こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
今回は2024年干支の辰をきゅうりで飾り切りする方法&ドラゴンボールジュレを手作りする方法をご紹介します。
きゅうり1本あれば辰っぽい仕上がりに。
100均製氷皿でドラゴンボール風のコンソメジュレを添えれば、おしゃれなワンプレートおせちに盛り付け出来ちゃいます♡
また、ダイソーセリアのお正月飾りグッズ・おせち料理グッズも合わせてご紹介しますね～。
【おせち簡単レシピ】きゅうりの飾り切りで干支の辰＆100均グッズでドラゴンボールを手作りする方法!ワンプレート盛り付け例も
【おせち簡単レシピ】きゅうりの飾り切りで干支の辰を手作りする方法
あお
きゅうり1本あれば作れちゃう
①きゅうりはできるだけ細いものがおすすめ。
ピーラーでまっすぐ縦に皮むきします。
4～5枚むきます。
あお
写真のようにくるっと巻いて、水に3分位浸しておきます。
あまり長い間水に浸しすぎると扱いにくくなるので、3分立ったら水から出してください。
辰のお顔・胴体を作る
②きゅうりの端から4cmほどのところでカットします。
写真のように包丁で浅く短く切り込みを入れ、V字カットします。
③残りのきゅうりを薄く半月カットします。
トントン薄くカットすると、こんな感じにきゅうりが崩れますが
最後に整えてください。
きゅうりを1枚取り、包丁でV字にカットし
皮の方を②の溝に差し込みます。
辰のお顔っぽくない？
シエール
年末年始に絶対おすすめ！レビュー高評価4万件超えの大人気のカニはコレっ☆
辰っぽく盛り付ける
④カットしたきゅうりを4等分し
ドミノのように倒すようにし、
お皿にこんな感じにカーブさせて盛り付けて
クルッと巻いたきゅうりを盛り付けて、
さらに薄切りしたきゅうり→ピーラきゅうりをこんな感じに盛り付けてきます。
シエール
このままでもOKですが、さらに薄切りきゅうりとピーラーきゅうりをつなげると
めっちゃ長い辰になりますよ♪
【おせち簡単レシピ】100均グッズでドラゴンボールジュレを手作りする方法!ワンプレート盛り付け例も
用意する100均グッズ
ダイソーの丸製氷皿と
パティ
なければ他の丸形製氷皿でも代用可能です♪
JAN：4549131677874
ダイソーのめっちゃ小さい星の抜き型でドラゴンボール作っちゃいますよ！
材料【直径4.5cm製氷皿1つ分】
- 水300cc
- コンソメ4g
- 赤パプリカ1/4個
- 黃パプリカ又はコーン少し
- カニカマ2本位
- 粉寒天2g（小さじ1）またはアガー10g
- 食用色素（赤・黃）適量
あお
中身の準備
①星型で赤パプリカを型抜きします。
パプリカの皮は抜きずらいので、写真のように種側から型抜きし、
ひっくり返して皮側上にして指で押し付けて下に引くように型抜きするときれいに仕上がります。
黃パプリカは薄くスライスして、カニカマはぶつ切りに。
寒天バージョンの作り方
②手鍋に水300cc、コンソメ4g、粉寒天小さじ1（2g）を入れよくかき混ぜたら
中火にかけます。
③沸かしている間に、食用色素の赤・黃に水を少量加えとかし、オレンジ色の着色料を作ります。
鍋に少量加え、オレンジ色にします。
あお
④寒天液がフツフツ湧いたら弱火にし、約2分沸かします。
寒天はしっかり煮溶かさないと固まらない場合があります。
⑤氷水をはった鍋などに丸製氷皿をのせ（穴が空いていない方）
型8分目程度に注ぎます。
氷水の中でそのまま2分放置します。
2分経ったらすぐに氷水から出し、
すぐに星パプリカをパラ。
さらにカニカマや黃パプを散らして。
ココに注意
2分放置し少し固まらせることで星パプが宙に舞うようにします。
ですがそのまま氷水に漬けてしまうと寒天がどんどん固まってしまうので
必ず氷水から出してください。
⑥残りの寒天液は再度火にかけ沸かします。
再度アッツアツにすることできれいなまんまるに仕上がります。
寒天液を製氷皿の端にそーっと注ぎます。
そのまま製氷皿の蓋を閉じてぎゅーっと押します。
パティそう、寒天液が少量溢れちゃいますが、そうしないとまんまるにならないので、
多少のロスがありますがご了承ください。
そのまま氷水の中で10分ほど放置し冷やします。
その後冷蔵庫にそーっと入れ、2時間ほど冷やし固めます。
⑦固まったら蓋をそーっと外します。
シエール
⑧ひっくり返して、ナイフでくいっと取り出すようにします。
手で取り出すと割れやすくなるので、ナイフで取り出してください。
ナイフで余分な寒天をカットしたら、
完成です☆
アガーバージョンの作り方
シエール
①耐熱ガラスボールに水300cc、コンソメ4gを入れ混ぜたら、食用色素で色付けします。
アガー10gを少しずつ振り入れながらホイッパーでよーく混ぜます。
今回間違えて水にアガーを加えましたが、ほんとは
アガーに水を少しずつ加える方がダマになりにくい
ので、できればその手順の方がおすすめです。
あお
②600Wのレンジで約5分加熱します。
あお
③加熱後全体をなじませるように混ぜたら
あとは寒天バージョンと同じ手順で作ります。
工程⑥の再加熱は火にかけるのではなく、レンジでブクブクするまで加熱すればOKです。
シエール
写真左がアガー、右が寒天使用して作ったもの。
アガーバージョンの方が圧倒的に透明度が高いです。
パティ
辰のきゅうりに飾れば、
神龍とドラゴンボールみたいに！
シエール
アガーバージョンならきゅうりと一緒に食べればおしゃれなジュレサラダとして。
パティ
ですが、寒天バージョンはあくまでも見た目重視なので食べると
ザクザク硬め食感にしてうーん・・・という場合も。
パティそんな時は、
茶碗にちょこっと水入れてレンチン。
食物繊維たっぷり寒天入りの美味しいコンソメスープとして飲むのがおすすめですよー。
シエール
【ダイソー・セリア】100均お正月飾りつけ・おせち料理グッズ
100均製氷皿で！まんまるゼリーレシピ集
簡単おせちレシピまとめ
きゅうり1本あれば、双頭の辰（龍）が簡単に作れちゃいます。
100均製氷皿でドラゴンボールジュレを作って辰と一緒に盛り付けするのがおすすめですよー。
よかったら作ってみてくださいね～。
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