抹茶ティラミスレシピ・クリームチーズ使用！ダイソーカップで作る方法

今回は、抹茶を使ったティラミスのレシピをご紹介します。本来ティラミスを作るときは、マスカルポーネチーズを使うのが定番。

ですが今回は、お値段も手ごろなクリームチーズで代用。でもご安心を。クリームチーズでも、十分にとろとろメチャウマなティラミスが作れますよ～。

抹茶の緑・チーズ生地の白・ココアビスキュイの黒の3色のコントラストが見えるように、超優秀素材・ダイソーフタ付きプリンカップを使って盛り付けてみました！フタ付きだから、持ち運びも出来てシェアが可能！

ママ会の手土産代わりとして、友人たちとワイワイしながらお外でシェア出来ちゃう、今の時期におすすめの抹茶ティラミスです。

 

 

 

抹茶ティラミスのレシピ・クリームチーズを使って作る方法とは？

材料（ダイソーカップ9個分）

 

 

 

用意するもの

ダイソーフタ付きプリンカップ

今回は、ダイソーフタ付きプリンカップを使用して盛り付けてみました！高さのあるフタが特徴で、デコレーションの邪魔をしません。

これを使えば、簡単にシェア出来るデザートが作れちゃいます。私のヘビロテ商品です。

カップ以外に、グラスなどでもOK。滑らかな食感にする為、若干ゆるめに作っているので、ムースケーキなど型抜きホール1台分で使用する場合は、ゼラチンを加えて下さいね。

 

天板＆型紙

今回はココアビスキュイを天板に流して焼きます。今回使用した天板のサイズは30㎝×27㎝（内径）を使用しました。天板のサイズに合わせて型紙をカットし、敷き込んでおきます。

 

 

 

直径6㎝位の型・茶こし・ボール・泡だて器・刷毛・丸口金＆絞り袋

最後にたっぷりと抹茶パウダーをふりかけるので、茶こしは必須アイテム。

やや作業が多いので、ボールや泡だて器は2つ以上あると便利です。

 

 

作り方

ココアビスキュイを作る

①ココアビスキュイ生地を作ります。それを天板に流して均一にならします。

 

②200℃のオーブン上段で9分焼きます。焼けたらすぐに天板から出し、冷まします。

ビスキュイの作り方は下記リンクを参照して下さいね。ただし、分量は上記の配合で作って下さい。

 

 

ココアビスキュイの型抜き

③焼けたビスキュイを型紙からそっと外します。

 

それを直径6㎝の丸型で18枚くり抜きます。今回はマフィンカップを使ってナイフで型抜きしました。

写真の様に、つなぎ合わせて使ってもOK。

くり抜いたものは乾燥しない様にラップで包んでおきます。

 

抹茶シロップを作る

④茶碗等に抹茶パウダー小さじ1、砂糖40ｇを入れ軽く混ぜます。

 

水100㏄を少しずつ加え混ぜ、ダマの無い様にしっかりと混ぜます。

 

日本酒小さじを加えたら、ラップ無しで600W のレンジで2分半加熱し、冷まします。

 

 

卵の殺菌処理

⑤茶碗等に卵黄2個を入れ溶きほぐします。

 

牛乳100㏄を少しずつ加え混ぜます。

 

ラップをして600Wのレンジで70～９０秒、とろみがつくまで加熱します。

 

加熱したら、ラップを取り、泡だて器で手早くかき混ぜます。

 

 

煮豆をカットしておく

⑥煮豆をデコレーション用に９粒取り、残りを粗く刻んでおきます。

 

生クリームを泡だてる

⑦ボールに生クリーム４００㏄、砂糖70ｇを入れ、角が立つまで泡立てます。

量が多いのでハンドミキサーを使った方がラクです。（写真は泡だて器ですが。）

 

泡だてたクリームの１/４量を丸口金をつけた絞り袋に入れる。これは仕上げのデコレーション様に使用します。

絞り袋に入れたクリームは、冷蔵庫で冷やしておきます。

 

 

カップにビスキュイを敷く

⑧ダイソーカップ９個の底に、③のビスキュイ１枚を敷きます。

刷毛やスプーンで④の抹茶シロップをたっぷり塗ってください。

 

抹茶チーズ生地用に抹茶を溶いておく

⑨別のボールに抹茶パウダー大さじ1を入れ、牛乳大さじ2杯分を少しずつ加え、溶き混ぜます。

 

 

 

チーズ生地を作る

⑩別のボールに、室温又はレンジにさっとかけ柔らかくしたクリームチーズ200ｇを入れ、良く練ります。

 

そこへ⑤を加えさらに良く混ぜます。

 

泡だてた⑦のクリームに加え、良く混ぜます。

 

抹茶チーズ生地を作る

⑪チーズ生地の1/3量を取り、⑨に加え抹茶チーズ生地を作ります。

 

 

 

白チーズ生地をカップに流す

⑫白チーズ生地の半量を⑧に流します。

 

ビスキュイを重ねる

⑬そっと③のビスキュイを乗せ、④の抹茶シロップをたっぷり染みこませます。

 

抹茶チーズ生地・白チーズ生地を流す

⑭抹茶チーズ生地を流します。

 

中心に⑥で刻んでおいた煮豆を乗せます。

 

そっと残りの白チーズ生地を重ねたら、冷蔵庫で約２時間冷やします。

 

 

 

抹茶パウダーをふりかける

⑮中心に⑦のクリームを絞ったら、茶こしに入れた抹茶パウダーを、たっぷりふりかけます。

 

濡らしたペーパータオルなどで、余分なパウダーをふき取ります。

 

デコレーション

⑯デコレーション用に取っておいた煮豆を乗せます。

 

さらに仕上げに、ダイソー転写シートで作った飾りチョコを挿したら完成♡

板チョコで作れちゃう、飾り用チョコの詳しい作り方は、下記リンクを参照して下さいね。

 

 

 

このティラミス、冷凍保存出来ちゃうんです！

一度に9個のカップティラミスが作れるこのレシピ。みんなでワイワイシェアして食べるなら良いケド、彼や夫と2人位で食べるのにはちょっと多くて食べきれないし、作るのやーめた！

・・・と思っているそこのアナタ！

なーんと、このティラミスは、冷凍保存が可能なんです！

 

 

筆者も、食べきれないな・・・と思って試しに冷凍して、食べる前に室温or冷蔵庫解凍してみたんですが、ぜーんぜん変わらず、冷凍する前と同じ状態で、美味しく食べられるんです！

一般的に、冷凍すると味が落ちることは多々ありますケド、このティラミスは全く変化なし！なので、もし食べきれないようでしたら、カップのまま（フタ付きのまま）冷凍してみて下さい。この時期だったら、室温で2時間位で解凍できますよ。

 

 

ぱきっとした緑色に、白・黒のコントラストが美しい！

ホロ苦い抹茶にとろけるチーズクリームの絶妙な組み合わせ・・・。絶品ですよ～！

ダイソーカップは高さのあるフタが特徴。

デコレーションを崩さずそのままに持ち運びが可能な優秀アイテムです。

 

カステラ使用で超簡単！定番のティラミスのレシピは下記リンクからどうぞ。

 

ティラミスに、マスカルポーネチーズを使ってもＯＫ？

もちろん、マスカルポーネチーズ使用ＯＫ！クリームチーズ使用よりさらっと軽くて、ライトな味わいになりますよ～！

どちらを使用するか迷ったら、下記リンクを参考にして下さいね。

 

まとめ

表面にたっぷりかけた抹茶パウダーが、とても鮮やかで美しい抹茶ティラミス。抹茶の苦みが、濃厚なチーズクリームの味わいを引き立ててくれるから、後味がさっぱり。くどくないので、いくらでも食べられちゃいそうです。

優秀アイテムのダイソーカップを使えば、デコレーションを崩さずに持ち運びも簡単。手軽に友人たちとシェア出来ちゃいます！しかもそのまま冷凍保存が可能なので、食べたい時に解凍できるから超便利！

もちろん、ご家庭にある食器などを使ってもOK。この時期ならではの抹茶スイーツ、良かったら作って見て下さいね！

 

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