トリュフチョコのレシピ・バレンタイン本命手作りに！100均ラッピング例も

こんにちは！あお（@aono.recipe）です。

今回は、手作りバレンタインの本命用・トリュフチョコのレシピをご紹介します！

泡立てた生クリームに、溶かしたチョコを加えて、エアリ―な口どけにするのが裏技テク。ラム酒をほんのり効かせたガナッシュを、しっとりコーティングチョコでコーティング。口に入れると、スッととろける軽い味わいです。仕上げに金箔スプレーで、ゴージャスに仕上げました♡

記事後半では、本命に想い伝わる100均ラッピング例も、合わせてご紹介しますね～。

※2021/2/11一部レシピ修正しました。

 

トリュフチョコのレシピ・バレンタイン本命手作りに！100均ラッピング例もご紹介

 

 

用意する100均素材！

【100均ダイソー・セリア】スイートチョコレート

ダイソーやセリアのスイートチョコレートを使いました！

溶かすのに簡単な、タブレットタイプや角切りタイプ、そのまま食べて美味しいチョコ、使用するグラムがわかりやすい割りチョコ、市販板チョコの半値以下の超激安徳用サイズまで、と～っても種類が豊富です♡

 

100均チョコと製菓用チョコレートを食べ比べ！味の感想はコチラ

 

激安なのに、めちゃウマ！と大人気の製菓用チョコレートはコレ♡

↓↓

 

【ダイソー】ステンレス製トレー＆トリュフフォーク

ステンレストレーは、チョコを冷蔵庫で冷やすときに使います。

トリュフフォークはコーティング液にくぐらせる際に、余分なチョコが落とせるので、作業が大変やりやすいのであった方がいいですよ～。

 

 

トリュフチョコの材料（約11個分）

 

 

トリュフチョコ（約11個分）の作り方

ガナッシュを作る

①生クリーム50ccをボールに入れ、

泡だて器でツノが立つまで泡立てます。

 

 

 

チョコを溶かす

②チョコレート100gを茶碗等に入れ、湯せんまたはレンジで溶かします。

 

ガナッシュを作る

③泡立てたホイップクリームに、②のチョコレートを加え、泡だて器で手早く混ぜます。

 

ラム酒小さじ2を加えて、さらに良く混ぜたら、ガナッシュの完成です。

 

 

スプーンで等分する

④クッキングシートを敷いたトレー等に、③のガナッシュを約9g位ずつ、スプーンで簡単に丸めて並べて11等分します。

 

冷蔵庫で冷やす

⑤冷蔵庫に約10分入れて、軽く冷やします。

 

チョコが冷えたら手で丸め、形を整えます。

この時、チョコで手がベタベタになるので

ゴム手袋必須です！

 

ぎゅっと握って、手のひらでコロコロさせます。

さらに冷蔵庫で冷やしておきます。

 

 

コーティング液を作る

⑥茶碗等に、軽く刻んだチョコ70g、サラダ油小さじ1を加えて、600Wのレンジで約30秒かけ、チョコを溶かします。

スプーンで軽く混ぜてなめらかにします。

 

市販のコーティングチョコは、これが使いやすくて気に入ってます♡

↓↓

 

ガナッシュをコーティングする

⑦コーティング液が軽く冷めたら、⑥のチョコを入れ、スプーン等でコーティング液をからめます。

トリュフフォークで、余分なチョコを落とします。

 

 

  

⑧クッキングシートをしいたトレーに⑦を乗せます。

 

全てコーティングしたら、冷蔵庫で約15分冷やします。

 

トリュフをデコレーションする

⑨茶碗等に、ホワイトチョコ（10g位）と、⑧で余ったコーティング液を少量加え、レンジ等で溶かします。

 

コーティング液よりも、ワントーン薄い色のチョコが出来ました。

 

 

コルネ等に入れ、手早く手を左右に振るように、シャシャッとチョコを垂らし、トリュフの上にデコレーションします。

コルネの作り方はコチラ♡

 

仕上げに金箔スプレーをシャッとかければ、惑星のような神秘的＆お店で買ったみたいなトリュフになります♡

もちろん、ここでチョコペンやアラザンなどでデコレーションしてもOKです。

 

金箔スプレーは、手作りケーキをゴージャスに仕上げてくれます♡

シンプルなのに、ふわっととろけ、品のある味わいのトリュフチョコ。

ゴージャスで別格な雰囲気に仕上げて、本命の想いを伝えて。

 

コーティングチョコを抹茶チョコにすれば

 

抹茶トリュフなどアレンジも可能ですよ～。

 

 

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トリュフチョコのバレンタインラッピング

やっぱり本命には、箱型ギフトBOXを使って。

セリアの真っ赤なハート型BOXは、熱い想いが伝わりそうですね。

 

ダイソーのトリュフBOXに入れて。

転写シートチョコと組み合わせて詰めれば、お店みたいなバレンタインギフトになりますよ♡

 

 

箱にそのまま詰めたら、なんだか貧弱・・・

というときには、

箱のカサ増し用に、コーンクッションを下に敷き詰めてもかわいいですよ～。

 

まとめ

バレンタインの本命用には、おしゃれで大人な味わいのトリュフチョコがおすすめです。効かせるお酒は、ラム酒以外に好みのものでOK。お酒が苦手な場合は、加えなくても大丈夫ですよ～。

金箔スプレーは、買う時はなかなか高価なものですが、一度買ってしまえば2年位持ちますので、買っておくと、お正月料理などにも色々使えて便利ですよ。

 

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