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いちごパウダーレシピ・セリア100均素材でピンク色ロールケーキを作る方法

更新日:

こんにちは!あおです。

今回は、100均セリアのいちごパウダーを使って、ピンク色のロールケーキ生地を作る方法をご紹介します!

ピンク色のスポンジにする為には、ピンクの色味を邪魔しないように卵黄の量を減らすのがコツ。また、セリアの天然の着色料赤を加えて発色良く仕上げました♡誰でもふぁふわに作れちゃう泡立て方法や、キレイに粉を混ぜる裏技テクも合わせてご紹介!

いちご入りのピンクシフォンロールケーキ生地でケーキを作れば、誰でもなんちゃってパティシエ気分が味わえちゃいますよ~!

 

 

いちごパウダーレシピ・セリア100均素材でピンク色ロールケーキを作る方法をご紹介

ピンク色スポンジケーキ

用意するもの

セリア・いちごパウダー

いちごパウダー セリア

フリーズドライしたいちごをパウダー状にしたもの。クリームやチョコに混ぜていちごの味や色を素材につけることが出来る、超便利アイテムです!

加熱してしまうと、赤みが退色してしまうので熱さないで作るお菓子の用途に向いています。

いちごパウダー【セリア100均】の使い方&ピンク色スポンジケーキはできる?

ダイソーのイチゴパウダーと比較してみた!

イチゴパウダー【ダイソー&セリア100均】を比較・ケーキやチョコに加えてみた結果!

 

セリア・天然食用色素赤

紅コウジ(清酒や味噌に用いられる麹菌の仲間)より得られる天然素材使用の着色料です。今回は生地に加えてピンクの色味をプラスする為についました。いちごパウダーのみだと、ピンク色にならないので注意してくださいね。

パティ
食物由来の体に優しい着色料なのね♡

 

材料(23.5㎝正方形型一台分)

  • 卵白2個分
  • 卵黄1個分
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • サラダ油小さじ1
  • みりん小さじ1/2
  • セリアいちごパウダー1袋(4g)
  • 食用色素赤

 

 

ピンク色ロールケーキの作り方

型の準備

①ロールケーキ型に型紙を敷く。クッキングシートではなく型紙の方がおススメです。

POINT
型に油やバター・マーガリンなどを塗ると型紙がくっつき、ぴったりと張り付きます。

 

この型は焼き上がりが良くて、めっちゃ愛用してます!

 

 

いちごのピンクメレンゲを作る

 

②卵白と卵黄に分ける。ボールに卵白2個分、セリアいちごパウダー1袋分を入れ、ハンドミキサー高速で30秒泡立てます。

POINT

しっかりとしたメレンゲ作りには油分・水分が大敵!

使用するボールとハンドミキサーは油分・水分をしっかり取って使用して下さい。

パティ
いちごパウダーの中にシリカゲルが入っているので、取り除いてね!

 

④写真の様に少し空気を含んだ状態になったら、砂糖(50gのうち)大さじ1を加えます。

更に高速で30秒泡立てます。

 

⑤卵白が写真のように泡状にモコモコしてきます。そこに砂糖を半量加え、更に高速で30秒泡立てます。

パティ
カワイイ~♡ピンク色のメレンゲになったわ~!

⑥卵白につやが出てきます。泡も固くなってきます。残りの砂糖を全て加え、中速に落としさらに30秒泡立てます。

 

滑らかでしっかりとしたメレンゲが出来ます。

(ピンクの色味が薄くなってしまいますが・・・)

 

 

卵黄を加える

 

⑦メレンゲに卵黄1個分を加えて、高速で1分泡立てます。

黄色が薄れて白っぽくなり、もったりとした泡になります。

POINT

泡をミキサーですくい、上から落とすとひらひらと、リボン状にもったり落ちるようになれば泡立て完了のサインです。

使用したハンドミキサーはまだ洗わずに。最後に使用します!

POINT

正しい別立て法は、卵黄も砂糖を加えてしっかり泡立ててから、メレンゲに加えるやり方です。

私的にはそれがやや手間なので省略し、ここでは一緒に泡立てちゃいます!

パティ
ショック!卵黄を加えると、くすんだベージュ色に・・・

 

 

 

ピンク色をプラス!

⑧セリア食用色素赤は、粉末タイプなので少量の水で溶きます。

 

色の様子を見ながら⑦に加え混ぜて下さい。

POINT

メレンゲの泡が消えてしまわない様に、出来るだけ少量の水(小さじ1/4以下)で濃い目に色素を溶くのがポイントです。

卵黄のオレンジ色によって、ピンク色というよりもサーモンピンク色になる感じです。

 

 

 icon-check-square もっと鮮やかなカラーにしたい場合は、ウィルトン色素がおすすめ!

ジェルタイプだから生地に混ぜるのもラクラク♡

 

 

粉をキレイに混ぜるコツ!

  

⑨薄力粉50gをふるい、⑧に加えます。

ゴムベラで外から中へ、底から上へを意識して混ぜるようにします。ぐるぐる混ぜようとせず、10回位混ぜます。

POINT

ここで完璧に混ぜなくてOKです。むしろ完璧に混ぜ無いように!

 

サラダ油・みりんを加える

 

⑩サラダ油小さじ1・みりん小さじ0.5を加えゴムベラでサッと5回混ぜます。

POINT

泡がどんどん消えていきます!なので出来るだけ手早く混ぜます。

ここでも完璧に混ぜなくてOKです。

 

 

滑らかな生地に仕上げる必殺技!

 

⑪粉が全体に馴染んで写真の様に混ざったら、ハンドミキサーの泡立て部1つを外し、ゴムベラから持ちかえます。

泡立て部を手に持ち、ぐるっと6回程度混ぜます。

 

パティ
裏技でた~!これを使えば生地がキレイに混ざるのよね♡

POINT

よく本にはゴムベラで切るように混ぜるって書いてありますが、ゴムベラだけだと粉がどうしても混ざりきらず、ダマになりがち。そんな問題をハンドミキサー泡立て部を使用して解決!

仕上げにぐるっと使用するだけで生地が良く馴染み、滑らかな仕上がりに。泡だて器を使うよりも生地が粘りません。

ただし練るように混ぜすぎるのは厳禁ですよ。

パティ
これなら誰でも美味しく作れちゃうわね!

 

 

型に流す

 

⑫用意して置いた①の型に生地を流し込みます。ゴムベラやカードなどで優しく撫でるように表面をならします。

 

POINT

生地を平らにするのに、カードがあると便利。

これはセリアで購入♡

 

 

 

焼き上げ

⑬180℃に予熱したオーブンの上段で9分焼く。

 

焼きあがったらすぐに型から外し、冷まします。型のまま冷まさない事!

POINT

オーブンによって多少焼き時間が前後する可能性も。ご家庭のオーブン合わせて焼き時間を調整して下さいね。

型のまま冷ましてしまうと加熱が進行し、生地がパサついてしっとり感が減ってしまいます!

焼きあがったら4隅の型紙を持って、そっと型からはずしましょう。

 

完成

⑬冷めたらそっと紙を外し、すぐに使用しないようならラップでぴっちり覆い保管します。

 

クリスマスロールケーキ デコレーション

クリームやフルーツを巻いてデコレーションすれば、

かわいいピンク色のロールケーキに!

クリスマスロールケーキ

しっとりふわっふわなシフォン生地なので、いくらでもたべられちゃいそうです♡

 

今回の生地を使った、クリスマスロールケーキのレシピはコチラ♡

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まとめ

セリアのいちごパウダーや色素を使えば、ピンク色のロールケーキ生地が作れちゃいます!とってもキュートな見た目で、しかも美味しく出来るから、気分はなんちゃってパティシエに。

クリスマスやバースデーの手作りケーキに、良かったら作って見て下さいね~!

 

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  • この記事を書いた人

あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つアラフォーのワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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