卵白消費レシピ・簡単すぐ出来る！黒ゴマの薄焼きクッキーの作り方

今回は卵白消費レシピ、黒ゴマの薄焼きクッキーの作り方をご紹介します。

お菓子作りでは卵黄のみを使うレシピも数多く存在。カスタードクリームやタルト生地、プリンなどがその代表格。そのような定番お菓子を作った時に悩んでしまうのが、余った卵白の使い道・・・。そんな時は逆に、卵白のみを使用する卵白消費レシピを覚えておくと、材料を無駄にする事無く経済的。

この黒ゴマの薄焼きクッキーは、サクサクとした食感にタップリ入ったゴマの香ばしさが加わって、手が止まらなくなる美味しさ！ケーキのデコ素材に使っても可愛いので、覚えておくと便利なレシピです。

 

 

卵白消費レシピ・黒ゴマの薄焼きクッキーの簡単な作り方！

 

材料（直径7㎝サイズ約15枚分）

 

 

作り方

溶かしバターを作る

①茶碗等にバター30gを入れラップをし、600Wのレンジで約45秒加熱し、溶かしバターを作る。

 

 

 

材料を加える

②粉砂糖30gを加え良く混ぜたら、さらに、卵白1個分を加え良く混ぜる。

 

 

生地を作る

③いりゴマ（12g）、バニラエッセンスを数滴加えさらに混ぜる。そこに、薄力粉10gを振るって加え、泡だて器で良く混ぜたら生地の完成。

 

 

成形

④天板にクッキングシートを敷き、スプーンで薄く伸ばす。

 

焼き上げ

⑤２００℃に予熱したオーブンの上段で７分～１０分焼く。焼き上がりのポイントは、外側がきつね色に、中心が薄く焼き色が付いたらOK。ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間を調整して下さい。

 

 

 

完成

⑥焼き上がりは生地が柔らかいので、めん棒などで軽く押さえ、そのまま冷ますとカーブの形を作る事も可能です。冷めてパリッと固まったら出来上がり。

 

パリパリサクサクで病みつき～！

ごまの味わいが香ばしくてたまりませんよ～。

 

応用

ケーキのデコレーションに

見た目もオシャレな薄焼きクッキーなので、小さく作ってケーキのデコレーションに使うのもおススメ。

ゴマを使ったプリンやタルト、ムースなど柔らかいデザートの飾りに使うと、サクサクの食感が加わって美味しさもパワーアップ！

又、デコレーションに統一感が出て見た目も引き立ちフォトジェニックに。

 

 

 

素材を変える

今回はいりゴマを使用しましたが、ゴマを加えずプレーン生地や、ココナッツやアーモンドダイスを代わりに使っても、又違った美味しさが楽しめます。

更に、薄力粉に少量のココアを加えたり抹茶を加えたりするのも。作り方次第で様々なバリエーションを楽しんで下さいね。

 

豆知識

今回作った薄焼きクッキーと似たようなものに、ラングドシャやチュイールがあるけどその違いって一体何なの？そう思ったので調べてみました！

今更ですが参考までに・・・

上記を見ると、今回作ったものは焼き上がりの際に瓦の成形をしていないので、チュイールでは無く、やはり薄焼きクッキーと名乗るのが正解なんですね！

 

 

 

まとめ

つい余りがちな卵白も、サクサクで香ばしい、あと引く美味しさのクッキーに大変身！身体に良いゴマもたっぷり入ってヘルシーだから、年配の方にも好まれる味です。

通常のクッキーを作るのと違い、焼く前に冷蔵庫で休ませる必要も無く、混ぜるだけで簡単すぐ出来上がるのも大きな魅力。卵白消費レシピとして知っておくと、大いに役立つはずですよ。

 

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