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こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
今回はチョコレートサンドクッキーのレシピをご紹介します。
100均ダイソーのクッキー抜き型を使って、生地をクマやネコの型抜きをすれば、簡単なのにとっても可愛いチョコクッキーサンドが作れちゃいます♡
サクサク美味しい型抜きクッキー生地のレシピ、生地を厚み均一に伸ばせる簡単裏ワザも、合わせてご紹介！
手作りバレンタインにもおすすめですよ～。
【チョコレートサンドクッキーレシピ】簡単かわいい&ダイソークマ抜き型で作る方法！バレンタインにも
用意する100均素材
【100均】クッキー抜き型
ダイソーのハートの型抜き（小・中サイズ）をベース抜型として使用しましたが、これは好みの型でOK！
合わせて読みたい
【ダイソー】クッキーカッター&野菜抜き型
これを使えば、チョコサンドクッキーを可愛く作れますよ！
【100均】チョコペン&トッピングシュガー
仕上げにチョコがけする事で、チョコたっぷりでさらに美味しく&かわいく♡
ダイソーセリアのチョコペンカラー見本はコチラ
簡単チョコサンドクッキーのレシピ（約6個分）
クッキー生地
- 薄力粉110g
- バター50g
- 卵黄1個
- 砂糖40g
- バニラエッセンス数滴
デコレーション
- ブラックチョコ10g
- ホワイトチョコ20g位
- 好みのチョコペン
- トッピングシュガー
簡単かわいいチョコサンドクッキーの作り方
クッキーは、バターの代わりにマーガリンで代用できる？
①ボールに、室温またはレンジ等で柔らかくしたバター50gを入れ練ります。
シエールポイント
マーガリンでも代用できますが、クッキーの歯ごたえが柔らかめになったり、風味・味わいがライトになるといった、仕上がりに変化が生じる場合があるので、注意してくださいね！
パティ
砂糖・卵黄を加える
②砂糖40gを加えて良くすり混ぜます。
卵黄1個分を加えさらに混ぜます。
仕上げにバニラエッセンス（セリアのもので6滴くらい）を加え混ぜます。
薄力粉・アーモンドプードルを加える
③薄力粉110gをふるい、②に加えます。
木べらで粉をなじませるように混ぜていきます～。
ポロポロ状になったら、手で軽くこねてひとまとめにします。
クッキー生地を冷蔵庫で寝かせるのはナゼ？
④生地を手のひらサイズ位の大きさにして、生地をラップで包みます。このとき空気に触れないように、ぴっちりと包んでくださいね！
冷蔵庫で約2時間休ませます。
パティシエール- 小麦粉に含まれるグルテン（粘り成分）を冷やすことによって、その働きを抑えるため。生地の伸び縮みを防いで型崩れを防いだり、生地が固くなるのを防ぐ効果があります。
- 寝かせることによって、生地中のバターと粉がなじみ、水分が全体にいきわたるので、生地がなめらかになります。
- また生地がぬるくて柔らかいと、型抜きしにくくなるので、ある程度冷やしたほうが型抜きしやすい、という理由もあります。
クッキー生地の簡単な伸ばし方！
⑤生地は2等分し（その方が伸ばしやすいため）、ラップに包んでめん棒で伸ばします。
ココがポイント
ラップに包んで伸ばすことで、打ち粉不要、台にくっつかないので型抜きしやすくなる、というメリットがあります。
でも・・・このとき
クッキー生地を寝かした後、カチカチになって、めん棒で伸ばそうとすると、割れてうまく伸ばせない！
という問題。
パティシエールさらに詳しく
冷蔵庫にあるバターって、もともと冷たいと固いですよね。なのでバターを使ったクッキー生地は、上記の問題に直面しやすくなります(;^ω^)
マーガリンは冷たい状態でも柔らかいので、クッキー生地に使うと伸ばしやすい！というメリットがあります(*’▽’)
クッキー生地を厚み均一にするコツ！
⑥段ボールを棒状にカットし、2枚重ねて3～5mm厚にしラップに包みます。
両サイドに置いてめん棒で伸ばせば、
均一キレイな厚みに！
パティポイント
段ボールは、使い終わったらラップをはがし、使うたびにラップで包めば
衛生的で繰り返し使えるので、クッキー伸ばし用アイテムとして作っておけば超便利ですよ~。
クッキー生地を型抜きするときのコツ！
クッキーを型抜きする方法は2通り！
シエール
型抜きしたクッキー生地を、クッキングシートを敷いた天板に乗せたら、
クッキースタンプや型で抜く方法
※ですがこの方法だと、真ん中に型抜きできない事もあります。
先にクッキースタンプで型抜き、
あとでハート型で型抜きする方法
※この方法だと中心になるように調整しやすいですが、天板にうつす際に苦戦する場合もあります(;´∀｀)
パティ
写真のように、スタンプやネコ型で型抜きしたものとセットになるように、同じ枚数を型抜きして下さい。
クッキーを焼く
⑧180℃に予熱したオーブン下段に入れ、約13～15分焼きます。
焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
焼きがったら、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。
チョコを溶かす
⑨ブラックチョコ10g、ホワイトチョコ20g位を溶かします。
溶かしたホワイトチョコの一部に（全量ではなく適量）ブラックチョコをごく少量加えまぜます。
パティ
チョコクッキーサンドにデコレーション
⑩穴が開いていない方のクッキーに、チョコ適量をスプーンで乗せ、
上に穴が開いているクッキーを重ねます。
シエール
クッキーにブラックチョコを乗せて、
重ねれば、クロネコのチョコサンドクッキーに。
ホワイトチョコをサンドすれば、白猫チョコサンドクッキーになりますよ(´▽｀*)
パティ
もちろん、ココアクッキーでサンドしてもカワイイです(^^♪
⑪溶かしたチョコペンなどで、さらにチョコがけし、
トッピングシュガーで飾ります。
余ったホワイトチョコを楊枝の頭部分で取り、
チョン、と軽くクマチョコに乗せます。
ホワイトチョコが固まったら、余ったブラックチョコを楊枝の先端で取り、
チョンチョン、と顔や鼻、耳を描きます。
シエール
ホワイトチョコで、クロネコの顔を同じように楊枝で描きます。
デケター♡
クマチョコやネコチョコが可愛い、チョコサンドクッキーになりました～。
チョコたっぷりで大満足な味わいです♡
サクサク&簡単カワイイ！手作りクッキーレシピ集
チョコサンドクッキーまとめ
小さめクッキー抜型を使えば、可愛いクマやネコのチョコが見えるカワイイチョコサンドクッキーになります。
小さめの抜き型は、花や星、ウサギなど100均に沢山あるので、好みの型を使ってみるのもおすすめ！
良かったら作ってみて下さいね～。
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