紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ100均ｾﾘｱ/ｸｯｷｰや生ｸﾘｰﾑに加えてみた！変色を防ぐﾚｼﾋﾟとは

こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

今回は、100均セリアで売っているむらさきいもパウダーを、クッキー&カップケーキ生地のレシピ、ホイップクリームに加えてみたら紫芋スイーツが作れるのか？というギモンを検証してみました！

むらさきいもパウダーを生地やホイップクリームに加える量はどれくらい？紫芋の味になる？紫色になる？ハロウィンや秋の手作りお菓子レシピに使える？など、詳しくレビューしてみましたよ~。

また、変色しないコツもご紹介しますね。

セリア100均・むらさきいもパウダーはどこで売ってる？特徴や内容量

セリアの紫芋パウダーはセリアの製菓材料コーナーで、比較的通年販売している事が多いです。

＼100均で売ってない！時は通販で可能♪／

セリアの紫芋パウダーのパッケージを見ると、

風味豊かな紫芋のパウダーです。クッキーやマフィンなどの焼き菓子やパン生地などに混ぜてご使用ください。

とのこと。

つまり、生地などを紫色にする着色料代わりに使えそうな商品ですね。

裏面を見ると、1袋6g入り。使用目安は、主材料の粉に対して5~10%混ぜて使うとのことです。

さらに、

卵やベーキングパウダーと一緒にご使用の場合、変色することがありますが、品質には問題ございません。
粉100gに対してレモン汁小さじ1を目安に加えると変色が抑えられます。

と、セリアのかぼちゃパウダーとは違った注意表記が裏面に書いてありました。

こちらが開封した紫芋パウダー。薄い赤紫色。薄力粉くらい細かいパウダー状です。

舐めてみると、ほんのり香ばしい味を感じます。甘さはほぼ感じません。

今回は、セリアのむらさきいもパウダーを使って、この点を実際に作って検証してみようと思います！

100均セリアの紫芋パウダーでカップケーキを作ってみた！ホットケーキミックスのレシピも

今回は粉に対して紫芋パウダーを6%加えて見ようと思います。

①ボールに、溶かしバターと砂糖→卵の順で混ぜ合わせます。

②薄力粉とベーキングパウダー、むらさきいもパウダーを一緒にふるい入れ、泡だて器で混ぜます。

紫、というより茶色じゃん。

ってことは粉100gに対して、レモン汁を小さじ1加えてみたら変わるんじゃん…？

比較して検証したいので、まずは生地半量をケーキ紙カップに流し、

残りの半量生地（粉50g分）にレモン汁小さじ1/2を加えて混ぜてみると…？

色が少し鮮やかになった！

比較してみると、レモン汁を加えた方は少し赤味のある茶色生地になりました。

それを等分して生地を流したら、180℃に予熱したオーブンで25分焼きました！

紫芋パウダーマフィン焼き上がりの結果

レモン汁を加えていないマフィン（左）は、なぜかところどころ緑色っぽく変色している箇所も。

断面を比較しても、圧倒的にレモン汁を加えたマフィンの方が紫色ではありませんが、キレイに焼き上がりました。

ほっこり甘くて優しい味わい。レモン汁を加えた方はレモンの味はせず、味に影響していませんね(^^♪シンプルでふわふわ美味しいマフィンに♡ですが、紫芋の味がするか？と言うと、言われないとわからないレベルですね。

紫芋パウダー&ホットケーキミックスでカップケーキのレシピ

ホットケーキミックスで作れるレシピも公開していますよ！焼き立てはふわふわ、翌日はしっとり美味しいレシピですよ。

セリアの紫芋パウダーでクッキーを作ってみた！

※今回は、粉に対して紫芋パウダーを5%加えて見ようと思います。

①作り方は通常のクッキーの作り方通りに、バター→砂糖→溶き卵の順で混ぜ合わせたら、先ほどの教訓を生かして

レモン汁を小さじ1加えて混ぜます。

薄力粉と紫芋パウダーを合わせてふるって生地に練り込みます。

紫ピンク色のクッキー生地に‼

冷蔵庫で1時間休ませたら生地を伸ばし、100均ハロウィン型で型抜きしましたよー♡

スタンプデコ付き抜き型は、セリアのクッキー型です。

天板に乗せて180℃に予熱したオーブンで17分焼きました。

紫芋パウダークッキー・焼き上がりの結果

発色もそこそこ良く、紫ピンクカラーなハロウィンクッキーが出来ました！カラーをもっと濃く出したいならもう少し加えてみてもいいかもしれません。

ほっくり野菜の優しい甘み♡確かに芋っぽい！というか、今回のレシピ配合はカリサク食感なクッキーで、私的に超好みに仕上がりましたのでおススメです☆

セリアのかぼちゃパウダーを加えた生地を一緒に使って、焼き芋風クッキーも作れちゃいます♡

セリアの紫芋パウダーで生クリームは作れる？

植物性ホイップ50ccに、砂糖大さじ1、むらさきいもパウダー小さじ1と1/4（むらさきいもパウダー半袋分）を加えて泡立ててみます。

最初はダマダマになるので、混ぜるようにしてホイップしていくと、、、

ホイップクリーム、出来ました☆

紫芋ホイップクリームの結果

色は薄い紫色の発色はほどよくキレイ♡そして、ほんのり芋の味がして美味しい(´▽｀*)

色味が足りないのでもう少し加えたいところですが、今の時点で少し粉っぽさも感じるのでこれ以上加えるのはおすすめできませんね。

※今回の検証結果は個人的なものであり断定するものではありません。ご参考までに☆

100均むらさきいもパウダーでハロウィン手作りお菓子！

今回の紫芋マフィンに、紫芋ホイップクリームをデコしてハロウィンカップケーキにしたり、

セリアで合わせて売っている、かぼちゃパウダーと一緒にハロウィンカラーなクッキーを作ったり、

パン生地に練り込んで、ハロウィンかぼちゃパンを作ったり・・・

とにかくセリアのかぼちゃパウダーは使い勝手が良いので、手作りハロウィンスイーツ作りにピッタリですよ~。

さらには、こんな茶巾絞りにしておせち料理にも使えますよ~。

紫芋パウダー100均セリアまとめ

セリアのむらさきいもパウダーは、細かい野菜パウダーなので練り込みやすく、様々な紫芋スイーツ作りにとっても使い勝手のよい商品です。

ハロウィンの手作りスイーツや、野菜が苦手なお子様のおやつ作りにもピッタリですよ♡良かったら試してみてくださいね~！

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