こんにちは!あお(@aonorecipe)です。
今回は1歳以降のお子様におすすめのおやつレシピとして、野菜たっぷり一口サイズのミニクマ&ハート型パンケーキのレシピをご紹介します!
100均のシリコンケーキ型&HMを使えば、かわいいミニパンケーキが簡単に作れちゃいます。かぼちゃ・人参・ほうれん草を、生地にたっぷり加えるので、とってもヘルシーな手作りおやつレシピです。
子供が1歳位の時って、中々食べてくれない時もあって、保育園のお弁当どうしよう。。。先生にも愛情が伝わるような手作り弁当にしたいし。。。って悩んだりしませんか?今回のレシピは一口サイズで食べやすいから、保育園のお弁当や運動会にもおすすめですよ!
又、1歳子供のお弁当デザートにおすすめな、簡単レンチンりんごレシピも合わせてご紹介しますね~。
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用意する100均グッズ/1歳おやつレシピ・保育園やお弁当にも
ダイソーシリコン型(型)


今回使用したのは当サイトで大活躍のダイソーシリコンモールド。今回はクマ&ハート型を使用しました。ダイソーでで購入したものです。
シリコンモールドの特徴は、どんな調理法でもOKな事。今回の様にレンジ使用OK、オーブンの様に高温加熱OK、型にムース等を流すなど冷やし固める型としてOKといった感じで、様々な用途として使える超優秀アイテムなんです!
しかも、柔らかいシリコン製なので、型から外すときもペロッと取れるので型抜きも簡単キレイにはがせます♡
材料/1歳おやつレシピ・保育園やお弁当にも
- ホットケーキミックス75g
- 溶き卵1/2個分
- 牛乳30cc(大さじ2)
- バター10g
- かぼちゃ10g
- ほうれん草10g
- 人参10g
- ココア適量
作り方/1歳おやつレシピ・保育園やお弁当にも
野菜3種の準備


①ほうれん草はサッとゆで冷やしたら、包丁で細かく叩きます。かぼちゃは種・皮を取りレンチンして蒸します。


人参はおろし金ですりおろします。それぞれ10gずつ用意しておきます。
野菜は水分を絞らないでください。人参は皮に栄養があるので皮ごとすりおろすのがおすすめ。



野菜を1種類にしたいな、という時はお好きな野菜を30g用意してくださいね。
ホットケーキ生地で簡単おやつ


②ボールに溶き卵1/2個分、牛乳大さじ2を加え混ぜます。


ホットケーキミックス75gを加えて泡だて器で混ぜます。
今回使用したHMは森永のもの。使用するHM粉によって生地の膨らみや味は変化します。


野菜の水分が最後に加えられるので、通常のホットケーキ生地よりも牛乳が少なめの配合です。
なので、この時点ではかなり固めの生地になります。



森永のHM粉は、ふんわり・ふっくら焼き上がるわよ~♡


③レンジ等で溶かしたバター10gを加えてさらに良く混ぜます。


ここでもマフィン生地のように固めの生地です。



バターでなくケーキ用マーガリンでもOKよ~。
3種の野菜生地を作る


④生地を3等分してボールに分け、①を加えます。




スプーン等で良く混ぜます。
固めだった生地も、野菜の水分が加わるので生地がとろ~りとします。
生地がちょっと固いかな・・・という場合は牛乳(分量外)を加えて伸ばしてください。



野菜が超たっぷり入ったね!
型に流す


⑤シリコンケーキ型に、④の生地をスプーン等で流します。


天板に乗せます。
焼き上げ
⑥180℃に予熱したオーブン下段で約15分焼きます。
焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。


焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。
デコレーション


⑦シリコン型からはずします。



ペロッと簡単にはがれちゃうわよ♡


ココア小さじ1程度を少量の水で練り、ペースト状にします。


それを100均アイシング絞り袋、又はコルネに入れます。



細かいデコレーション用には、100均のアイシング用絞り袋が超便利よ~!


好みのデコレーションを楽しんでください!


小さいお子さんでも食べやすい一口サイズ♪


野菜たっぷりですが、気になる野菜の味がしないので、小さいお子さんでもパクッと食べられちゃいます♡左から人参・ほうれん草・かぼちゃ味です。
100均の蓋付きカップに入れれば、運動会や遠足にも。


そのままでも十分美味しく食べられますが、ケーキシロップをつければ病みつきおやつになりますよ~♡
ただし食べ過ぎには注意してくださいね。
1歳子供のお弁当デザートに!レンチンりんごレシピ


りんごは皮・芯を取り一口サイズにカットします。皮は型抜きして飾りに使います。


皿に乗せて型抜きした皮も一緒にラップをし、800Wのレンジで約2分加熱して冷ませば出来上がり。


レンチンする事でりんごが柔らかくなり、甘味が増すので小さい子供でも食べやすくなります。
加熱したので時間が経っても変色しませんよ~(^^♪
セリアのおにぎりケースに入れてみました♡


1歳おやつレシピまとめ
子供が小さいと、中々食事を食べてくれなかったりする時があって、ママは悩んでしまいますよね。私もそんな経験があり、楽しく・おいしく野菜を食べられるメニューを!と考えたのが今回のミニパンケーキです。シリコンケーキ型で作れば、カワイイ形に出来るので作っている親も楽しく作れちゃいます。
又子供が1歳位で小さい場合は、特にお弁当メニューを何にしようか悩んでしまいますよね。保育園で4日間もお弁当持参という時があって、私も何にしようかとあれこれ考えたときがありました。お弁当=ご飯ものというイメージもありますが、1歳児用お弁当レシピのバリエーションの一つとして良かったら作って見て下さいね~。
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