こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
先日、誕生日に子供が大好きなクッキーモンスターのケーキを作って！と知人からオーダーされましたので、作業工程をブログでご紹介します。
今回は、クッキーモンスターの半熟チーズケーキタルトを作る方法です。
土台のレアチーズタルトは断面がレインボー♡その上にベイクドチーズケーキ生地を乗せ、レア&ベイクドなので半熟チーズというネーミングにしてみましたよ~。
クッキーモンスターの顔用キャラチョコは100均チョコペンで目と口を作るだけ。細かくないし大きいから簡単です！
誰でもなぞるだけで作れちゃうキャラチョコ台紙付き♡
レインボーチーズケーキを作る簡単な方法&100均グッズでケーキを豪華に仕上げるデコレーション例など、どこよりも詳しく説明します☆
誕生日ケーキやクリスマスケーキとしてぜひ手作りしてみてくださいね~。
【キャラクターケーキの作り方】クッキーモンスターの半熟チーズタルト！キャラチョコの作り方&簡単デコレーションで豪華にする方法！
用意する100均素材！
【セリア】ブラックココア
ココアタルト用には、しっかりとココアの色が出るブラックココアを使用するのがおススメです。
パティ
【100均】絞り袋
100均絞り袋を使って星口金で絞るだけの簡単デコにしましたよ~。
こちらの商品も便利でおすすめ♡
【100均】チョコレートペン
クッキーモンスター用には、100均のブラック・ホワイトのチョコペンを使ってキャラチョコを作りました。
100均チョコペン全色色見本&ダイソーセリアの比較はコチラ！
【100均】竹串&シリコンカップ
キャラチョコをキレイに作りやすくする為には、竹串（又は楊枝でもOK）とお弁当用シリコンカップ（又は小さめシリコン型）があると便利です☆
【ダイソー】ステンレストレー
トレーやお盆デコすることで、視覚的にもとっても大きく見え、超豪華な仕上がりに！
シエール
クッキーモンスターケーキの材料
- 薄力粉140g
- ブラックココアパウダー10g
- バター80g
- 粉砂糖60g
- 卵黄1個分
- バニラエッセンス少々
- クリームチーズ200g
- 生クリーム100cc
- 砂糖60g
- 牛乳100cc
- プレーンヨーグルト100g
- レモン汁大さじ1（レモン1/4個分位）
- 粉ゼラチン2袋（10g）
- ウィルトン色素（赤・青・紫・緑・黄色）
ベイクドチーズケーキ生地
- クリームチーズ100g
- 卵1.5個（卵白と卵黄にわける）
- バター10g
- 砂糖25g
- 牛乳大さじ1杯
- 薄力粉20g
- レモン汁大さじ1/2
- チョコペン黒・白各3本位
タルト用デコレーション
- 生クリーム150cc
- 砂糖大さじ1.5
- 食用色素（青）
全体デコレーション用（好みで）
- セサミストリートキャラチョコ
- ホイップクリーム適量
- アイシングクッキーやフルーツなど
パティシエール
クッキーモンスターのチーズタルトケーキの作り方
キャラチョコを作る
①作りたいキャラの絵を左右反転コピー等して用意しておきます。
最終的にデコレーションしたい方向のクッキーモンスターは、ハサミで形どおりに切り抜き、キャラチョコ用のクッキーモンスターは、台紙そのままで。
用意した画像はコチラです。必要であれば、印刷して見て下さいね~。A4サイズ印刷で今回使用したタルト型にちょうどいい大きさになりますよ。
シエール
今回私は、クッキーモンスタータルトケーキの他にも飾りでキャラチョコを作ろうと思ったので、エルモやビッグバードのキャラチョコ用台紙も、100均バスボール袋の写真を使って用意しました。
こんな感じで台紙の上に透明フィルムを張り、
シリコンカップに入れたブラックチョコペン液を竹串につけ縁どりし、なぞっていきます。
シエール
こんな感じにチョコを塗っていきます。
パティ全部塗ったら一度冷蔵庫で15分程冷やします。
キャラチョコの詳しい作り方やコツはコチラを参照し、作成してみてくださいね☆
クッキーモンスターはチョコペン使用で作りましたが、飾り用で作ったセサミキャラなど微妙な色味を作るときにはチョコレート用着色料があると発色も良くとても便利ですよ~。
発色良くてキャラチョコ作成やロリポップチョコにおすすめなのはコレ！
固まったら、こんな感じに仕上げにホワイトチョコを厚めに塗り、冷蔵庫で冷やし固めます。
ベースとなるチョコはホワイトチョコに着色料を混ぜて作っても。ですが仕上げにベタ塗りするホワイトチョコは100均チョコペンがおすすめ！そのほうがチョコが溶けにくく強度が高くなりますよ☆
クッキーモンスターは、ホイップクリームでデコレーションをするので、目と口の部分だけのキャラチョコを作りました！
全体像で作るよりも神経使わないで済むのでめちゃくちゃ簡単に済みます(*´з`)
ココアタルト生地を空焼きする
②ココアタルト生地を作る→型に敷き込む→オーブンで焼きます。
詳しい工程や、タルト生地を空焼きする時のコツは下記を参照して下さい☆
少量のクッキー生地を作る（任意）
②レンジ又は室温で柔らかくしたバター15gに砂糖20gを加えて混ぜ、溶き卵13gを加えてさらに混ぜます。
薄力粉60gをふるって加え、良く混ぜたらクッキー生地の完成。
ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上冷やします。
薄く伸ばしたら、飾り用に型抜きなどします。ここで一緒にクッキーモンスターの手の部分（〇）と食べかけクッキーの部分も作りました。
シエール170℃に予熱したオーブンで約17分位焼き、冷まします。
で、アイシングやセリアの文字チョコ型などでデコレーションしてみましたよ！
でも、クッキー作りは手間なら作んなくてもOK☆
パティアイシングを手作りする方法&塗る時のコツはこちらで詳しくご紹介してますよ。
ベイクドチーズ生地を作る
③柔らかくしたクリームチーズ100gを練り、
溶かしバター10g、
卵黄1.5個分と牛乳15cc、
ふるった薄力粉20g、レモン汁大さじ1/2の順で加え混ぜます。
別のボールに卵白1.5個分を入れ、砂糖25gを少量ずつ加えて泡立てていき、
しっかりしたメレンゲを作ります。
ベイクドチーズ生地を加え混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた18cmのケーキ型に1cm位の厚さになるように流し
残りの生地は、定径5cmほどのカップケーキ型に流しました。
160℃に予熱したオーブンで30分程焼きます。
チーズケーキ生地作りも手間なら、
市販スポンジとかでも良いと思います。
パティ
クッキーモンスターの型抜き
④冷めたチーズ生地の上にクッキーモンスターの型紙を乗せ、ナイフなどで型抜きます。
レインボーレアチーズタルトを作る
⑤レアチーズ生地を作り、空焼きしたタルトに流します。
シエール
ここまでの工程を完成したい前日までに仕上げとくと
体力的にラクです。
クッキーモンスターのタルトケーキに！
⑥生クリーム150ccに砂糖大さじ1.5杯を加え、食用色素を色付けに加えます。
生クリームやアイシングの色付けに発色良くておススメなのがコレっ！
しっかりとピンとツノが立つまで泡立て、クッキーモンスターカラーのホイップクリームを作ります。
絞るだけ簡単デコレーションに
⑦ホイップを星口金をつけた絞り袋に入れます。
まずは枠部分を、絞ります～。
そしたら中を埋めるように絞っていきます♪
シエール工程①のキャラチョコを乗せれば・・・
クッキーモンスターじゃんっ
(*´з`)♡
手の部分の丸クッキーを乗せてさらにその上にクリームを絞ったり、アイシングクッキーを乗せてみました♡
シエール
100均ケーキカップでミニケーキも！
⑧ベイクドカップケーキにホイップクリームを使ってミニケーキに仕上げ、キャラチョコを挿してみましたよ。
ダイソーのケーキトッパーなどをかざれば、高さが出て超豪華になりますよ！
※トッパーを挿す場合はキャラチョコケーキが倒れないように、ミニケーキはテープなどで固定させて下さいね。
あとは周りにクリームやフルーツなどでデコレーションすれば完成♡
シエール
デケターーー(∩´∀｀)∩
セサミ好きッコが喜ぶゴージャスケーキに☆ここまでやったそこのアナタ！
ま・じ・でお疲れ様でした~
( ;∀;)
レインボーチーズケーキは断面がキレイですよー。
ケーキに生クリームがつかないでラップする方法！
でもこんな大きなケーキ、どうやってラップすんのさ…って思った方いませんか？
シエール
アルミホイルや100均グッズを使えば、ラップをしたり持ち運びする事も可能！詳しいやり方は下記リンクを参照して下さい~。
クッキーモンスターのチーズタルト・作り方まとめ！
工程が多いので、少しずつ作業していく方が、一日の負担が少なくてラクです。私の場合、ケーキ完成3日前にキャラチョコ・クッキー製作、２日前にタルト生地、、１日前にベイクドチーズ生地を焼き、タルトを焼いてレアチーズ生地を流し込み冷蔵庫へ。完成当日にクリームを作りデコレーション、と4日がかりで作業しましたよ~。
デコレーションケーキ作りの参考になればウレシイです。
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