柚子ジャムの作り方・レンジで簡単＆100均パウンドケーキ粉でお菓子レシピも

こんにちは！あおです。

柚子をたくさん貰ったけど、使い道に悩む・・・なんて事ありませんか？そんなときは保存も効く柚子ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。

今回はレンジで簡単に作れちゃう柚子ジャムの作り方をご紹介します。材料は柚子・砂糖・はちみつの3つだけ！ほろ苦い和風マーマレードのような味わいであと引く美味しさです♡パンに塗ったりするだけじゃなく、紅茶や焼酎お湯割りに入れても体があったまりますよ～。

又、柚子ジャムで美味しいお菓子も作れちゃいます。100均セリアのパウンドケーキ粉を使った、超簡単しっとり柚子はちみつケーキのレシピも合わせてご紹介しますね～！

 

 

 

柚子ジャムの作り方・レンジで簡単＆100均パウンドケーキ粉でお菓子レシピもご紹介！

材料（小瓶約2個分）

 

柚子ジャムのレンジで簡単な作り方！

ゆずの皮と実を分ける

①柚子を4等分にカットし、身を取り出します。身は取って置きます。

 

柚子の皮は、スプーンなどで白い部分を軽くこそげ落とします。

 

②柚子の皮を２等分にし、うす～くスライスします。

 

 

柚子皮の苦み抜き作業

③沸騰したお湯の中に②の柚子皮を入れ、2分間ボイルして苦み抜きをします。

 

2分経ったらざるにあけ、流水にさっとさらします。

 

柚子皮の水気を、軽く絞って取ります。

 

 

実の部分を刻む

④実から種を取り出し、粗めでよいので刻みます。

 

1次加熱

⑤耐熱ボールなどに③・④、砂糖85ｇを入れスプーン等で軽く混ぜます。

 

⑥ラップをぴっちりかけ、600Ｗのレンジで5分加熱します。

 

 

2次加熱

⑦一旦レンジから取り出し、ラップをはがしてスプーンで全体を軽く混ぜます。

再びラップをぴっちりかけ、600Ｗのレンジで4分加熱します。

 

加熱したらラップをはがし、はちみつを大さじ3杯加え、よく混ぜます。

 

熱いうちに、殺菌消毒した保存瓶等に詰めて保管します。

 

 

ジャムを長持ちさせる保存方法！

今回は、セリアで超かわいい保存瓶を発見しました！

作った柚子ジャムを保存瓶に詰める方法は、下記リンクを参照して下さいね。

 

甘酸っぱく、ほんのり苦みのある柚子ジャム。

はちみつの優しい甘味♡

柚子はちみつティーにすれば、体が温まります！

 

 

柚子のお菓子レシピ！

今回作った柚子ジャムと、ダイソーのケーキカップ、セリアのパウンドケーキ粉やホワイトチョコなど100均素材を使った、柚子はちみつカップケーキのレシピをご紹介します！

しっとりしたケーキ生地に、ほんのり甘酸っぱく苦みのある柚子がベストマッチ♡冬にぴったりな和風ケーキです。

 

まとめ

柚子ジャムを作れば、保存が効くうえに、お菓子作りにも使えるし、お料理やドリンクにも使えちゃうので便利です！

苦み・えぐみの強い柚子皮をスライスしてからボイルする事で、ちょうど良いほろ苦さになります。下処理さえ済めば、あとはレンジで簡単に作れちゃいますよ。

良かったら作って見てくださいね～。

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