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こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
今回は、ベリー味のチョコがけミニパウンドケーキのレシピをご紹介します。
100均セリアのラズベリーパウダーを使って、ピンク色で木苺ベリー味のマーブルパウンドケーキに。100均紙型に流して焼き上げ、仕上げにチョコでデコレーションすれば、可愛い手作りバレンタインギフトにもなりますよ！
ホットケーキミックスで作りたい！という方の為に、通常レシピと合わせてHMで作れる配合もご紹介しますね～。
【ミニパウンドケーキ・チョコがけレシピ】100均材料でいちごベリー味&ホットケーキミックスでも作れる方法！手作りバレンタインにも
用意する100均素材！
【セリア】ラズベリーパウダー
ラズベリーパウダー果汁をそのままパウダーにした天然材料。生地に混ぜ込んで、ベリーな味わいに。
ラズベリーパウダーで作れるハートピンク色の生チョコレシピはこちら♡
【100均】チョコペンピンク
今回はセリアの蛍光色ピンクを使用して、発色のよい仕上がりにしました。
100均チョコペン全色色見本&比較はこちら♡
【100均】ミニパウンドケーキ型
今回はセリアのミニパウンド紙型を使用しましたが、好みの型をセレクトしてみてくださいね。
シエール
【セリア】文字チョコ型
文字チョコ型にチョコを流して固めれば、メッセージチョコが作れちゃいます♡
パティ
【セリア】そのまま食べられるフルーツチップ・いちご
よりベリー味を強めるために、セリアのフルーツチップいちごをトッピングに使用しました。
シエール
チョコがけミニパウンドケーキ・いちごベリー味の材料
【ミニパウンド型約5個分】
- バター又は無塩マーガリン90g
- 卵（MSサイズ推奨）2個
- 砂糖70g
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー4g
- サラダ油大さじ1
- セリアラズベリーパウダー2袋
- レモン汁小さじ2（レモン約1/6個分）
- 食紅適量
デコレーション
- ホワイトチョコ60g
- ピンクチョコペン1本
- そのまま食べられるフルーツチップいちご適量
ミニパウンドケーキをホットケーキミックスで作る場合は？
パティシエール
HMでパウンドケーキ・基本配合はコレ
- バター又は無塩マーガリン90g
- 卵（MSサイズ推奨）2個
- 砂糖50g
- ホットケーキミックス100g
- サラダ油大さじ1
おすすめのHMはコレです♡ふんわりしていてとっても美味しい♡
チョコがけ・ベリーマーブルのミニパウンドケーキの作り方
パウンドケーキはバターの代用はOK？
①ボールに室温又はレンジでさっと加熱して柔らかくしたバター90ｇを入れ、マヨネーズ状になるまで泡だて器で良く練ります。
ココに注意
バターはレンジ加熱すれば柔らかくなりますが、溶かしバターにしてしまわないように注意して下さいね。
溶かしバターにしてしまうとふんわり膨らみにくくなってしまいます。
パティ出来上がりの味わい・コクに差が出てしまいますが、無塩マーガリンでも代用可能ですよ。
詳しくはコチラで
②砂糖70ｇの分量のうち半量を①に加え、泡だて器でよくすり混ぜます。卵は卵黄と卵白に分けます。卵黄２個を③に加えてさらにしっかりホイップさせるように混ぜます。
ラズベリーパウダーの準備
③ラズベリーパウダー2袋分を容器にあけ、レモン汁小さじ2を加えて良く混ぜて置きます。
シエール
メレンゲを作る
④別のボールに卵白２個分・残りの砂糖のうち小さじ1杯分を入れ、ハンドミキサー高速で約３０秒かけます。
写真のように、少し泡が立ってきたら残りの砂糖を少しずつ加え、その都度よく泡立てていき、しっかりとしたメレンゲを作ります。
ココに注意
メレンゲ作りには、水分や油分が大敵！使用するボールや泡立て器等は油分水分のないものを使用して下さい。
砂糖は少しずつ加えては、泡立てて下さい。一気に加えてしまうと泡立たず、しっかりとしたメレンゲにならないので注意してくださいね。
卵は卵黄卵白に分ける事で、バターが分離してしまうのを防ぐ＆メレンゲでふわふわに仕上げる効果があります！
パティ
２回に分けて加える！
⑤工程②のバター生地に④のメレンゲ半量を加え、泡を消さない様に軽く混ぜます。
大体混ざったら、薄力粉100ｇとベーキングパウダー4ｇの半量をふるいながら加え、混ぜすぎないようににサックリ混ぜます。
粉っぽさが残っている状態で、残りのメレンゲを加えて軽く混ぜたら、さらに残りの粉を加え、ヘラでサックリ混ぜます。
追いサラダ油で、ふわふわしっとりに！
⑥最後にサラダ油大さじ１を加えて混ぜます。
ココがポイント
サラダ油を加える事で、シフォンの様なふわふわ感のあるパウンドケーキになりますよ！
パウンドケーキ生地を木苺ピンクに色付けするコツ
⑦生地の1/4量を取り、③のラズベリーピューレの中に入れます。
※ピンク色にしっかりと色付けしたい場合は、ここで食用色素赤を少量加えて下さいね。
パティココに注意
赤いベリー系素材を生地に混ぜて焼くと、焼く前はこのようなしっかりとしたピンク色生地でも、焼くと色が薄くなり、茶色っぽく変色してしまいます。
ですので、食紅などを使用した方が仕上がりがキレイになりますよ。
マーブルパウンドを作るコツ
⑧まず型にスプーン1杯程度の生地を入れたら、
ピンクに色付けた生地を重ねます。
交互に生地を重ねていき、
最後に菜ばし等で型の中でグルーっと8の字を描くようにする事で、キレイなマーブルに仕上がりますよ。
型をトントンと台に打ち付け、生地を平らにならしたら、
天板に乗せ、180℃に予熱したオーブンで約25～30分焼きます。
焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整してくださいね。
⑨焼きあがったら、紙型のままケーキクーラーなどの上に乗せて粗熱を取ります。
100均パウンド型でキレイに焼きあげるコツ
パティココがダメ
紙製のパウンド型を使用する場合、どうしても高さのないのっぺりとしたパウンドケーキになってしまいます。
キレイに真ん中でパックリ割れしたパウンドケーキに焼き上げたい時は、
- 型崩れしないようにステンレス製型に紙型を敷き込んで使用する
- アルミ製・ステンレス製の金属パウンド型を使う
方法にしてみて下さいね。
シエール
パウンドケーキをデコレーション
⑩溶かしたホワイトチョコ60gをパウンドケーキに塗り、チョコペンやフルーツチップを散らして。
文字チョコ型にチョコペン液を流して、さらにデコしてみました♪
シエール
あ、いちご味♡ってなるパウンドケーキに。
ふわっふわで美味しいですよ～。あつーい紅茶とよく合います(^^♪
ベリーパウンドケーキの作り方まとめ
ラズベリーパウダーを少量の生地に加えることで、味わいが協調されてインパクトのあるベリー味に。ただし焼くと退色してしまうので食紅等で色を足してあげるとキレイなピンク色に仕上がります。
バレンタインラッピングをしてギフトにもおすすめ♡良かったら作って見て下さいね～。
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