【型抜きクッキー・アーモンドプードル入り簡単レシピ】サクサク＆厚み均一にするコツも

2019-04-232021-03-06

こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

今回は、アーモンドプードル入りでカリッ&サクサクな、プレーン型抜きクッキーのレシピをご紹介します。

べたつかない生地配合なので、型抜きしやすく簡単。クッキーを伸ばしやすくするコツや、厚みを均一にする方法も合わせてご紹介します。一度に沢山できるから、バレンタインやホワイトデー大量生産できますよ～。かわいいアイシングクッキーにするのもおすすめです♡

型抜きクッキー・アーモンドプードル入りレシピ】サクサク簡単！厚み均一にするコツをご紹介

見たいところに飛べる目次

用意する100均素材！

【ダイソー】アーモンドプードル

アーモンドプードルを生地に加えて、サクサク香ばしい味わいに♡

あわせて読みたい

【ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ】ﾀﾞｲｿｰｾﾘｱ100均を比較！生・ﾛｰｽﾄ＆ｷｬﾗﾒﾙの違いこんにちは！あお(@aonorecipe)です。 100均ダイソーやセリアで売ってる、アーモンドプードル。今回は、ダイソー・セリアのアーモンドプードル（生・ロースト・キャラメ...

【100均】クッキー抜き型

ダイソーやセリアにはクッキー型の種類が豊富に揃っています♡立体になるパズルクッキー型や、ハロウィンやクリスマスなどイベントに合わせた型も(*’ω’*)

クッキー型でなくても、ハムチーズ型もかわいいので使ってみるのもおすすめです～。

【100均】クッキースタンプ

型抜きしたクッキーにスタンプするだけで、クッキーが簡単にめちゃカワになる便利アイテム♡今回はセリアのクッキースタンプ（THANK YOU、Smile 、For you）を使いましたよ～。

【100均】バニラエッセンス

クッキーの風味付けに欠かせないバニラエッセンス。一回に数滴しか加えないので使いきれない、という問題も100均バニラエッセンスなら使い切りやすいサイズで安価なので、おすすめですよ！

型抜きクッキーの材料（約25枚分）

無塩バター（または無塩マーガリンでもOK）40g
砂糖30g
卵黄1個分（約17g）
薄力粉110g
アーモンドプードル10g
バニラエッセンス数滴

アーモンドプードルがないっ！て場合は、

バター50g、砂糖40g、卵黄1個分、薄力粉110g、バニラエッセンス数滴

のレシピで☆

あわせて読みたい

アーモンドプードルは代用できる？小麦粉やきな粉は代わりに使えるかケーキ作りで検証！こんにちは！あお（@aonorecipe）です。フィナンシェ・マドレーヌ・パウンドケーキ・クッキーなど焼き菓子やケーキ作りの材料として使われるアーモンドプードル。で...

アーモンドプードル入り・サクサク型抜きクッキーの作り方

クッキーは、バターの代わりにマーガリンで代用できる？

①ボールに、室温またはレンジ等で柔らかくしたバター40gを入れ練ります。

シエール

バターの代わりにケーキマーガリンなどでも代用できるよ～！

パティ

バター高いし、マーガリンは安価でいいわよね♡

POINT

マーガリンでも代用できますが、クッキーの歯ごたえが柔らかめになったり、風味・味わいがライトになるので、仕上がりに変化が生じる場合があるので、注意してくださいね！

詳しくは、こちらの検証してみた記事を参照してください♡

あわせて読みたい

バターの代用はマーガリンでOK？違い比較＆クッキーお菓子作りに使えるか検証！こんにちは！あお（@aonorecipe）です。クッキーやケーキ作りに欠かせない無塩バター。でも価格が高騰しているので、チョットお高い。。。そんなとき、価格の安い″ケ...

砂糖・卵黄を加える

②砂糖30gを加えて良くすり混ぜます。

卵黄1個分を加えさらに混ぜます。

仕上げにバニラエッセンス（セリアのもので6滴くらい）を加え混ぜます。

卵黄しか使わないから、余った卵白でアイシングクッキーにしても♡

あわせて読みたい

クッキーのデコレーションなどに！アイシングの作り方と塗り・絞り方のコツこんにちは！あお（@aonorecipe）です。アイシングって知っていますか？粉砂糖・卵白・レモン汁などを混ぜて練ったペースト状のものです。着色してクッキーやケーキな...

薄力粉・アーモンドプードルを加える

③薄力粉110gとアーモンドプードル10gを合わせてふるい、②に加えます。

木べらで粉をなじませるように混ぜていきます～。

ポロポロ状になったら、手で軽くこねてひとまとめにします。

クッキー生地を冷蔵庫で寝かせるのはナゼ？

④生地を手のひらサイズ位の大きさにして、生地をラップで包みます。このとき空気に触れないように、ぴっちりと包んでくださいね！

冷蔵庫で約2時間休ませます。

パティ

でもさー、クッキーの生地ってなんで寝かせるの？すぐに型抜きしちゃダメなの？

シエール

それはねー、以下の理由があるんだよねー。

小麦粉に含まれるグルテン（粘り成分）を冷やすことによって、その働きを抑えるため。生地の伸び縮みを防いで型崩れを防いだり、生地が固くなるのを防ぐ効果があります。
寝かせることによって、生地中のバターと粉がなじみ、水分が全体にいきわたるので、生地がなめらかになります。
また生地がぬるくて柔らかいと、型抜きしにくくなるので、ある程度冷やしたほうが型抜きしやすい、という理由もあります。