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【手作りバレンタインケーキ】簡単&オシャレなティラミスのレシピ

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皆さん、今年のバレンタインの準備はいかがですか?手作りチョコを作ろうと考えているなら、そろそろレシピを考えないといけない時期。本命の相手には頑張って美味しい手作りバレンタインケーキを作って喜んでもらいたい!ケド難しいのはチョット気が引ける・・・

そんな時にはティラミスはいかがですか?今回はセリアのクリアケースに流し固め、チョコレート細工を飾ってオシャレにデコレーションしました。

生地もカステラを使うのでオーブン不必要!甘さ控えめなので、甘いもの苦手男子にもおススメですよ。

 

手作りバレンタインケーキ・簡単ティラミスの作り方とは?

材料

【縦10×横15×高さ5センチプラケース2個分】

今回はセリアのフォトケースを型に使用してオシャレ度アップ狙いです

 

 

【材料】

  • クリームチーズ1箱(200g)
  • 生クリーム2箱(400cc)
  • 砂糖70g
  • 卵黄1個分
  • 牛乳50cc
  • 洋酒(ラムやブランデーなど)大さじ1
  • カステラ250g程度
  • 缶コーヒー1.5缶
  • ココア適量
  • 飾り用チョコレート等

 

【チョコレート細工】飾りチョコレートの作り方

 

 

作り方

卵黄に火を入れて殺菌する

①茶碗等に卵黄を溶いて牛乳50ccを加え良く混ぜ合わせる。ラップをして600Wのレンジで約40秒加熱し、さらに良く混ぜ合わせる。

とろみがついて滑らかになったら氷水で粗熱を取っておく。

POINT

秒数は目安なのでとろみがつくまで加熱秒数の調整をして下さい。加熱しすぎるとダマになるので注意!

 

 

チーズに加える

②ボールにクリームチーズ200gを入れ、泡だて器で滑らかになるまで良く混ぜたら②を加え、さらに良く混ぜ合わせる。

POINT

チーズは室温に置いておくか、レンジで数秒加熱して柔らかくしてから使用して下さい

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マスカルポーネとクリームチーズの違いとは?ティラミスは代用できる?

 

 

生クリームを泡立てる

③別のボールに生クリーム2箱分に砂糖70gを加えて泡だて器で角がピンッとたつまで泡立てる。

ここで泡立てたクリームの1/4量を仕上げ用に使用する為、絞り袋に入れておく。

メモ

星形の先端をハサミでカットし、丸口金にして今回はデコレーションしました。

 

 

チーズと混ぜる

④残りの泡立てたクリームと②、洋酒大さじ1を加えゴムベラを使用して良く混ぜ合わせる。

 

型の準備

 

⑤カステラを5mm厚さにスライスし、隙間が無いように型に敷き込んだら、コーヒー液をタップリ染みこませる。

POINT

粉末コーヒーをお湯で溶いてもOK。その場合は濃い目のコーヒー液にして下さい。

 

流し込み作業

⑥④のチーズクリームの半量を2つの型に流し込み平らにしたら、再度カステラを⑤の要領で敷き込む。残りのチーズクリームを流して表面をならして平らにする。

 

 

デコレーション

ティラミス レシピ カステラ

⑦③の工程で取っておいたクリームを絞って、茶こしなどを使ってたっぷりとココアをふり掛ける。チョコレートの飾りなどでデコレーションしたら、冷蔵庫で2時間冷やして完成♡

 

抹茶ティラミスのレシピはコチラです♡

抹茶ティラミスレシピ・クリームチーズ使用!ダイソーカップで作る方法

 

 

まとめ

オーブン不使用で簡単に出来るのに、手をかけたデザートに見せてくれるティラミス。甘さ控えめで食べやすいので、男性ウケする事間違いなし!

ケーキの型はケーキ専用のものでなくても良いので、100円ショップで可愛いケースを見かけたらそれを型にして作って見るのも良いかもしれませんね。食べ終わったらケースとしても使う事が出来るんで一石二鳥かも?

もちろん、プラケースではなく好みの食器やプリンカップなどに作って見てもOKですよ。

 


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