生チョコデコレーションケーキレシピ・クリームの作り方＆塗り方のコツも！

こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

今回は、生チョコデコレーションケーキレシピ・クリームの作り方＆塗り方のコツをご紹介します！

ふわふわココアスポンジに、とろける生チョコクリームとバナナをサンド。生チョコクリームに使うチョコレートは、板チョコ使用でとってもお手軽です。

100均セリアのマシュマロシュガーレース型に板チョコを流して固めるだけで、デコレーション用のかわいいハート型チョコレートが作れちゃいます。誕生日やクリスマス・バレンタインなどにおすすめの、15ｃｍホールサイズの生チョコデコレーションケーキですよ～♡

 

 

 

生チョコデコレーションケーキレシピ・クリームの作り方＆塗り方のコツをご紹介！

材料（15ｃｍホールケーキ1台分）

 

 

生チョコデコレーションケーキの作り方

ココアスポンジを焼く

①上記レシピ分量で、ココアスポンジを焼きます。

詳しい作り方は、下記リンクを参照して下さい♡

 

 

②まな板又はトレーの上に薄手のタオルを敷き、その上にクッキングシートを敷きます。そこに焼き上がったスポンジをひっくり返し、そっと型から外します。

底板もそっと外してください。

 

 

保湿しながら冷ます

 

③上にクッキングシートをかぶせたら、敷いておいたタオルで全体を覆います。

 

シロップを作る

④茶碗等に水50㏄、砂糖20ｇ、ラム酒小さじ1/2を加え、レンジで加熱します。

砂糖が溶けたら冷ましておきます。

 

 

スポンジにシロップを塗る

⑤ココアスポンジを1/2に横スライスしたら、カット面、側面（ただし底面以外）に刷毛でシロップを塗っておきます。

 

 

生チョコクリームを作る

⑥生チョコクリームを作ります。

詳しい作り方は、下記リンクを参照して下さい♡

 

 

ハートのチョコレートを作る

⑦板チョコ10ｇをレンジ又は湯せんで溶かし、セリアのマシュマロシュガーレース型（ハート）にスプーンで流します。

 

厚みが出るように、少し多めに流すのがコツです。

 

冷蔵庫で5分、冷凍庫に移し5分冷やし固めたら、そっとはがします。

 

 

デコレーション

⑧回転台に、⑤の1/2分のココアスポンジを乗せたら、チョコクリームを少し乗せて広げます。

 

バナナをスライスし並べます。

 

 

 

さらに上にクリームを乗せ、パレットナイフで広げます。

 

⑨残りのスポンジを重ねたら、軽く押して密着させます。

 

側面に流れ出たクリームを、パレットナイフでならします。

 

 

ケーキクリームの塗り方の裏技テク！

⑩均一キレイにクリームを塗るのは、慣れていないと苦戦しちゃいますよね。

 

そんなときは、絞り袋に入れてケーキ全体にクリームを絞ります。

 

回転台を回しながら、そっとパレットナイフを当てれば、簡単に塗る事が出来ますよ！

詳しい塗り方のコツは、下記リンクを参照して下さい♡

 

残りのクリームを絞ったら、フルーツと⑦のハートチョコを飾れば完成♡

 

甘さ控えめで濃厚な味わいの、生チョコケーキ。

ふわふわココアスポンジで、いくらでも食べられそうです！

 

 

デコレーションケーキのおススメレシピ！

 

 

まとめ

ココアスポンジを焼くときは、冷ますときにタオルで保湿するとふわふわしっとりに仕上がります。ナッペする前にシロップをしっかり塗るのも、しっとりさせるポイントです。生チョコクリームは、分離しやすいので注意してくださいね。

生チョコデコレーションケーキは、誕生日やクリスマス、バレンタイン本命ケーキなどにおススメです。濃厚甘さ控えめの生チョコクリームは、万人ウケ間違いなしですよ～♡

 

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