こんにちは！あおです。
今回は、アーモンドプードル入りでカリッ&サクサクな、プレーン型抜きクッキーのレシピをご紹介します。
べたつかない生地配合なので、型抜きしやすく簡単。クッキーを伸ばしやすくするコツや、厚みを均一にする方法も合わせてご紹介します。一度に沢山できるから、バレンタインやホワイトデー大量生産できますよ～。かわいいアイシングクッキーにするのもおすすめです♡
型抜きクッキー・アーモンドプードル入りレシピ】サクサク簡単！厚み均一にするコツをご紹介
目次
用意する100均素材！
【ダイソー】アーモンドプードル
アーモンドプードルを生地に加えて、サクサク香ばしい味わいに♡
【100均】クッキー抜き型
ダイソーやセリアにはクッキー型の種類が豊富に揃っています♡立体になるパズルクッキー型や、ハロウィンやクリスマスなどイベントに合わせた型も(*'ω'*)
クッキー型でなくても、ハムチーズ型もかわいいので使ってみるのもおすすめです～。
【100均】クッキースタンプ
型抜きしたクッキーにスタンプするだけで、クッキーが簡単にめちゃカワになる便利アイテム♡今回はセリアのクッキースタンプ（THANK YOU、Smile 、For you）を使いましたよ～。
【100均】バニラエッセンス
クッキーの風味付けに欠かせないバニラエッセンス。一回に数滴しか加えないので使いきれない、という問題も100均バニラエッセンスなら使い切りやすいサイズで安価なので、おすすめですよ！
型抜きクッキーの材料（約25枚分）
- 無塩バター（または無塩マーガリンでもOK）40g
- 砂糖30g
- 卵黄1個分（約17g）
- 薄力粉110g
- アーモンドプードル10g
- バニラエッセンス数滴
アーモンドプードルがないっ！て場合は、
バター50g、砂糖45g、卵黄1個分、薄力粉130g、バニラエッセンス
のレシピで☆
アーモンドプードル入り・サクサク型抜きクッキーの作り方
クッキーは、バターの代わりにマーガリンで代用できる？
①ボールに、室温またはレンジ等で柔らかくしたバター40gを入れ練ります。
POINT
マーガリンでも代用できますが、クッキーの歯ごたえが柔らかめになったり、風味・味わいがライトになるので、仕上がりに変化が生じる場合があるので、注意してくださいね！
詳しくは、こちらの検証してみた記事を参照してください♡
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砂糖・卵黄を加える
②砂糖30gを加えて良くすり混ぜます。
卵黄1個分を加えさらに混ぜます。
仕上げにバニラエッセンス（セリアのもので6滴くらい）を加え混ぜます。
卵黄しか使わないから、余った卵白でアイシングクッキーにしても♡
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薄力粉・アーモンドプードルを加える
③薄力粉110gとアーモンドプードル10gを合わせてふるい、②に加えます。
木べらで粉をなじませるように混ぜていきます～。
ポロポロ状になったら、手で軽くこねてひとまとめにします。
クッキー生地を冷蔵庫で寝かせるのはナゼ？
④生地を手のひらサイズ位の大きさにして、生地をラップで包みます。このとき空気に触れないように、ぴっちりと包んでくださいね！
冷蔵庫で約2時間休ませます。
- 小麦粉に含まれるグルテン（粘り成分）を冷やすことによって、その働きを抑えるため。生地の伸び縮みを防いで型崩れを防いだり、生地が固くなるのを防ぐ効果があります。
- 寝かせることによって、生地中のバターと粉がなじみ、水分が全体にいきわたるので、生地がなめらかになります。
- また生地がぬるくて柔らかいと、型抜きしにくくなるので、ある程度冷やしたほうが型抜きしやすい、という理由もあります。
クッキー生地の簡単な伸ばし方！
⑤生地は2等分し（その方が伸ばしやすいため）、ラップに包んでめん棒で伸ばします。
ラップに包んで伸ばすことで、打ち粉不要、台にくっつかないので型抜きしやすくなる、というメリットがあります♡
でも・・・このとき
クッキー生地を寝かした後、カチカチになって、めん棒で伸ばそうとすると、割れてうまく伸ばせない！
という問題。
POINT
冷蔵庫にあるバターって、もともと冷たいと固いですよね。なのでバターを使ったクッキー生地は、上記の問題に直面しやすくなります(;^ω^)
マーガリンは冷たい状態でも柔らかいので、クッキー生地に使うと伸ばしやすい！というメリットがあります(*'▽')
クッキーの厚み均一にするコツ！
⑥段ボールを棒状にカットし、2枚重ねて5mm厚にしラップに包みます。
両サイドに置いてめん棒で伸ばせば、
均一キレイな厚みになりますよ！
POINT
段ボールは、使い終わったらラップをはがし、使うたびにラップで包めば
衛生的で繰り返し使えるので、クッキー伸ばし用アイテムとして作っておけば超便利ですよ~。
クッキー生地を型抜きするときのコツ！
⑦クッキーを型抜きしていきます～。
大きめの型や細かい型を使うと、生地が割れてしまうことも。
そんなときは、菜箸の頭部分などを使って、そっと押してあげれば、型抜きしやすくなりますよ～。
クッキースタンプで、メッセージクッキーに(*^^*)
セリアのパズルクッキー型はかわいすぎておすすめっ☆
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⑧クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて生地を乗せます。
クッキーを焼く
⑨180℃に予熱したオーブン下段に入れ、約13～15分焼きます。
焼きがったら、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷まします。
カリッ☆サクッとした歯触りのよいクッキー。
シンプルなのに、味わい深くて、手が止まらない美味しさです♡
簡単にデコしたり、
余った卵白を使ってアイシングクッキーにしたり・・・
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ケーキのデコに使ったり・・・
型抜きしたクッキーのアレンジは無限大です♡
ココア型抜きクッキーのレシピはコチラ♡
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まとめ
とても簡単で一度に大量に作れる型抜きしたクッキー。好きな形に抜くのがとても楽しい作業なので、お子さんと一緒に作るのもいいですよね！
今回のレシピは、型抜きしやすく、一回で食べきりやすい量、しっかりとした歯ごたえ、アイシングクッキーにしてもちょうど良い甘さ、を求めて試行錯誤して作ったものです☆
良かったら作って見て下さいね～！
