こんにちは！あお（@aonorecipe）です。
100均セリアには、超使える製菓アイテムが沢山。今回はセリアのいちごパウダー。つぶつぶ状のいちごダイスと違って粉末状だから、スポンジケーキに混ぜたらいちご味のピンク色スポンジケーキはできるの？というギモンを実際に作って検証してみました！
又いちごパウダーの使い方のコツや注意点、いちごロールやいちごチョコ、いちごチーズクリームなど、ピンク色のかわいいアレンジレシピも合わせてご紹介しますね～♡
いちごパウダー【セリア100均】の使い方＆ピンク色スポンジケーキはできるのか検証！
いちごパウダー【セリア】ってどんな商品？
パッケージを見ると、
💡 フリーズドライしたイチゴのパウダーです。トッピングや焼き菓子などの生地に混ぜてご使用ください。
と書いてあります！
裏面をみると、
💡 シフォンケーキミックス粉に加えて焼くといちごがふんわり香る、いちごシフォンケーキになります。
と書いてあります！
いちごシフォンケーキ・・・♡そーんな使い方も出来るのね～( *´艸｀)
とますます期待大です！
ダイソーのイチゴパウダーについてはコチラ♡
いちごパウダーの色・味！
色は、濃いショッキングピンク色といったところでしょうか？
触った感じは、粉砂糖のようなパウダー状よりも、もっと粒子が大きくてどちらかと言えば上白糖のような感じ。
又、いちごの種も一緒に入っています。
パティ
気になる味は・・・？？
結構甘酸っぱいっ(>_<)
口に入れた瞬間は、ふわっといちごの香りと味わい♡そして後味に、強めの甘酸っぱさが残る感じでした。
これは、お菓子に加えたら期待大だと思いました！
いちごパウダーの原材料・内容量
この商品の原材料は、いちご・乳糖・ブドウ糖みたいですね！
香料や色素も加えられてないから、つまり、ほぼいちごそのままがパウダーになっている、という事ですね！
一袋は４ｇ入りです。
パティ
ピンク色スポンジケーキは作れるか検証！
まず、このいちごパウダーを使って、ピンク色のケーキを作りたい！と思ったのですが、
- いちごパウダーを使ったスポンジケーキレシピは、通常レシピを変更した方がよいのか？
- いちごパウダーはどのタイミングで加えるか？
と２つのギモンが浮かび上がってきました。
材料の卵黄がオレンジ色なので、おそらくピンク色の色味を邪魔してしまうはず。
最後に薄力粉と一緒に混ぜて加えるという方法もあるけど、それだとうまく混ざらない気もする・・・。
と考え、
- 通常レシピでは卵黄2個のところを、卵黄1個にしてみる！
- いちごパウダーを最初から加えてみる！
という結果にたどり着き、いよいよ実際に試作してみましたよ～～！！
ピンク色スポンジケーキの材料（試作）
- セリアいちごパウダー一袋
- 卵白2個
- 卵黄1個
- 砂糖50ｇ
- 薄力粉50ｇ
- サラダ油小さじ1
- みりん小さじ1/2
とろけるロールケーキスポンジのレシピはコチラ♡
いちごのピンク色メレンゲを作る！
ボールに卵白を入れて、いちごパウダー１袋をＩＮ！
うーん、ちゃんとメレンゲ状に泡立つかな・・・？と
若干心配・・・(´・ω・`)
ハンドミキサーでウィィィィ～ン！砂糖を加えて泡立てていきました。
すると・・・？！
マジかっ☆ピンク色のイチゴメレンゲが出来ました～♥
ダメかと思ってたわ・・・こんなしっかり泡立つなんて意外っ(ﾟДﾟ;)
でも、さらに泡立ててメレンゲの量が増えていくと・・・？？
チョー薄いピンク色になったんすけどね・・・(;^ω^)
パティ
そこへ卵黄ＩＮ！してさらに泡立てていくと・・・？
あれ・・・？
くすんだベージュ色になっちゃったよ・・・(;_:)
その後、粉など残りの材料を加えたら、なんだかパッとしない色の生地に・・・。
焼き上がり後の写真撮るの忘れてしまったのですが、
ただの（てゆーかいつものより）パッとしない色のスポンジになっちゃいました・・・
途中まではピンクだったのに。。。ショック。。。
パティ
いちごパウダーの使い方のコツ・注意点
どうやらいちごの赤い色素であるアントシアニンは、加熱やＰＨの変化によって崩壊、退色してしまうみたいです。
ネットで調べたところ、やはりスポンジケーキなど焼き菓子にいちごパウダーを使うと、茶色（くすんでしまう）になってしまうとありました・・・(;_:)
残念・・・
な・の・で、
いちごパウダーは、チョコに混ぜたり、クリームに混ぜるなど、加熱しないで作るお菓子に使用する方法がおすすめです。
ホワイトチョコに、いちごパウダーを加えれば、バレンタイン時期以外は普段なかなか手に入りにくい、かわいいピンク色のいちごチョコが作れるので、超便利です！
ですが、それでもピンク色のスポンジケーキを作りたい時は、食用色素を一緒に加えて焼く、という方法が良いみたいですね！
なので、セリアの食用色素(赤)を加えてリベンジしてみたら、
この通り！
ピンク色（それでもサーモンピンク色になってしまいますが・・・）スポンジケーキ生地が作れましたよ～！
もっと発色良くしたい場合は、ウィルトン色素がおすすめ！
ダイソーのイチゴパウダーなら、ピンク色になりますよ～！
cottaのイチゴパウダーは、紅コウジ色素が入っているので、混ぜるだけでとってもきれいなスポンジが焼けるみたいです☆
また、いちごパウダーはとても湿気やすいので、開封したら密封保管して下さい！塊になってしまったら、ザルなどで濾せば粉末状に戻ります。もしくは、サッとレンジにかけて湿気を飛ばせば、サラサラ状に戻りますよ～。
いちごパウダーのレシピ！
溶かしたホワイトチョコにいちごパウダーを加えて混ぜ、セリアのシュガーレース型に流して固めれば、カワイイハート型のデコレーションチョコが作れちゃいます！手作りケーキに飾れば、なんちゃってパティシエ風ケーキに♡
もちろん、味も甘酸っぱいイチゴ味のチョコなので、食べても美味ですよ～！
又、チーズケーキ生地に混ぜればいちごチーズ味に！
今回は、いちごパウダーとセリアのとろける濃厚ガト―ショコラミックス粉をアレンジして、チョコ×いちごチーズのケーキを作って見ました♡とろける味わいで、クリスマスやバレンタインケーキにもおすすめです。
このレシピはコチラ♡
ふわふわシフォンのロールケーキ生地に、いちごパウダーとセリアの食用色素赤を加えた、ピンク色のクリスマスブッシュドノエル☆
セリアの食用色素は、天然由来の紅コウジ色素だから体にも優しい～♡
ケーキに飾っている雪だるまや雪の結晶は、ダイソーのシュガーペーストパウダーで作りましたよ～！粘土遊び感覚で、クリスマスケーキに飾る砂糖菓子が作れちゃうので、お子様と一緒に作っても良いですね！
詳しいレシピはコチラです♡
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セリアいちごパウダーの特徴まとめ
セリアのいちごパウダーは、混ぜるだけで簡単手軽にいちごの味わいや色味を素材につける事ができちゃう、超便利アイテムです。ただし、加熱してしまうと退色してしまうので注意が必要です。
ピンク色のスポンジケーキにしたい場合は、食用色素を生地にプラスして焼けばＯＫです。チョコに混ぜたりクリームに混ぜたりと様々なアレンジが可能なので、いちごが出回らないシーズンにも大活躍すること間違いなしですよ～！
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