こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
今SNSで話題の喫茶ソワレのゼリーポンチ、知ってますか？カラフルなゼリーが沢山入ったソーダが宝石みたいでキレイ！と大人気なんです。
今回は、イナアガーを使った超簡単まん丸宝石ゼリーのレシピをご紹介します。
透き通ったゼリーは宝石みたいでキレイ！グラスに入れてソーダを入れれば、まるで喫茶ソワレっぽくなっちゃいますよ♡
また、アガーはイナアガーじゃないとダメ？パールやクールアガーで代用出来る？などについても合わせてご紹介しますね～。
【イナアガーレシピ】ソーダで喫茶ソワレ風？！丸いゼリーポンチの作り方！使い方のコツやパール・クールとの違いもご紹介
喫茶ソワレのゼリーポンチとは
喫茶ソワレは昭和23年に開店した京都にある老舗喫茶店。
(画像引用元：喫茶ソワレ公式HPより)
今そのメニューのひとつであるゼリーポンチがSNSで大人気に！
パティ注意ポイント
そう、本物は角切りゼリーなのが特徴ですので、今回のレシピはあくまでも、ソワレっぽいゼリー（しかも丸いし）なんでそこらへん、ご了承下さい☆
シエール
用意する100均素材
【100均】デカまる氷（製氷皿）
JAN：4956810802098
これを使えば、まんまるゼリーが簡単に作れちゃいます♡
【100均】アラザン・トッピングシュガー
アラザンを加えてみましたが、入れなくても良かったかも…。
シエール
【ダイソー】フレーバーウォーター
ダイソーでも買えるフレーバー付きウォーターを使用することで、手間をかけずにゼリーの風味を良くします(*^^*)
パティ
イナアガーで・喫茶ソワレ風ゼリーポンチの材料
【3個分】
- イナアガー24ｇ
- フレーバー付きウォーター500cc
- 駄菓子こんにゃくゼリー4本
- トッピングシュガー（好みで適量）
- サイダー（好みで適量）
イナアガーで・喫茶ソワレ風ゼリーポンチの作り方
ゼリー液を作る
①ボールにイナアガー24gを入れ、フレーバーウォーター500ccを少しずつ加え、泡立て器で良く混ぜます。
注意ポイント
ダマになりやすいので、少しずつ加えるのがコツです！
手鍋に入れたら中火にかけ、ヘラでたえずかき混ぜながら沸騰させます。
シエール
沸騰したら火を弱め、混ぜながらそのまま1分位火にかけます。
ポイント
イナアガーは沸いたらさらに1分位火にかけるのが特徴。
アガーはメーカーによって、加熱方法が異なりますので、注意して下さいね。
鍋を氷水に2分ほど入れ、粗熱を取ります。
宝石カラーゼリーはアレで簡単に
ソワレみたいに角切りカラフルゼリー作るのは手間！
(注：心の声より)
なんで、
いつものコレ、使います。
シエールパティ
②細かくカットしときます。
製氷皿に流す
③穴が開いていない方の製氷皿に、①のゼリー液を丸い型の7分目まで流します。
こんにゃくゼリーを3等分して入れます。
仕上げのゼリーを流す
④残ったアガー液を
丸型のヘリ部分に少しずつ注ぎます。
注意ポイント
ゼリー表面に直接かけないようにするのがコツ！
直接かけるとこんにゃくゼリーとかが水流で散ってしまうので、
必ず丸型のヘリに少しずつそっと流していく
のが最大のコツです‼
残ったゼリー液は器ぎりぎりまで流します。（→チョイ余ります。）
パティ
さらにアラザンを適量散らしてみました。
が、アラザンなくても良かったかも…。
まるいゼリーを作るコツ！
⑤ゼリー液を流し終わったら、フライパンやバットなどの上に移します。
パティ穴の開いたほうの丸型を型にはめ、フタを閉じるように
下にゆっくりと押し込んでいきます。
シエールそう、
あふれます。
ココに注意
余分なゼリー液は下や丸型の穴からあふれちゃいます(;´∀｀)
フライパンやバット等に移すのは、こぼれたゼリー液の受け皿にする為です。
そのまま型が浮かないように数分手で押さえておきます。
ココがポイント
型が浮かないようになったら、
そのまま10分位放置します。
あとは冷蔵庫にそっと入れて、2時間位しっかりと固まるまで冷やします。
ゼリーの型抜き
⑥両サイドからゆっくりと上フタを引き上げます。
ちょっと今回はなぜか、まん丸にならず…。
前回作った寒天プラネタリウムゼリーはかなり丸くなったんですけどね。
シエール
そしたら容器を写真のように上向きにして、ナイフを型に添わせるようにして差し込み、
ポイント
ナイフを軽くクイッとひねるようにすれば、ストンとゼリーが落下しますよ～(*´з`)
あとは手でそっと外すようにしてもいいのですが、その方法だと若干割れやすいかもしれません。
完成☆
パティ
上フタの上に溜まったゼリーは、クラッシュしてグラスに入れ、さらにまん丸ゼリーをIN！
キウイ・サイダーを注いで。飾りに100均アイスキューブを飾れば
ソワレみたいなキラキラゼリーポンチに☆
シエール
サイダーとブルーハワイシロップを入れれば、海のよう♪
スプーンでクラッシュして召し上がれ～。
製氷皿&寒天でも作れるよ！
シリコン型&寒天でも作れるよ！
クール・パールアガーでも代用出来る？3つの違いとは
パティ代用は可能です。
ですが、
アガーはメーカーによって液体量に対するアガーの配合割合・加熱方法・凝固の強度が異なるので、
同じ分量・作り方だと同じにならない場合があります。
詳しくはコチラを参照して下さいね。
まとめ
市販駄菓子ゼリーを使えば、簡単でキレイなまんまる宝石ゼリーが作れちゃいます♡サイダーを注げば、喫茶ソワレみたいなゼリーポンチも楽しめます♡
良かったら作ってみて下さいね～。
コメント