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カボチャチーズケーキレシピ・ハロウィンに簡単おすすめなのはコレ!

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こんにちわ!あおです。

今回はとっておきカボチャスイーツレシピ③・ハロウィンチーズケーキのレシピをご紹介しますね!栄養たっぷりカボチャのチーズケーキが、混ぜるだけで簡単に作れちゃいますよ~。濃厚でとろける美味しさなので、ベイクド(焼き上げタイプ)なのに、まるでレアチーズケーキのようなゲキウマ半熟食感です♡

満月のような、鮮やかな黄色いチーズケーキに、ダイソーのシュガーペーストパウダーで作ったハロウィンゴーストやコウモリを飾れば、よりハロウィンの雰囲気がアップしてフォトジェニックに仕上がりますよ~。

 

 

 

カボチャチーズケーキレシピ・簡単混ぜるだけで作れるのはコレ!

材料(18㎝ケーキ型1台分)

カボチャチーズ生地

  • カボチャ(皮無し)250g
  • クリームチーズ200g
  • 砂糖70g
  • 卵Mサイズ2個
  • 薄力粉15g
  • 生クリーム100cc

シナモンクッキー生地

  • 市販ビスケット100g
  • ケーキ用マーガリン60g
  • シナモンパウダー小さじ1/2

デコレーション

 

 

作り方

ハロウィンゴーストを作る

①ケーキを作る最低1日以上前に、デコレーションに飾るハロウィンゴーストを作って乾燥させておきます。

(飾りは作らなくてもお好みでOKです。)

今回は、ダイソーシュガーペーストパウダー白を水で練り、ウィルトン色素(オレンジ・緑)で着色しカボチャおばけを作りました。

 

コウモリは、シュガーペーストにセリアのブラックココアパウダーを加えて黒に着色して作りました。

 

ダイソーシュガーペーストパウダーの詳しい作り方についてはコチラ♡

ダイソーシュガーペーストパウダーの使い方や特徴&応用テクニック

 

ダイソーシュガーペーストパウダーでなくてもマシュマロフォンダントでもOKです。

パティ
シュガーペーストなら、好きな形が自由自在に作れちゃうわね!

 

使い勝手のよいジェルタイプ♡発色の良さも◎

 

 

型の準備

②クッキングシートをカットし、ケーキ型に敷き込んでおきます。

POINT

ケーキ型にマーガリンやバターを薄く塗ると、クッキングシートが固定され、はがれなくなりますよ。

 

 

シナモン風味のクッキー土台を作る

③市販ビスケット100gをビニール袋に入れ、手でもんだり棒で叩くなどし、粉々に砕きます。

 

そこへシナモンパウダー小さじ1、レンジ等で溶かしたマーガリン60gを加え、袋の外から良く混ぜ合わせます。

 

マーガリンが全体になじんだら、②に敷きつめます。使用した袋の上から手でプレスして、端までしっかり固めて下さいね。

パティ
ビニール袋を使えば、手が汚れる事もなくて簡単便利ね!

 

カボチャを蒸す

④カボチャは皮を取りカットしたら、蒸す又はレンジで加熱し火を通します。

 

レンジ加熱におすすめ!愛用スチーマー♡

 

カボチャピューレを作る

 

⑤ミキサーもしくはフードプロセッサーに、④のカボチャ250g、生クリーム100cc、卵2個を加えて、なめらかな状態になるまでミキシングします。

POINT

ミキサーを使えば、面倒なカボチャの裏ごし作業もカット出来て簡単・時短になりますよ!

 

軽くて使い勝手の良い、おすすめブレンダ―♡

 

 

カボチャチーズ生地を作る

⑥ボールに室温又はレンジで柔らかくしたクリームチーズ200gを入れ、よく練ります。

 

砂糖70gを加え、さらに良く混ぜます。

 

薄力粉15gも加えて良く混ぜます。

 

そこへ、⑤のカボチャピューレを加えてさらに良く混ぜます。

パティ
鮮やかな黄色がとてもキレイね!

 

 

焼き上げ

⑦天板に③の型を乗せて⑥を流します。160℃に予熱したオーブン下段で約50分焼きます。

パティ
ホントに混ぜるだけで簡単に出来ちゃったわね!

POINT

焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンの状態に合わせて調整してくださいね。

鮮やかな黄色を生かす為、焼き目を付けずに低温でじっくりと焼くのがポイントです。

 

焼きあがったら、粗熱が取れるまで冷まし、その後冷蔵庫でしっかり冷やしてから型抜きします。

 

デコレーション

カボチャ ケーキ 簡単 レシピ

⑧デコレーションする場合は、生クリーム100ccに砂糖を加えてしっかり泡立てホイップし、事前に作っておいたゴーストとともに飾ります。

ゴーストが倒れないようにするには、ホイップクリームを後ろに絞ってあげれば固定出来ます。

POINT

チーズ生地・デコレーションに使用するクリームは、生クリームより安価な植物性クリームでも美味しく作れますよ!

 

 

 

動物性生クリームと植物性クリームの詳しい違いはコチラ♡

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食べきれないチーズケーキは冷凍保存可能!

1ホール作ったけど、食べきれないっ!という時は冷凍保存可能です。

 

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ケーキを1人前サイズにカットしたらラップでくるんで、フリーザーパックなどに入れて冷凍します。約1か月日持ちしますよ。

食べるときは、冷蔵庫解凍もしくは常温解凍すればOK!半解凍して食べればアイス感覚で食べられます♡解凍しても、滑らかな舌触りで美味しく食べられますよ~!

 

 

 

まとめ

今回のカボチャのチーズケーキは、メレンゲを泡立てる必要なく混ぜるだけで作れちゃうのでとっても簡単です。しかも混ぜただけとは思えない、とろける濃厚なおいしさです。シュガーペーストで作ったゴーストを飾れば、ハロウィンパーティーにぴったりなデザートになります。

加える生クリームの量を半分にしてその分カボチャがたっぷり入っているので、栄養満点でヘルシー。これならギルト・フリー(罪悪感無し)?!で食べられちゃうかもしれませんね。

 

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  • この記事を書いた人

あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つアラフォーのワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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