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【コーヒーゼリー】アガーで簡単レシピ!プルプル固め・100均シリコン型で可愛く作る方法

コーヒーゼリー アガー

こんにちは!あお(@aono.recipe)です。

今回はミッキー&ミニーの簡単かわいいコーヒーゼリーのレシピをご紹介します。

作り方は超簡単!砂糖・インスタントコーヒー・アガー・水、生クリームだけで作れちゃいます♡

アガーを使えばプルプル食感に。ダイソーシリコン型で型抜きしやすいようにチョイ固めの仕上がりにしてみました。お好みシリコン型で作れるレシピですよ~。

 

【コーヒーゼリー】アガーで簡単レシピ!プルプル固め・100均シリコン型で可愛く作る方法をご紹介

 

 

用意する100均素材

【ダイソー】ディズニーシリコンアイス型など

ダイソー ディズニー シリコン型

ミッキーとミニーの顔がキレイに仕上がるのは、ケーキ用やチョコのシリコン型よりもアイス型の方がおすすめですよ!

ダイソー ディズニーシリコーン型アイスバーメーカー
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シエール
えーでもアイス型じゃ、こぼれちゃうんじゃね?
大丈夫!こぼれない簡単ワザもご紹介するわよ。
パティ

ダイソー シリコン型セリア シリコン型

他にダイソーのミッキーシリコン型セリアのハートシリコン型も使いました。

好みのシリコン型でOKよ~。
パティ

ダイソーのディズニーアイス型は、他にもミッキーハンドやドナルド・デイジーもあるので、試してみてください☆

 

【100均】細めのストロー

生クリームをキレイにゼリーに入れたい場合は、細めのストローをスポイト代わりにして少しずつたらせば、写真映えするキレイな仕上がりになりますよ。

 

 

アガーでコーヒーゼリーの材料(ディズニー型約3個分)

コーヒーゼリー アガー

  • アガー5g
  • 砂糖35g
  • インスタントコーヒー5g
  • 水300ml
  • 生クリーム又はコーヒーフレッシュ 適量

 

アガーでチョイ固め・コーヒーゼリーの作り方

型の準備

ダイソー ディズニー シリコーンアイスバーメーカー

注意

ディズニーシリコンアイス型は、アイススティック棒が入るつくりになっているので、

そのまま液体を流すとこぼれてしまいます。

パティ
えー、どうするの?

 

クッキングシートを適当な大きさに切り、

 

ダイソー アイスキャンディー

型の幅に合わせて紙を折りたたみ差し込みます。適当に挿しただけでも以外とこぼれないですよ~。

 

ダイソー アイスバー

ココがポイント

シリコン型はお盆などの上にのせておきます。

液体を流して冷やし固める時に、冷蔵庫に移動させやすくなりますよ。

 

 

アガーゼリー作りのコツ

アガー コーヒーゼリー

②今回使用したのはスーパーで比較的手に入りやすい共立食品のアガーです。基本分量は5gに対して水200~250ml・軽く沸騰させて作る工程のものです。

注意

アガーはメーカーによって液体量・加熱方法が違うので、使用するアガーによって固まらない、などの場合があるので注意して下さい!

パティ
メーカーが違うアガーの場合は、水300mlに合わせたアガーの分量にしてね!
アガーとは
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アガー 使い方

乾いた容器に砂糖35g・共立食品のアガー5g(1袋)を入れスプーンでよく混ぜ合わせます。

シエール
なんで砂糖と混ぜるのさ?

ポイント

水にアガーのみを加えるとダマになってしまい、うまく溶けない場合も。ゼリーが固まらない、などの失敗防止の為に、アガーと砂糖を事前に合わせておきます。

 

コーヒーゼリー アガー 固め

③鍋に水300mlを入れ、アガー砂糖をヘラで少しずつ混ぜ合わせていきます。

シエール
これも一気に加えるのはダマになりやすいからNGだよ!

 

アガーを溶かす

コーヒーゼリー 作り方

④鍋を中火にかけ、ヘラで静かに混ぜながら溶かします。

注意ポイント

ヘラを勢いよく混ぜると気泡が出来て、仕上がりに影響するので、そっと混ぜる、がコツです。

 

アガー コーヒーゼリー

少しフツフツ、と沸いたら火を止めます。

 

 

コーヒーを溶かす

コーヒーゼリー レシピ インスタントコーヒーゼリー 作り方 アガー

⑤インスタントコーヒー5gを入れ、溶け残りのないように、しっかりとヘラで溶かします。

パティ
今回使ったインスタントコーヒーは、AGFちょっと贅沢な珈琲店スペシャルブレンドを使ったわよ。
ダイソーのインスタントコーヒーは粉末タイプだから溶けやすいかもね。
シエール

 

型に流す

コーヒーゼリー 作り方 簡単

⑥ゼリー液を型に流したら、冷蔵庫に入れしっかりと冷やし固めます。

 

アガーゼリーの型抜きが簡単すぎた件

パティ
でも型抜きって大丈夫?崩れたりしないの?

と思う人いるかもですが、

ペロっと全然楽勝だぜ!

俺は俺の責務を全うする!

 

コーヒーゼリーの作り方 アガー

⑦固まったらクッキングシートを取り除き、お皿の上にひっくり返しておいたら(→斜めにしてもひっくり返してもゼリー取れないから安心して!)

 

コーヒーゼリー 作り方

シリコン型をペロっとめくり指で押し出すようにすれば、ポロッと簡単に取れますよ♡

ポイント

アガーはゼラチンと違って型崩れしにくく型離れしやすいのが特徴!簡単キレイにぷるぷる型抜きコーヒーゼリーが作れるのは、アガーのおかげです(*^^*)

 

水ゼリー アガー

パティ
アガーって、話題の水ゼリーが作れるのよね~。

 

 

全集中してキレイにクリームを乗せる

コーヒーゼリー アガー

⑥このままでもミッキーミニーのコーヒーゼリー完成☆でもいいのですが、生クリームを全集中して流すことで、もっと激カワに。

 

コーヒーゼリー アガー

テキトーにたらすだけではこんな感じに(;´∀`)

なんで、

俺が来るまでよく耐えたな、後はまかせろ!と言わんばかりに細めストロー登場。

パティ
富岡さん…?

 

細めストローに生クリームを入れて指の加減でスポイトみたいにしてチョンチョンと垂らします。

 

コーヒーゼリー 作り方

でも全集中してやんないと乱れますぜ…。

パティ
少しずつチョンチョン垂らすのがコツよ~。

 

コーヒーゼリー アガー

超かわコーヒーゼリーに♡

 

コーヒーゼリー アガー

あっ、ミニー崩れてた…。

シエール
判断が遅い!
誰だよ?鱗滝さんか…?
パティ

 

コーヒーゼリー レシピ

プルプルのなめらか美味しいゼリーです♡

 

コーヒーゼリーの作り方 アガー 

ミッキーハンド型で生クリームたらりんすると、こんな感じです。やっぱアイス型の方が見映えしますね~。

 

 

アガーのコーヒーゼリーは砂糖なしで作れる?

パティ
アガーはダマになるから砂糖と混ぜてから水に溶かすってあったけど、砂糖入れたくないときは作れるの?

っていう人もいますよね。結論から言えば、

砂糖なしで作る事も可能です。

ポイント

その場合は、粉末アガーに少しずつ水を入れて、その都度ホイッパーでよく溶かしてから火にかけます。

ただし、

アガーは砂糖なしだと固まりにくくなる性質

があるので、型抜きする場合ゆるくなってしまう可能性があるので注意して下さい。

シエール
器に流して作るか、アガーの量を増やすとかの対応が必要になるかもって事ね。

 

コーヒーゼリーレシピまとめ

アガーを使えば、かわいい型抜きコーヒーゼリーが簡単に作れちゃいます☆生クリームたらりんも、そこまで難しくはないので、やってみると結構楽しいですよ(*^^*)

アガーはメーカーによって量・加熱方法が異なるので注意して下さいね。

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