こんにちは！あお（@aonorecipe）です。
手作りバレンタイン本命ケーキをおしゃれにデコレーションしたい！という時ありませんか？
そんな時におすすめなのが、チョコの飾りです。今回は″チョコレート風″薔薇細工の作り方と、花びらをキレイに巻くコツをご紹介します！実際にチョコで作るときは温度管理をしっかりしないと、分離して失敗してしまう可能性も・・・。なので、今回の方法はチョコの代わりにココアを使用し″チョコレート風″なお花の作り方です！
チョコレートじゃないので、溶けてしまう心配もなし！又、材料は100均ダイソーやセリアで揃っちゃいます♡粘土遊び感覚で、簡単に作りやすい方法ですよ～。
【チョコ風・バラの作り方】花びらをキレイに巻くコツ！バレンタインケーキの飾りにも
用意する100均素材！
【ダイソー100均】マシュマロ
ダイソーのプレーンマシュマロを使用しました！ダイソーのものでなくでも大丈夫ですが、使用するマシュマロは、プレーンタイプを選んでくださいね。
【ダイソー100均】粉砂糖
今回のレシピは、マシュマロと粉砂糖で作るマシュマロフォンダント生地に、ココアを加えた″チョコレート風″砂糖菓子です。純粉糖でなくても、粉砂糖で大丈夫です☆
パティ
【セリア100均】純ココア
上記写真のココアでなくでもＯＫです。砂糖など含まれていない、純ココアパウダーを使用して下さいね！
シエール
【ダイソー100均】レンガ風発泡スチロール
薔薇の花びらを少しずつ重ねていくのに、簡単に刺して立てられる発泡スチロールがあると超便利！チョコバナナをコーティングして乾かす時などにもおすすめですよ～。今回使用したレンガ風発泡スチロールは、厚みがあるので安定感もありますよ。
パティ
その他に用意するもの
製菓用マットは、セリアのものがおすすめですよ！
花びらの型抜きに、直径2㎝位の口金を使用します。
めん棒とスティック棒。細かい作業をするのに、写真のような棒があると便利です。
この棒はなんと、コンビニのアメリカンドックの棒です！
パティシエール
材料(直径約3.5㎝バラ４輪分）
- プレーンマシュマロ20ｇ
- 純ココア小さじ1（２ｇ）
- 粉砂糖15ｇ
チョコ風で簡単！ケーキデコレーション用バラ飾りの作り方
ココア入りマシュマロフォンダントを作る
①マシュマロを茶碗等に入れ、ラップ無しで600Ｗのレンジで約20秒加熱します。
プク～っとマシュマロが膨らみ、溶ければＯＫです。
加熱時間は目安です。マシュマロの大きさ等によっても前後しますので、マシュマロの状態をみながら調整して下さいね。
②マシュマロが溶けているうちに、ココア小さじ1、粉砂糖15ｇを加え、スプーンで軽くなじませます。
スプーンで練るのは、ちょっと大変なので、大体なじんだら製菓マットにあけて、手でこねていきます。
パティ
だんだんと粉とマシュマロがなじんでいき、紙粘土のようになります。
あまりにもパッサパサな場合は、水を数滴加えて調整してくださいね。逆に、べたつきすぎてしまう時は、ココアを加えて下さいね。
薔薇の芯を作る
③生地から1ｇ程度を取り丸め、楊枝に挿したら写真のような形にします。これを4つ作ります。
発泡スチロールに挿しておきます。
べたついて丸めにくい時は、手にココアや油をつけると作業しやすくなります。
シエール
チョコ風・薔薇の花びらを作る
④生地をうす～くめん棒で伸ばし、直径2㎝位の口金で型抜きします。
POINT
べたついてマットにくっついてしまう時は、ココアをふるって下さいね。
生地は少しずつ伸ばして、残りは乾燥しやすいのでラップに包んで下さいね。
さらに棒を使い、楕円形に薄く伸ばします。
芯に花びらを巻き付ける
⑤写真を参照し、④の花びらに薄く水をつけます。これが接着剤代わりになります。
写真のように、芯をくるむように花びらを巻き付けます。
巻き付けた花びらと反対方向から、2枚目を巻き付けます。
⑥2枚目の反対方向から、3枚目を巻き付けていきます。
巻き付けた花びら上部を外側にそらすと、さらに薔薇っぽい仕上がりになります♡
パティシエール
6枚目を巻き付けるとこんな感じに♡
6枚目を巻きつけた後からは、巻き付けた反対方向ではなく、巻いた花びらの隣りに巻き付けていき、花を円形に整えます。
8枚目を巻き付けるとこんな感じに♡♡
花びらの真ん中あたりを三角になるようにして下にそらすと、薔薇っぽい仕上がりになります♡
これ以上作業を続けていくと、型崩れを起こしてしまうので、ここで一晩、湿気の少ない冷暗所で乾燥させます。
余ったココア生地はラップでぴっちりとくるみ、冷蔵庫に入れて保管します。
さらに大輪のバラにする
⑦冷蔵庫に入れて固くなったココアは、600Ｗのレンジで5～10秒ほどかければ柔らかくなります。
次の日に、同じ要領で花びらを巻き付けていきます。
11枚位巻き付けると、大輪のバラになります♡
巻き付ける芯の大きさ、花びらの大きさを変えれば、もっと大きなバラも作ることができますよ！巻き付ける花びらの枚数によっても、大きさを変化させることができます。
乾燥させる
発泡スチロールに挿して、1～2日乾燥させてカチカチになれば完成です☆
2週間位は常温で日持ちします！湿気のない冷暗所で保管してくださいね。
とにかく、花びらをひたすら作って巻き付けていく、というこの作業・・・。内職してる気分になりますｗ
パティ
ケーキのデコレーションに挿せば、オシャレなバレンタイン本命ケーキに‼
とっても豪華になりますよね♡
パティ
ドーム型ケーキの作り方は、コチラ♡
生チョコクリームデコレーションケーキの作り方はコチラ♡
リボンチョコの作り方はコチラ♡
まとめ
今回ご紹介した方法はチョコレート風ですが、材料３つで、とっても豪華なバラが作れちゃいます♡作る芯や花びらの大きさを変えれば、完成形のバラの花の大きさを変化させることが出来ます！
ケーキのデコレーションがとっても華やかになるので、オシャレなケーキを作りたい時は作って見てくださいね～。
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