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桃のコンポートレシピ・日持ちするから食べきれない時に!レンジで簡単な方法

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こんにちわ!あおです。

桃があまって食べきれない!桃は傷みやすいけどどうにかして賞味期限を長くする方法はないのか?などでお悩みの場合はコンポートにしてしまうのがおススメ。今回は、レンジで簡単に作れちゃう方法をご紹介しますね!赤ワインを加える事でほんのりとピンク色に仕上がりますよ~。又、安価なネクタリンやりんごのコンポートレシピも合わせてご紹介します。

コンポートにすれば冷蔵保存で日持ちしますし、コンポートにした状態で冷凍すれば解凍しても変色しません。又、買った桃が固くて美味しくなかった時にもおススメの方法です。冷凍した桃のコンポートを解凍しピューレにしてムースに加えれば、美味しいピーチムースになりますよ~。

 

 

桃のコンポートレシピ・日持ちするから食べきれない時に!レンジで簡単な方法をご紹介

材料(桃2~3個分)

  • 桃2~3個
  • 水200㏄
  • 砂糖50g
  • レモン汁1/4個分(大さじ1)
  • 赤ワイン大さじ1

 

 

作り方

桃の種を取る

①モモは皮付きのまま包丁で縦方向にぐるっと一周させて、切り込みを入れます。

 

アボカドと同じ要領で、両手で持ってひねると片方の種が取れます。

POINT

熟しすぎて実が柔らかい桃は、多少苦戦する可能性も。なるべく身が固い桃の方が作業しやすいです。

 

③スプーンで種をすくい取ります。

 

 

コンポート液を作る

 

④耐熱ボールに水200㏄、砂糖50g、レモン汁1/4個分、赤ワイン大さじ1を加えます。

砂糖が溶けるように混ぜます。

POINT

今回使用した赤ワインは辛口ライトワインです。使用するワインの渋み、甘さによって仕上がりが若干変化します。

 

 

加熱する

⑤コンポート液に③の桃を皮を上にして入れます。

ラップをぴっちりとして、600Wのレンジで5分、300Wのレンジで6分加熱します。

POINT

レンジの出力を300Wに落とすことで、鍋でコトコト弱火で煮込んでいるのと同じ効果があります。

しかも、レンジ加熱の方が中心から火が入るので、鍋で煮込むより煮崩れしにくくなり、一石二鳥です!

パティ
なるほどね~。レンジの方が簡単なのに、むしろ鍋で作るよりも煮崩れしにくくなるなんてステキね♡

 

 

 

皮がペロッと取れる!

⑥加熱後、ラップをはがします。箸などで皮を引っ張るとぺロっと簡単に取れちゃいます!

POINT

あえて皮付きのまま加熱する事で、煮崩れ防止&皮むきがラク&キレイに仕上がります!

 

冷まして保管

⑦そのまま粗熱が取れるまで冷まし、コンポート液を桃に含ませます。保管する際は、密閉容器に汁ごといれて下さいね。

 

桃 コンポート レシピ

一口含むと、甘さ控えめなジュースがジュワーっと広がります。上品な味わいです♡

赤ワインを加えたのでほんのりピンク色でキュートに!

レンジで沸騰させてアルコール分は飛ばしているので、お子さんに食べさせても安心ですよ。

 

 

 

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安価なネクタリンでも作れちゃいますよ~。見た目もピンクオレンジ色でキレイ♡

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まとめ

桃の消費策に悩んだら、コンポートにしてみてはいかがでしょうか?生の状態よりも冷蔵で保存が効くので日持ちしますし、固くて甘くない桃でもとても美味しく食べられます。

今回のレシピはレンジで作れちゃうので手間なし簡単。桃のエキスが染み出たシロップも一緒に取って置いて。シロップとコンポートで桃のゼリーを作ってみては。見た目もピンク色のゼリーになって美味しいですよ。コンポートを冷凍しておいて、解凍しピューレにすれば、さまざまなデザート作りに活用出来ますよ~。

 

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  • この記事を書いた人

あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つ39歳ワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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