カボチャスイーツレシピ・簡単！ハロウィンプリンを濃厚なめらかに作る方法

こんにちわ！あおです。

今回はとっておきカボチャスイーツレシピ集その①・とっても簡単混ぜるだけの、ハロウィンカボチャプリンのレシピをご紹介します。また、カボチャプリンが濃厚でなめらか＆キレイに仕上がるコツも詳しく解説！

♡3～4人前で切り分けて食べる、大きいサイズの今回のカボチャのプリンは、ハロウィンパーティーの主役級スイーツになっちゃうはずですよ～。

 

 

 

 

カボチャスイーツレシピ・簡単！ハロウィンプリンを濃厚なめらかに作る方法はコレ

材料（直径12㎝ケーキ型1台分）

 

 

作り方

カラメルソースを作る

①小鍋又は小フライパン等に砂糖40g、水大さじ1.5を加え強めの中火で加熱します。

混ぜずにそのまま加熱していくと、最初はフツフツ大きい気泡が出てきます。

 

さらに煮詰めていくと小さい気泡になって、端の方が茶色く色づき始めます。

フライパンの柄を持って揺り動かし、均一に砂糖を焦がしていきます。

砂糖が金色になったところで火から外します。

 

 

カラメルソースを型に流す

②①のカラメルソースを熱いうちに型に流します。

今回直径12㎝のケーキ型（底が抜けないタイプのもの）を使用しました。これはダイソーで購入したものです。

 

 

カボチャを加熱する

③カボチャの皮を取り、残った皮を使ってジャックオランタンの顔パーツを作ります。

 

これを蒸す又はレンジで加熱して火を入れます。

 

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④実の部分（120ｇ）と牛乳200ccをミキサーにかけ、良く攪拌します。

 

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卵液を作る

⑤ボールに卵3個、砂糖60gを加え、泡だて器で良くほぐします。

 

そこに④のカボチャピューレ、生クリーム200cc、バニラエッセンス数滴、シナモンパウダー小さじ1/2の順で良く混ぜ合わせます。

 

 

なめらかにするコツ

⑥ザル等で⑤を2回ほど濾します。

 

オーブンで蒸し焼きにする

⑦用意して置いた②の型に⑥を流します。

天板に1/3量のお湯をはり、170℃に予熱しておいたオーブン下段で45分から60分蒸し焼きにします。

 

 

冷やす

⑧出来上がったら、氷水等で冷やし粗熱を取ります。

その後冷蔵庫でしっかりと冷やしてから、ナイフ等でぐるっと一周させます。

皿を上に乗せて、一気にひっくり返して型を抜きます。

 

 

カボチャの皮を飾れば出来上がり。

今回はメレンゲクッキーで作ったハロウィンゴーストも一緒に飾りました！（レシピは下記リンクを参照してくださいね。）

 

 

ずっしりと食べ応えのある、濃厚なカボチャの甘味を感じるプリン。

シナモンの風味がより一層秋を感じるおいしさに。

生クリームは100cc（１/２箱）しか使わないので、砂糖を加えてホイップし、プリンに添えるとさらに激ウマです！

 

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まとめ

カボチャプリンを作るときは、ミキサーを使えば手間なし簡単＆なめらかに仕上がります。カボチャもタップリ加えたほうがしっとり濃厚な味わいになります。

ケーキ型に流してしまえば１個ずつ容器に流す手間もなく簡単。見た目にもインパクトがあるので、ハロウィンパーティーにおすすめです！良かったら作って見て下さいね～。

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