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製菓用チョコレート・そのまま食べて美味しいのは?100均とメーカー9種を比較!クーベルチュールについても

製菓用チョコレート おすすめ

こんにちは!あお(@aonorecipe)です。

手作りバレンタインチョコを作りたいけど、製菓用チョコレートって種類が豊富でどれを選んだらいいか分からない…と悩んでしまう時ありませんか?

今回は、製菓用チョコレート・そのまま食べて美味しいのはどれなのか、100均ダイソーやセリア、有名メーカーの合計9種を比較検証してみました!

ネットで安くて美味しいと評判のものや、手軽で使いやすい100均製菓用チョコレート、世界中で有名なものなどを食べ比べ!特徴や価格など、バレンタインチョコお役立ち情報を、詳しくご紹介したいと思います♡

また、お菓子作りに使うクーベルチュールチョコって何?というギモンについても合わせてご説明しますね~。

 

製菓用チョコレート・そのまま食べて美味しいのは?100均とメーカー9種を比較してみた!

 

 

今回比較する、9種の製菓用チョコレート

製菓用チョコレート おすすめ

  • ショコラナンテ・ガーデナーダーク72%
  • ベリーズEXビター75%
  • ヴァローナフェーブ型アラグアニ72%
  • ベルコラーデノワールプールアメール73%
  • バンホーテンダーク70%
  • セリア製菓用スイートチョコ
  • ダイソーくちどけミルクチョコ、ダイソー徳用ダークチョコ

 

高級海外チョコから、安くて人気のチョコ、100均ダイソーやセリアのチョコなどさまざま織り交ぜてセレクトしました!

そして今回比較するチョコレートは、

カカオ分70%以上のエキストラダークチョコレートで比較

してみました!(100均メーカー以外6種)

 

製菓用チョコレートとは

なぜなら、苦みが強くインパクトのあるダークチョコの方が、ムースやケーキに混ぜ込んだりする際に味わいを出しやすいからです。

パティ
市販の板チョコも、お菓子作りにはマイルド系よりダーク系の方がおすすめよ!

又、カカオ分の多いチョコレートのほうが、健康に良いとされる″ポリフェノール″が豊富ですので、お菓子作りして良し・食べて良し・健康に良しなチョコを選りすぐってみたいと思います♡

 

 

製菓用チョコレートおすすめはどれ?比較してみた結果

それぞれの特徴や価格(送料別)、甘さ・苦み・口どけ・酸味など詳しくご紹介しますね!

※今回の検証結果は、あくまでも個人的感想ですので、その点なにとぞご了承ください。また価格の表記値段は変動する場合がありますのでご参考程度にしていただきたいと思います。

 

ショコラナンテ・ガーデナーダークチョコレート72%

製菓用チョコレートとは

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):1kgで2356円

ベトナム産。直径1.5㎝位の小さめ円形タブレットタイプ。口に入れた瞬間はあっさりめ。ゆっくりと舌の熱によって溶けていくと、苦みや酸味などバランスよく感じます。全体的に、あっさりめの味わいでしつこくありません。

シエール
小さめなので刻む必要もなく、使いやすい製菓用チョコレートだね!

 

ショコラナンテはコレ!お菓子コーティングにめっちゃおすすめ♡

 

ベリーズ・エキストラビターチョコレート75%

製菓用チョコレート そのまま食べる

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):1.5kgで1598円

マレーシア産。直径2.5㎝くらいのキスチョコの形。製菓用チョコ販売で大人気のネットショップ、スイートキッチンオリジナルチョコレート。

口に入れるとカカオが鼻に抜ける深い味わい!

甘さと苦み、酸味のバランスが絶妙‼

コスパも良くて大人気製菓用チョコレートです。

今回徳用サイズの1.5kgで注文したのですが、余裕で食べきってしまいそうなくらい、とにかく美味しいです♡また一つ、また一つと病みつきに~。カカオの苦みはまるで食後のコーヒーのように、ホッと一息させてくれますよ~。

 

 

同じ量を板チョコで買えば、3000円位かかるので、

コスパ良すぎでこのクオリティーはスゴイ♡

ネットで大人気な理由がわかりました。お菓子作り用ではなく、健康維持の為として購入されている方も多いそうです。

パティ
クセになっちゃいそう♡安いしまた買うかも♡

 

ベリーズはコチラ♡ポイポイ食べちゃうおいしさです!

 

ヴァローナ・フェーブ型アラグアニ72%

クーベルチョコレートとは

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):200gで1425円

フランス産で世界中のパティシエから愛されている、超有名な高級製菓用チョコレート。市販の板チョコの3倍以上の価格です(゚Д゚;)

縦3.5㎝の楕円形で特徴のある″フェーブ型″をしています。

シエール
フェーブとはソラマメの意味なんだって!

 

 

大きめの形ですが、口に入れると口どけがよく、独特の甘い気品のある芳香なアロマ‼

素人の私でもわかる位、

「あ、このチョコ別格だな」という印象。

クーベルチョコレートとは

後味にツンと感じる酸味が程よい余韻となります。

他のチョコレートとは一線を画すチョコレート。

食べるほどに、その味わい深さに気づくチョコレート。苦み・酸味が強めなので、インパクトのある美味しいお菓子が作れそうです♡

パティ
大本命チョコに使ってみてね!

 

ヴァローナはコチラ♡ぜひ一度は食べてみて頂きたい味わいです!

 

バンホーテン・エキストラダークチョコレート70%

製菓用チョコレート おすすめ

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):1kgで1765円

原産国は日本製。バリーカレボージャパン社製の有名チョコレート。

パティ
バンホーテンといえば、ココアが有名よね!

吹き出しのような独特な形をしています。口に入れると、溶けるのはかなりゆっくりめ。ですが溶け始めると、まるでベルベットのようなネットリとした舌触りに。最初は甘くないかな?と思うのですがだんだんと甘さを感じ、まろやかですが酸味もしっかり感じます。

お菓子作りに使う時は、溶けにくいと思われるので刻んで使用した方がいいかもしれません。

 

バンホーテンはコチラ♡ミルクチョコも人気

 

セリア100均・製菓用スイートチョコレート

100均チョコ

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):50gで100円

100均セリアの製菓用チョコレート。ダークは無かったので、スイートチョコを比較してみましたよ~。

1cm位の角切りサイズになっているので、

お菓子作りで、刻む手間なしで簡単なのがウレシイ♡

口どけは″5″でしたが、まろやかさは″2″位。市販の板チョコ(ガーナ)よりもあっさりめの味わいです。

シエール
市販の板チョコと同価だよ!

 

 

ダイソー100均・くちどけミルクチョコ

100均チョコ

  • 甘さ:+1
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):100gで100円

【手作りチョコに最適】とダイソー推しのミルクチョコを食べてみましたよ~。独特のバニラの香りがします。やはり、他のチョコを食べてしまうと甘さがチョットしつこいかな、、、と思いました(;^ω^)

シエール
5段階評価なのに、数値超えてるよ・・・

でも直径2㎝のタブレットタイプなので、確かにお菓子作りに使いやすいですね。そのまま食べるよりも、甘さを生かしてお菓子作りに使うのがおすすめですね。その際はレシピによっては、砂糖分量を減らした方がいいかもしれません。

コスパに関しては、市販板チョコの半値!

というメリットもありますよ♡

 

 

ダイソー100均・ダークチョコレート

100均チョコ

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):120gで100円

100均チョコ

ダイソー推しのダーク板チョコ。ダークですが苦みは少なめ。市販板チョコ(ガーナ・ブラック)とは甘さレベルは同じですが、市販の板チョコの方が苦み・ミルク感が強めです。したがってそのまま食べるよりも、甘さを生かしてお菓子作りに使うのがおすすめですね。その際はレシピによっては、砂糖分量を減らした方がいいかもしれません。

コスパに関しては、

市販板チョコの半値以下と激安1位!

というメリットもありますよ♡

 

 

ベルコラーデ・ノワールプールアメール73%

製菓用チョコレート そのまま食べる

  • 甘さ:
  • 苦み:
  • 口どけ:
  • 酸味:
  • 価格(税別):200gで780円

ベルギー産。10円玉サイズのつやのある平たい形状です。ベルギーはチョコレートで有名ですよね。これは市販の板チョコの2倍の価格です。

口に入れると、アーモンドのような香ばしい香りが鼻に抜けます。しつこさのないまろやかな味わいで、後味が残らずまた食べたくなる味です♡

一言でいうと、

これ、食べて一番おいしかったです!

 

ホント、おいしいよぉぉぉぉ~

(*´ω`)

パティ
かなり気に入ったみたいね!

他の人にも食べ比べてもらいましたが、みんなこれが一番おいしいと言ってました♡

さすがベルギーっすね。
シエール

 

ベルコラーデはコチラ♡私的に一番おすすめな製菓用チョコです!

 

今回の検証結果の特徴をおさらい!

わかりやすいように、結果を表にしてみましたよ~。

甘さ苦み口どけ酸味特徴
ショコラナンテ3333あっさりめの味わい。小さめで使いやすい
ベリーズ3.5343コスパ良しでとにかく美味しい
ヴァローナ24.54.54高級有名チョコレート。芳香なアロマ!一線を画すチョコ
バンホーテン3424.5最初溶けにくいが、溶けるとベルベットのような舌触りに
セリア

スイートチョコ

5252.5角切りサイズで使いやすい。あっさりめの味
ダイソー・くちどけミルクチョコ6141甘さ強め。市販板チョコの半値とコスパ良し!
ダイソー

板チョコダーク

5141甘さ強め。市販の板チョコの半値以下とコスパの良さダントツ1位
ベルコラーデ3453とにかく美味しいと、検証結果の中で高評価!個人的に一番好き。又食べたくなる味でドハマリしそう

 

 

見た目の違い

製菓用チョコレートとは

シエール
こうして食べ比べると、全く違うもんなんだね~。
食べ比べ、ホントに楽しかったわ!
パティ

 

製菓用チョコはクーベルチュールチョコレートと違うの?

クーベルチュールチョコレートとは何?製菓用に使うチョコ?普通の板チョコと何が違うの?100均のチョコでも代用出来るの?というギモンありませんか?

パティ
そう、何が違うんだか気になってたわ!

そちらについては下記記事で詳しくまとめていますよ 🙂

製菓用チョコレートとは
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製菓用そのまま食べておいしいもの・まとめ

製菓用チョコレートって、どれも同じなんじゃないか、と思っていたのですが、それぞれの特徴がまったく違う事に気づきました!

今まで私は、市販板チョコを食べて美味しく感じており、″甘い″と感じたことがなかったのですが、製菓用チョコレートのカカオの深い味わいにビックリ!かなりの衝撃を受けました。製菓用チョコレートって美味しくなさそう、と思っていたので・・・。

かといっても、コスパや買いやすさも大事な要素ですよね。お菓子作りには板チョコだってモノによっては代用可能です。それぞれの用途に合わせて、製菓用チョコレートを使い分けてみて下さいね!

 

 

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