こんにちは！（@aono.recipe）です。
今回は、まんまる七夕ゼリーボールを作る方法をご紹介します。
100均グッズとイナアガーを使って、透き通ったまんまるの形に作れちゃいます♡イナアガーが無いよって方は寒天でも代用出来ます。
夏の七夕デザートとして、サイダーを入れてゼリーポンチにもおすすめなレシピですよ～。
100均丸製氷皿で!プラネタリウムみたいな七夕ｾﾞﾘｰが手作りできる
【100均】まる製氷皿
ダイソーセリアで売ってる製氷皿を使用！これを使えば、まんまるゼリーが簡単に作れちゃいます♡
ぱてぃこれより小さめサイズの丸製氷皿でもOKよ。
【セリア】天然食用色素青&ピンク
クチナシ・赤ビートなど天然材料使用だから体に優しい着色料です。
しぇーる無ければスーパーの食用色素で代用出来るよ～。
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ポチップ
【セリア】アラザン・トッピングシュガー
星型トッピングシュガーを使えば、簡単にプラネタリウムっぽいゼリーに(^^♪
しぇーるどれを使うかはお好みでね～。
【セリア】銀箔シュガーシルバー
以前セリアで売っていた銀箔シュガー。もう販売されなくなってしまいました…。コレがあると、めっちゃ宇宙らしさがアップするんです。
ぱてぃこれはなくてもOKよ！お好みでね。
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【ダイソー】フレーバーウォーター/サイダーでも
ダイソーでも買えるフレーバー付きウォーターを使用することで、手間をかけずにゼリーの風味を良くします。
ぱてぃサイダーでもいいわね！
七夕ｾﾞﾘｰの手作りﾚｼﾋﾟ材料/まんまる宇宙を100均製氷皿で作る方法
- イナアガー24g
- フレーバー付きウォーター500cc
- 粉末着色料青・ピンク適量
- トッピングシュガー適量
ぱてぃイナアガー？寒天やゼラチンじゃないの？
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七夕ｾﾞﾘｰの手作りﾚｼﾋﾟ/寒天・ゼラチン不使用
今回使用したのは、こちらのイナアガーです。
しぇーるアガーって何？
ゼラチン・寒天とも違う、無味無臭・かなり透明感のあるゼリーが作れる常温で固まるゼリーの素です。
スーパーで売ってるこちらのアガーでも作れます
ゼリー液を作る
①ボールにイナアガー24gを入れ、フレーバーウォーター500ccを少しずつ加え、泡立て器で良く混ぜます。
ダマになりやすいので、少しずつ加えるのがコツです！
手鍋に入れたら中火にかけ、ヘラでたえずかき混ぜながら沸騰させます。
しぇーるとろみがあって、焦げ付きやすいから注意してね！
沸騰したら火を弱め、混ぜながらそのまま1分位火にかけます。
イナアガーは沸いたらさらに1分位火にかけるのが特徴。
アガーはメーカーによって、加熱方法が異なりますので、注意して下さいね。
カラーゼリーを作る
②ゼリー液を煮ている間に、茶碗等に青少量・ピンクと青を混ぜたものを入れておきます。
トッピングシュガーも合わせて適量用意。
火からおろしたアガーゼリー液を小さじ1杯ずつ加えて混ぜます。
濃い目のカラーにすると、映えますよ。
丸製氷皿に流す
③穴が開いていない方の製氷皿に、①のゼリー液を丸い型の8分目まで流します。
そのあと、氷水を入れたフライパン等に入れて約3分そのまま置きます。
ぱてぃなんで放置するの？
しぇーるそれはこれからわかるよー。
3分たったら、つまようじ等で挿すと表面にうっすらと膜がはるようになります。
そのタイミングで、好みのトッピングをパラパラ～します。
シュガーは液の中に入るようにそっと楊枝等で押して下さい。
氷水に冷やして薄く膜がはってトロミが付いたタイミングでトッピングシュガーを散らす事で、
下までシュガーが落ちずにうまく上下に散らすことが出来ますよ！
カラーゼリーを流す
④作っておいた②のカラーゼリーは固まってしまってもOK。良くスプーンでかくはんしゲル状にします。
ぱてぃあまりボテボテになるようだったら、軽くレンジにかけてね～。
ゼリーの上に乗せたら、
スプーンの先を軽く刺し、カラーゼリーを③の表面より下に入り込ませるようにして下さい。
紫も同じように。
で、まだそのまま氷水に入れておきます。
仕上げのゼリーを流す
⑤残ったゼリー液は、再度軽く沸騰させます。
丸型のヘリ部分に少しずつゼリー液をレードルで注ぎます。
ゼリー表面に直接かけないようにするのがコツ！
直接かけるとカラーゼリーとかが熱で剥がれちゃうので必ず丸型のヘリに少しずつそっと流していく
のが最大のコツです。
しぇーるじゃー、ゼリー液熱くしなきゃいいじゃん。そんなら溶けないべ。
と思った方もいるかもですが、
粗熱を取った状態のゼリー液を流すと、最後型からはずす際に上下がうまくくっつかず2つに割れてしまう事も。
アツアツのゼリー液を流す事で、上下のゼリーがくっつきやすく型からはずす時にキレイな球体になりますよ。
残ったゼリー液は全て流します。
ぱてぃえ。。。これ大丈夫？丸くなるの？
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まるいゼリーを作るコツ！
⑥アガーゼリー液を流し終わったら、穴の開いたほうの丸型を型にはめ、フタを閉じるように
下にゆっくりと押し込んでいきます。
しぇーるえ？あふれちゃうんじゃね？
そう、あふれます。
余分な寒天液はフライパンの下や丸型の穴からあふれちゃいます。
でもそーしないと丸型にならないんです。
もったいないケド、しょーがないのよ…。
そのまま型が浮かないように数分手で押さえておきます。
型が浮かないようになったら、そのまま氷水に入れて10分位放置します。
あとは冷蔵庫にそっと入れて、2時間位しっかりと固まるまで冷やします。
宇宙ギャラクシーゼリーの型抜き
⑦両サイドからゆっくりと上フタを引き上げます。
ぱっかーん♪
しぇーるおー！まるっ
そしたら容器を写真のように上向きにして、ナイフを型に添わせるようにして差し込み、
ナイフを軽くクイッとひねるようにすれば、ストンとゼリーが落下しますよ～。
あとは手でそっと外すようにしてもいいのですが、その方法だと若干割れやすいかもしれません。
縁についた余分なゼリーはスプーンで落とします。
仕上げにセリアの銀箔シュガーなんぞをパラパラ～とすると
はぁ…美しいぜ☆
吸い込まれそうな透明感♡
ぱてぃやっぱアガー使うとダントツキレイなゼリーが出来るね。
10円駄菓子のこんにゃくゼリーを入れて、カラフルに作っても、これまた最強♡
同じ感じでドラゴンボールもアガーで作れちゃいますぜ。
寒天使うとこんな感じに。
あお寒天だと分量や作業工程が異なります！詳しくはコチラを参照して下さい。
そのまま食べるとあっさりとしたぷるんぷるんゼリー。
なんで、食べるときにはカキ氷シロップやサイダーを注いで
フルーツをトッピングするなどし、いま流行の喫茶ソワレみたいなゼリーポンチのように食べるといいかもですよ～。
ぱてぃイナアガーじゃなくて、パールアガーでも代用出来るの？
って思った方は、こちらの記事でご確認ください☆
ダイエットにもおすすめ！ゼリーの簡単レシピ集
少量でも食べ応えがあるゼリーはダイエット中のおやつにピッタリなスイーツ。
当サイトで今までに紹介したゼリーのレシピを紹介します。
七夕ゼリー手作りレシピまとめ
丸い製氷皿を使えば、氷以外にもまぁるいゼリーを作る事が可能です。ゼリー液を流すタイミングや温度に注意することで、プラネタリウムのようなゼリーが簡単に作れちゃいますよ。
夏のデザートに良かったら作ってみて下さいね～。
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