彼岸団子の作り方 お供え



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【彼岸団子の作り方】お供え用に・上新粉で蒸し器なしで簡単!ゆでる方法をご紹介

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こんにちは!あおです。

今回は、春・秋のお彼岸にお供えする彼岸団子の作り方をご紹介します。お彼岸のお供えといえば、ぼたもちやおはぎですが、地域によっては四十九日以外にも、一周忌・お盆・お彼岸など仏事法要の際には、真っ白なお団子をお供えする風習もあるんですよ。

作り方はとっても簡単。100均ダイソーでも買える上新粉を水で練って丸めたら、お湯でゆでればOK。通常使用する蒸し器がなくても大丈夫ですよ~。

またお団子の積み重ね方法も、詳しくご紹介します!

 

【彼岸団子の作り方】お供え用に・上新粉で蒸し器なしで簡単ゆでる方法&積み重ねかたも!

 


用意する100均素材!

【ダイソー】上新粉

上新粉 お供え

お供え用団子には、上新粉を使うのが主流です。100均ダイソーの上新粉でも作れちゃいますよ!

パティ
白玉粉だと、ぬめりがあるので積み重ねられないから、必ず上新粉を使ってね!
白玉粉 上新粉 違い
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材料

  • ダイソー上新粉1/2袋(115g)
  • ぬるま湯90cc
  • 色粉(あれば)適量

 

 

彼岸団子の作り方

上新粉団子を作る

ダイソー上新粉115gに、ぬるま湯90ccを少しずつ加えながら箸で混ぜていきます。

 

上新粉 お供え

ポロポロ状になります。

POINTダイソー上新粉の裏面レシピ加水量だと、通常100cc加えることになっていますが、それだと柔らかくなりすぎてしまいます。

お供え用団子はまん丸に作るのが主流なので、今回は加水量を減らして作ります

シエール
宗派によっては、まん丸に作らない地域もあるから、自分の地域に合わせてね!

 

彼岸団子の作り方

②1個20g位、10等分に分け丸めます。

今回は春の彼岸用に1つだけ、色粉で着色しました。

POINT
お団子の数は、地域によって違うので、必要個数に合わせて等分して下さい。
パティ
仏教の6道を表す6個や、10、13、20個など地域によって違うみたいね。

 

 

ゆでる

③ブクブクと沸騰したお湯の中に入れます。

最初は下に沈んでいるので、やさしくかき混ぜながらゆでます。

 

上新粉 お供え

上に浮かんで来たら、さらに3分位ゆでます。

 

冷やす

④流水にさらしてしっかりと冷やします。

 

お彼岸 お供え 団子

さらしやガーゼなどの上にあけ、しっかりと水気を拭いてください。

POINT

積み団子を作るときは、団子に水気があるとすべってしまい、重ねても崩れてしまうことも。

ここでしっかりと水分を取り乾かし、表面が少しベタ付いた状態にするのがポイントです。

 

 

団子を積み重ねる

お彼岸 お供え

⑤まず6個を、写真のように1辺3個ずつ三角形になるように並べます。

POINT
土台がしっかりとしていないと、あとから積み重ねたときに崩れてしまうので、団子同士を手で押さえて、ギュッとくっつけるようにしてください。

 

彼岸団子の作り方

さらに3個を上に重ねます。

 

彼岸団子の作り方

最後に1個を乗せたら完成です。

POINT

積み団子の重ね方も地域や宗派によってさまざま。

一番下の段を奇数にて3・2・1とする重ね方や、4・3・2・1とする重ね方、

彼岸団子の作り方

上記写真のように、6道を表すように5個並べて真ん中に1個乗せる方法など様々です。

 

 

 

彼岸団子の作り方

お供えするタイミングは彼岸入りや彼岸明け(最終日)に。

お供えしたお団子は、おさがりとして当日中なら固くならず食べられますよ。

彼岸団子の作り方

きな粉やあんこなどをつけて食べましょう。上新粉で作ったお団子は、懐かしい素朴な味わいです。

 

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まとめ

100均素材でも簡単に作れる彼岸団子。蒸し器なしでもゆでる方法で作れちゃいます。でも白玉粉などの代用はNG。白玉粉だとぬめりがあるので積み重ねられません。必ず上新粉で作ってくださいね。

故人をしのびながら、素朴な味わいの彼岸団子を召し上がってみてはいかがでしょうか?良かったら作って見て下さいね!

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