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カボチャスイーツレシピ・簡単!ハロウィンプリンを濃厚なめらかに作る方法

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こんにちわ!あおです。

今回はとっておきカボチャスイーツレシピ集その①・とっても簡単混ぜるだけの、ハロウィンカボチャプリンのレシピをご紹介します。また、カボチャプリンが濃厚でなめらか&キレイに仕上がるコツも詳しく解説!

♡3~4人前で切り分けて食べる、大きいサイズの今回のカボチャのプリンは、ハロウィンパーティーの主役級スイーツになっちゃうはずですよ~。

 

 

 

 

カボチャスイーツレシピ・簡単!ハロウィンプリンを濃厚なめらかに作る方法はコレ

材料(直径12㎝ケーキ型1台分)

カボチャプリン

  • カボチャ(皮無し)120g
  • 牛乳200cc
  • 生クリーム100cc
  • 砂糖40g
  • 卵Mサイズ3個
  • バニラエッセンス少々
  • シナモンパウダー小さじ1/2(1g)
  • 飾り用カボチャの皮適量

カラメルソース

  • 砂糖40g
  • 水大さじ1.5
  • バター又はマーガリン(型に塗る用)適量

 

 

作り方

カラメルソースを作る

①小鍋又は小フライパン等に砂糖40g、水大さじ1.5を加え強めの中火で加熱します。

混ぜずにそのまま加熱していくと、最初はフツフツ大きい気泡が出てきます。

POINT

木べらを使用して混ぜてしまうと、砂糖が結晶化してしまう事もあるので注意してください。

 

さらに煮詰めていくと小さい気泡になって、端の方が茶色く色づき始めます。

フライパンの柄を持って揺り動かし、均一に砂糖を焦がしていきます。

砂糖が金色になったところで火から外します。

 


 

カラメルソースを型に流す

②①のカラメルソースを熱いうちに型に流します。

今回直径12㎝のケーキ型(底が抜けないタイプのもの)を使用しました。これはダイソーで購入したものです。

POINT

通常のプリン作りのカラメルソースは、もう少し焦がしてホロニガにした方が美味しいのですが、今回はカボチャの黄色を邪魔しないようにカラメルソースを金色に抑えた方が、見た目も良くなりますよ!

POINT
型にカラメルを流したら数十分で飴に固まります。すぐに触ってしまうとヤケドの恐れもあるので、固まるまで触らないように注意してください!

 

 

カボチャを加熱する

③カボチャの皮を取り、残った皮を使ってジャックオランタンの顔パーツを作ります。

パティ
顔パーツは好きな形にしてね!

 

これを蒸す又はレンジで加熱して火を入れます。

POINT

カボチャをたっぷり加える事で、しっとり濃厚な味わいになります♡

POINT
レンジ加熱する際は、少量の水を絡ませて加熱するとしっとり仕上がります。

 

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④実の部分(120g)と牛乳200ccをミキサーにかけ、良く攪拌します。

POINT

ミキサーにかければ、面倒なカボチャの裏ごし不要で簡単スピーディです!

又ミキサーにかけることで、なめらかな舌触りに仕上がります。

 

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卵液を作る

⑤ボールに卵3個、砂糖60gを加え、泡だて器で良くほぐします。

 

そこに④のカボチャピューレ、生クリーム200cc、バニラエッセンス数滴、シナモンパウダー小さじ1/2の順で良く混ぜ合わせます。

POINT

ここでしっかりと混ぜ合わせてくださいね!

 


 

なめらかにするコツ

⑥ザル等で⑤を2回ほど濾します。

POINT

しっかり濾す事でなめらかな舌触りになります。

 

オーブンで蒸し焼きにする

⑦用意して置いた②の型に⑥を流します。

天板に1/3量のお湯をはり、170℃に予熱しておいたオーブン下段で45分から60分蒸し焼きにします。

POINT

加熱時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。

 

 

冷やす

⑧出来上がったら、氷水等で冷やし粗熱を取ります。

その後冷蔵庫でしっかりと冷やしてから、ナイフ等でぐるっと一周させます。

皿を上に乗せて、一気にひっくり返して型を抜きます。

POINT

蒸し上げて一晩冷蔵庫で冷やしてから抜くと、しまって型崩れしにくくなります。

端に少し空気を入れるようにしてあげると、型からはずれやすくなりますよ。

 


 

ハロウィン お菓子 レシピ

カボチャの皮を飾れば出来上がり。

今回はメレンゲクッキーで作ったハロウィンゴーストも一緒に飾りました!(レシピは下記リンクを参照してくださいね。)

メレンゲクッキーの作り方・簡単ハロウィンの卵白お菓子レシピ!

 

 

ハロウィン お菓子 レシピ カボチャプリン

ずっしりと食べ応えのある、濃厚なカボチャの甘味を感じるプリン。

シナモンの風味がより一層秋を感じるおいしさに。

メレンゲクッキー作り方 簡単 ハロウィン レシピ

生クリームは100cc(1/2箱)しか使わないので、砂糖を加えてホイップし、プリンに添えるとさらに激ウマです!

 

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まとめ

カボチャプリンを作るときは、ミキサーを使えば手間なし簡単&なめらかに仕上がります。カボチャもタップリ加えたほうがしっとり濃厚な味わいになります。

ケーキ型に流してしまえば1個ずつ容器に流す手間もなく簡単。見た目にもインパクトがあるので、ハロウィンパーティーにおすすめです!良かったら作って見て下さいね~。

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  • この記事を書いた人

あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つ39歳ワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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