桃 むき方 裏技



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桃のむき方・裏技テクで簡単!冷凍保存方法やコンポートレシピも

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こんにちわ!あおです。

今が旬の桃。ジューシーで香り高い桃は美味しいけれど、果肉が柔らかいのでむく時にちょっと大変だったりしませんか?又、桃は傷みやすいので日持ちしないけど、冷凍保存して大丈夫?

今回はそんな桃に関するお悩みを解決!簡単・キレイに皮がむけちゃう裏技テクニックや、冷凍保存し、解凍したらどうなるかを検証!又ジューシーでほんのりピンク色に仕上がる桃のコンポートが、レンジで出来ちゃう簡単レシピも合わせてご紹介しますね。

 

 

 

 

桃のむき方・裏技テクで簡単に皮むき&切り分ける方法!

桃の皮を包丁でむくとき、りんごや梨と違って果肉がやわらかいのでちょっと大変ですよね?上手くむけなくて皮に果肉がびっしりついてしまったり、果肉がぐちゃっとなって果汁がしたたってしまったり・・・。

そんな時は、トマトと同じ要領で湯むきする方法がおススメ!つるんとキレイに皮が取れるのでとっても気持ちいですよ~。表面もつるんつるんっとして見た目にも◎な仕上がりになります。

 

桃を湯むきする方法

材料(桃2個分)

  • 桃2個
  • 水1L
  • お酢大さじ1

 

①桃は包丁で表面に浅く十字に切れ込みを入れておきます。上部・底部両方に十時に切れ込みを入れて下さい。

POINT

底部の皮の方がはがれにくいので、上部以外に底部に切れ込みを入れるのがポイントです。

 

②小さめの鍋(桃が上まで浸かる深さになる位)に水1Lを入れ沸騰させます。

そこにお酢大さじ1を加えます。

POINT

水だけで湯むきするよりも、お酢を加えた方が皮がむき易くなります!理由はわかりませんが、色々試した結果、お酢を入れるとよりキレイに皮むきできるんですよ~。

お酢も少量しか加えないので、酸っぱくなるなど味の変化はないので安心してください☆

パティ
へえ~、お酢を入れるのね!

 

 

 

③沸騰したら、①の桃を入れます。

POINT

お玉などで桃を転がしてまんべんなく熱が表面に加わるようにして下さい。

 

④約30秒ほどボイルしたら、すぐに氷水に落とし冷やします。

POINT

氷水に浸ける事で皮がはがれやすくなりますし、桃にこれ以上熱が加わるのを防ぎます。

 

桃のむき方 裏技

⑤氷水から出し、十字に入れた切り込みから手で皮をめくると、ぺろーん!キレイに皮がはがれちゃいます♡

 

パティ
うわーキレイに皮がむけちゃったわ!皮にも身が付いてないから無駄なく桃を楽しめるわね。

 

 

桃をキレイに切り分けする方法

桃を切り分ける時に、ぐちゃっと果肉が実崩れしてしまい大変・・・。リンゴや梨のようにうまく行かないのが難点・・・。その原因は、中心にある大きな種。6~8等分しようにも中心の種が邪魔で、切り分ける事が出来ないのです。

そんな時は、果肉を種からはがすように少しずつ切り分けていくと、キレイにカット出来ますよ!

 

①中心の種に当たるまで、桃に切り込みをいれます。

 

②さらに斜めに切り込みを入れます。

 

③包丁で種から身をはがすように、縦方向に切り込みを入れます。

 

桃のむき方 

こうすればキレイにカット出来ますね!

 

 

桃の冷凍保存方法!

桃は基本的には冷凍保存OK。皮を取りカットした桃をフリーザーパックなどに入れて冷凍します。

 

桃を冷凍後、解凍したらどうなる?

桃を冷凍後、解凍して食べると味わいはとろっとジューシーで美味しく食べられます!

 

ですが、完全解凍すると上記写真の様に離水してしまい、桃は褐変(茶色く変色)してしまいます。水分が多く出てしまうのでお弁当などに入れるのは避けた方が良さそうです。

桃を冷凍した場合は、半解凍状態のシャーベットの状態で食べてしまうのがおススメです。

パティ
お風呂上がりに、半解凍の桃を食べたら美味いかもね♡

 

 

桃のコンポートレシピ・レンジで簡単に作る方法!

桃があまって食べきれない!などの場合は冷凍保存する方法以外に、コンポートにしてしまうのがおススメ。コンポートにすれば冷蔵保存で日持ちしますし、コンポートにした状態で冷凍すれば褐変しません。又、買った桃が固くて美味しくなかった時にもおススメの方法です。

 

今回は、レンジで簡単に作れちゃう方法をご紹介しますね!赤ワインを加える事でほんのりとピンク色に。冷凍した桃のコンポートを解凍しピューレにしてムースに加えれば、美味しいピーチムースになりますよ~。

 

レンジで簡単!桃のコンポートのレシピはコチラ♡

桃のコンポートレシピ・日持ちするから食べきれない時に!レンジで簡単な方法

 

 

ネクタリンでも作れちゃいます♡

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まとめ

桃はとっても美味しいけれど、キレイにむけない&切り分けられないのが悩み。というか、ホントに桃って中心の種があるから切り分けにくい!これがホントの悩みのタネですね(;^ω^)

でも湯むきをすれば、桃の形を崩すことなく簡単キレイに皮がむけます。お酢を入れるのが私的に最大のポイントです!切り分ける時も少しずつ種と身を切り離すようにカットすれば、お客様にお出ししても恥ずかしくない形になります。

食べきれずに余ってしまったときは、冷凍保存かコンポートにして加工してしまうのもアリ。より長く桃の美味しさを味わう事が出来ますよ~。

 

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あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つ39歳ワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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