイソーセリア

直径約5.7cm・3個取れ

【アラザン】ダイソーセリア

銀色の100均アラザンをセレクトしてみてくださいね。

【セリア】食用色素ピンク・青

セリアの食用色素は天然素材の食用色素。ピンクはビーツから作られていますよ。

スーパーの食用色素赤と青でも代用可能ですが、セリアのピンク使用の方が発色きれいなのでおすすめですね。

でも一番おすすめなのが、ジェルタイプのフードカラー。とにかく発色きれいですし、粉末タイプとは違い水溶き不要なのでとにかく使い勝手いいのでおすすめです。

おすすめはコレっ☆

桜スイーツ/寒天ゼリーレシピ材料

桜スイーツゼリーレシピ/まん丸に作る方法

寒天ゼリーをレンジで作るコツ

耐熱ガラスボールなどに粉寒天小さじ1.5または2杯を入れてサイダー350ccを少しずつ加えながら手早く混ぜます。

寒天のメーカーによって仕上がりの食感が異なる可能性があります。
寒天クック使用の場合は4g（小さじ2）、写真右の寒天使用の場合は小さじ1.5杯（3g）がおすすめですよ。

今回使用したのは、サイダー。ですがフレーバーウォーターもおすすめですよ。

しっかり混ぜたら600Wのレンジで5分加熱します。

加熱時間は目安です。寒天液がアツアツになって、しっかり寒天が溶けるまで加熱してくださいね。

5分加熱あとに、透明にならず寒天がボウルの底にたまってる状況であれば、一度ホイッパーでしっかり混ぜ溶かし、さらに600Wのレンジで2分再加熱してください。

ここでしっかり寒天を溶かさないと固まらないので注意してくださいね。

鍋で加熱の際は、沸騰したら弱火にし約2分加熱し、しっかり煮溶かしてくださいね。

レンジ加熱の間に作業すること

食用色素ピンク（または赤）、青をごく少量の水で溶かしておきます。

2枚の小皿にカルピスウォーター大さじ1をそれぞれ注ぎ、溶かしておいた食用色素ピンク（または赤）を少量加え、濃いピンク・薄いピンク色に着色しておきます。

加熱した寒天液を大さじ1ずつそそぎ、すぐに手早く混ぜます。

寒天ゼリーをそのまま冷凍庫に約5分入れて冷やし固めます。

寒天は温度が下がるとすぐに固まるので、冷凍庫5分程度ですぐに固まってきますよ。

寒天に花びらゼリーを散らす

冷凍庫に入れている間に、残りの寒天液を再び600Wのレンジで2分加熱して熱々にしておきます。

大きめフライパンに穴の空いていないほうの製氷皿を入れたっぷりの氷水につけます。

加熱した寒天液を型7分目程度そそぎます。

寒天液が透明なので見えにくいため、念の為色付きの写真でご紹介。これくらいの寒天液を注いでくださいね。

注いだらそのまま氷水の中に2分放置させます。

2分放置中に、固まったピンク色ゼリー2色をスプーンで細かくクラッシュさせておきます。

2分放置後、すぐに氷水から出し、手早くアラザン数粒を加えます。

2色ゼリーをスプーンで手早く寒天液に投下します。

ここではどんどん固まって行くので、なるべくピンクゼリーを中に加えるようにスプーンを深めに刺して加えてくださいね。

ゼリーをすべて加えたら、氷水の中に戻しておきます。

残った寒天を600Wのレンジに2分かけ、再びアッツアツにします。

食用色素ピンク（または赤）、青を加えます。

ここで薄紫色～ピンク色にするのがおすすめですよ。

熱々の寒天液をすこしずつ製氷皿の隅にすべてながします。

穴のあいた製氷皿を被せ、ぎゅっと押し込みます。

このまま氷水をはったフライパンの中で約10分放置します。

すぐに冷蔵庫に入れてしまうと、寒天液がこぼれてしまう可能性があるので10分ほどおいてくださいね。

10分経ったら、冷蔵庫へ入れて約3時間冷やし固めます。

まん丸ゼリーの型抜き方法

ゼリーが固まったら、製氷皿の蓋をそっと外します。

ナイフ等でくいっと押し出すようにゼリーを取り出します。

写真のように、蓋を外す際にゼリーが割れてしまう可能性があります。

桜スイーツゼリーの完成

完成！

中に花びらが舞ったような桜色ゼリーに♡

このまま食べると、あっさりとした寒天ゼリー。

映え重視のゼリーのため、ちょっと物足りなさを感じる方もいるかも。。

寒天ゼリーよりもアガーの方が透明感がアップ！より映えますので、こちらのレシピもおすすめ。

ダイソーセリアの桜グッズ

桜ゼリーレシピまとめ

桜寒天ゼリーを成功させるためには、レンジで寒天をしっかり溶かしアツアツにすることです。

寒天のメーカー次第で仕上がりの固さに変化があるので注意してくださいね。

良かったら作ってみてみてくださいね。

＼最大3万円分のオトクな楽天トラベルクーポン満載／