パンケーキ レシピ HM ふわふわ



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パンケーキレシピ・ふわふわ&HMで簡単!バナナキャラメルソース

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こんにちわ!あおです。

今回は、パンケーキ・バナナキャラメルソースのレシピをご紹介します。HMを使って、ふわふわなパンケーキが簡単に作れちゃいます!

焼きたてパンケーキに、濃厚キャラメルソースをたっぷりかけて召し上がれ。幸せな味が口いっぱいに広がり、おうちカフェ気分が味わえますよ~。

 

 

 

 

パンケーキレシピ・ふわふわ&HMで簡単に作る方法!

材料

パンケーキ(約2枚分)

  • ホットケーキミックス70g
  • 卵2個(Mサイズ)
  • 砂糖25g
  • サラダ油小さじ2
  • みりん小さじ1

キャラメルソース

  • 砂糖20g
  • 生クリーム60cc
  • バニラエッセンス少々

デコレーション(好みでOK)

  • ホイップクリーム適量
  • バナナ適量
  • くるみ適量
  • ミント

 

 

 

作り方

キャラメルソースを作る

①キャラメルソースを事前に作り、冷ましておきます。

キャラメルソースの詳しい作り方は、下記リンクを参照してくださいね。

キャラメルソースレシピ・レンジで簡単な裏技&失敗なしに作るコツ!

 

メレンゲを作る

②卵は卵白と卵黄に分けます。ボールに卵白を入れ白っぽくなるまで泡立てます。

 

 

砂糖25gのうち大さじ1/2量位を加え、ふわふわな泡状になるまで泡立てます。

 

残りの砂糖を少しずつ加えながら泡立て、きめ細かい泡のしっかりとしたメレンゲを作ります。

 

POINT

砂糖は少しずつ加えないと、しっかりとした固さのメレンゲになりません。

一度に加えてしまうと、泡立たないので注意してくださいね。

 

 

 

卵黄を加える

③卵黄2個分を加え、さらに空気を含ませるようにしっかり泡立てます。

POINT
泡がもったりとし、泡だて器ですくいあげても少しの間形が残る位に、しっかり泡立ててくださいね。

 

HMを加える

④HM70gをふるって加え、練らないようにさっくりと混ぜます。

 

今回使用したのは日本製粉のHM。メーカーによって出来上がりが変化する可能性もあります。

 

 

サラダ油・みりんを加える

⑤サラダ油小さじ2・みりん小さじ1を加えさらに混ぜます。

 

最後にぐるっと3回位泡だて器で混ぜ、全体の生地をなじませます。

POINT

みりんを加えることでふわふわ・しっとり感がアップしますよ!

 

焼くときのコツ!

⑥弱火で熱したフライパンにクッキングシートを敷き、⑤の生地1/2量を流します。

 

蓋をして弱火で5分焼きます。

 

表面の生地が少し固まった位のところで、クッキングシートごとひっくり返し、さらに2分焼きます。

この時クッキングシートをそっとはがします。

POINT

今回の生地はふわふわで柔らかい為、フライパンで返す際に崩れてしまい、ひっくり返しにくい可能性も。

クッキングシートを敷いて焼けば、フライパンにくっついてしまうのを防ぎ、ひっくり返しやすくなります!

今回使用したフライパンは使い古しているので、クッキングシートをしいてひっくり返しやすい方法にしました。ただし、焼き目がどうしても均一になりずらいデメリットも。表面をキレイに仕上げたい場合は、テフロンがはげていない新しいフライパンを使えばひっくり返せます。

POINT

焼き時間は目安です。底が焼けて、表面が少し固まった位のところでひっくり返すのがベストです。

 

 

 

デコレーション

⑦焼けたら冷まします。

 

泡立てたホイップクリーム・バナナ・クルミ・ミントを飾ります。

 

キャラメルソースをかけて完成♡

 

パンケーキ レシピ HM ふわふわ 簡単

ふんわり・軽い食感のパンケーキ。

焼きたてのほんのり温かいうちに召し上がれ~♡

パンケーキ レシピ ふわふわ HM

バナナとキャラメルソース・生クリームが好相性♡幸せ気分になりますよ~。

 

パンケーキとホットケーキ、気になる違いについてはコチラ♡

ホットケーキとパンケーキの違いは?特徴や使い分け法・ふわふわな作り方も!

 

100均素材で、厚焼きに作れちゃう方法はコチラ♡

ダイソーふんわりパンケーキ型・セリア厚焼きホットケーキ型を比較!作り方やレシピも!

 

 

まとめ

通常ホットケーキを作る時は卵・牛乳を使用しますが、牛乳を使用せずその分泡立てた卵を使用してふわふわ食感に。みりんを使用するのもしっとりふわふわにするコツです。

今回はバナナ・キャラメルソースのデコレーションですが、もちろん好みのデコレーションでOKです。おいしいパンケーキが焼けたら、クリームやフルーツでデコレーションして、おうちカフェ風気分を味わってくださいね。

 

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