【バレンタイン本命手作りレシピ】おしゃれで簡単!ほうじ茶&抹茶トリュフの作り方・100均ラッピング例も

バレンタイン 手作り 本命

こんにちは!あお(@aono.recipe)です。

今回は、本命の彼氏や旦那様におすすめな、ほうじ茶&抹茶トリュフのレシピをご紹介します。

濃厚でほろ苦いほうじ茶と抹茶の和ガナッシュなので、いつもとはちょっと違うおしゃれな感じに♡

でも、専門的な材料を揃えるから材料費かかりそう…と思った方もいるかもですが

セリアグッズで手に入るから、材料費もかからずコスパも◎です!

100均グッズのラッピング実例も合わせてご紹介しますね~。

 

【バレンタイン本命手作りレシピ】おしゃれで簡単!ほうじ茶&抹茶トリュフの作り方・100均ラッピング例もご紹介

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用意する100均素材

【セリア】ほうじ茶&抹茶パウダー

セリア ほうじ茶パウダー

あお
100均グッズを使えば、お高いお茶系パウダーがお手軽に購入できます♡

他にもセリアにはアールグレイパウダーなどあって、お茶系パウダーも多数ラインナップしていますね。

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【セリア】シリコン型・球体

セリア バレンタイン

これを使えば、

ココがポイント

ガナッシュを丸める手間が削減&形が均等になる

ので、トリュフ作りに超便利です♡

 

【ダイソー】ホワイトチョコ

ダイソー チョコレート

ダイソーでも買える、TAKAOKAビッグホワイトチョコは70g入りで超コスパ良しなので愛用してます!

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【100均】抹茶チョコペン

セリア 抹茶チョコペン

デコレーションに抹茶フレーバーのチョコペンを使えば、本格的な仕上がりに。

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【100均】トッピング

セリア 製菓材料ダイソー バレンタイン レシピ

今回はセリアの蝶トッピングシュガー・フリーズドライ苺・ダイソーのホワイトクランチを使いましたが、トッピング素材はお好みで。

シエール
バタフライが胡蝶しのぶ様っぽいよねー。
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ご紹介している商品は、取材時点でのものであるため時期や店舗によって、お取扱いしていない場合がありますのでご了承ください☆
また、店舗に行く際は感染拡大予防の為、出来るだけ少人数短時間でお買い物をするようにしましょうね。

 

ほうじ茶&抹茶トリュフの材料【約12個分】

バレンタイン 手作り 本命 おしゃれ

ガナッシュ

  • ホワイトチョコ40g×2
  • セリアほうじ茶パウダー小さじ2
  • セリア抹茶パウダー小さじ1
  • 生クリーム又は植物性ホイップ小さじ4×2

デコレーション

  • ホワイトチョコ60g
  • ホワイトクランチ1袋
  • 抹茶チョコペン1本
  • フリーズドライ苺適量
  • トッピングシュガー適量

 

パティ
デコはお好みでねー!

 

ほうじ茶&抹茶トリュフの作り方

ほうじ茶ガナッシュを作る

セリア ほうじ茶パウダー

①耐熱ボールに粗く砕いたホワイトチョコ40g・ほうじ茶パウダー小さじ2杯を加え、

 

トリュフ 作り方 和風

60℃位の湯せんにかけます。

 

 

ほうじ茶パウダー レシピ

最初はチョコが全然溶けずに混ぜにくいですが

 

バレンタイン 手作り おしゃれ

だんだんチョコが溶けてくると、パウダーとキレイになじみます。

ポイント

今までは生クリームにパウダーを加え、そこに溶かしたチョコを加えていたのですが、

チョコに直接パウダーを入れた方がダマになりにくく、キレイに混ざる事に気づきました!

シエール
ダマ防止に手早く混ぜてねー。
パティ
ほうじ茶パウダーは1袋で小さじ4杯分くらいあるわよ。

 

ほうじ茶パウダー レシピ

②チョコが溶けたら湯せんからおろし、

生クリーム小さじ4(20cc)のうち半量の小さじ2(10cc)

を加え、泡だて器で手早く混ぜます。

 

ほうじ茶パウダー レシピ

ありゃ…

パティ
なんか分離しちゃったね…。

この時点では分離しちゃうのですが、

 

ほうじ茶パウダー セリア

残りの生クリーム小さじ2(10cc)を加えて、さらに手早く混ぜると

 

トリュフ 簡単

トロリーんとしためっちゃなめらかな生地に♡

パティ
手早く混ぜる事で、チョコが乳化するんだって!

ちなみに今回は安価な植物性ホイップを使いました。

 

100均チョコ

注意

使用するホワイトチョコなんですが、先にTAKAOKAビッグホワイトチョコで作ったら、上記のようななめらかな状態になりましたが、

ガーナのホワイト板チョコで作ったら、分離チックな感じになってしまいました…。

※使用するホワイトチョコによって、仕上がりが変化する場合があります。

その点ご注意ください。

 

追記

ガーナのホワイトチョコで作る場合は

板チョコ1枚(45g)・ほうじ茶パウダー小さじ2・生クリーム大さじ2(30cc)で作ってみてくださいね。

 

 

チョコを型に流す

トリュフ 簡単

③ほうじ茶ガナッシュをセリアの球体シリコン型に流します。

ポイント

スプーンで入れにくい場合は、絞り袋などに入れると作業しやすくなります。

 

セリア 製菓材料

満タンに入れたら楊枝等で型内部をかき回し、空気抜き作業をします。

パティ
ガナッシュがキレイにむらなく型に入るようにする為よー。

 

トリュフ 簡単

こんな感じに流し終えたら、

冷凍庫に入れ一晩冷やし固めます。

シエール
え?冷凍庫?!
ポイント

トリュフガナッシュを手で丸める手間削減の為に球体シリコン型に流しましたが、型抜きの際にガナッシュが柔らかく取りずらいので、冷凍庫に入れて固める

事でガナッシュが型抜きしやすくなります。

 

ほうじ茶パウダーが手に入らない場合はネットでも購入可能です(^^♪

 

 

抹茶ガナッシュを作る

④同じ要領で、抹茶ガナッシュを作ります。

 

抹茶トリュフ レシピ

ホワイトチョコ40gに抹茶パウダー小さじ1を加え、湯せんにかけ溶かします。

シエール
抹茶パウダーとほうじ茶パウダーの分量違うから注意してね!

 

トリュフ 簡単トリュフ 作り方

なめらかに混ざったら、生クリーム20ccを2回に分けて加え手早く混ぜます。

 

バレンタイン 手作り おしゃれバレンタイン 手作り 本命

球体シリコン型に流し、楊枝で空気抜きをして、冷凍庫に入れます。

シエール
今回は球体シリコン型2個用意してみたよー。
あお
球体じゃなくても、好みのシリコン型に流しても!

 

 

ガナッシュの型抜きのコツ

注意

球体シリコン型は、そのままめくろうとしても、型抜きできません!

シエール
じゃーどーすんのよ?

 

セリア シリコン型

楊枝を挿しこみ、すき間を開けるように引き伸ばしながらぐるーっと一周させます。

パティ
これ地球惑星チョコの型抜きの際にやってたやつと同じね。

 

トリュフ 簡単

そのあとに、シリコン型から押し出すようにガナッシュを型から出します。

 

トリュフ 簡単

チョイ型崩れするけど。

パティ
なんか思ったよりキレイに型抜きできないような。
注意

ホワイトチョコ使用のガナッシュは仕上がりが柔らかめで、型抜きの際に冷凍してもまだ柔らかい状態です。

少し変形してしまいますが、手で丸めるなどして補正してみて下さいね。

 

ほうじ茶パウダー セリア

あお
ガーナのホワイトチョコバージョンの分量で作ったら、とってもキレイに型抜きできました♡
シエール
つまり、使用するホワイトチョコによって、生クリームの分量、型抜きの際の仕上がりが変化するってワケね。

 

トリュフのデコレーション

⑥ホワイトチョコ60gを小さめの容器に入れ、レンジ又は湯せんで溶かします。

シエール
小さめ容器の方が、チョコをコーティングしやすいよー。

 

トリュフチョコ 作り方バレンタイン 手作り おしゃれ

ガナッシュが溶けないよう手早くコーティングし、フォークの上で余分なチョコを落とします。

 

トリュフ 作り方 簡単

ホワイトクランチの上に入れ、周りにまとわせ形を整えます。

 

トリュフ 作り方

または、ホワイトチョコをコーティングしたら、クッキングシートを敷いたトレーの上に乗せます。

 

トリュフ 作り方 簡単

溶かした抹茶チョコペンでデコしたり、ホワイトチョコをごく少量たらしてフリーズドライ苺やトッピングシュガーでデコしたりします。

シエール
デコレーションはお好みでねー。
あお
コーティングにホワイトチョコを使うとマイルドな味わいに、ビターチョコを使うと、ほろ苦さがより一層増す仕上がりになりますよ。

 

バレンタイン 手作り 本命

完成です☆

シエール
クランチまぶせば、コーティング作業苦手でもキレイに出来るねー。
パティ
和テイストでおしゃれー♡

 

トリュフチョコ 簡単

あお
なめらかな舌触り&カリカリ食感の両方味わえますよー!

ほうじ茶と抹茶のトリュフチョコでお店みたいな味わいです♪

 

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セリア シリコン型

球体シリコン型じゃなくても、他にシリコン型に流し込んで冷凍させて型抜きし、

 

ダイソー バレンタインほうじ茶パウダー

溶けないシュガーやパウダーをふりかければ、

 

バレンタイン 手作り 本命

本命向けの和風生チョコにも♡

パティ
ほうじ茶パウダーや抹茶パウダーのみをふりかけると、めっちゃ苦くなるから注意してねー。

 

和トリュフの100均バレンタインラッピング例

トリュフ ラッピング

アルミカップに入れて、ハート箱に入れると本命らしく♡

シエール
ハートの箱はセリアのだよー。

 

トリュフ ラッピング

王道の窓付きトリュフケースに入れれば、ギフト感UP!

 

トリュフ ラッピングトリュフ ラッピング 100均

ばらまき用には、小さめのラッピング袋またはロリポップチョコ用袋に入れて。

パティ
ハートの窓付き袋は、セリアのロリポップチョコ用ラッピング袋よー。

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和トリュフ作り方まとめ

セリアの球体シリコン型を使えば、ガナッシュを冷やして丸める手間がなくお手軽です。ほうじ茶と抹茶パウダーを入れると一瞬分離しますが、手早く混ぜればなめらかに乳化しますよ。

良かったら作ってみてくださいね☆

 

バレンタイン 手作り 本命

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この記事を書いた人

6歳娘を持つ40代ワーママです。100均年間購入金額は、総額15万円以上!自称"100均お菓子作り研究家&イベント商品グッズマニア"。夢はZIPに100均マニアとして出ること‼
お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・詳しく!″がモットー。その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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