アーモンドプードル 代用



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アーモンドプードルは代用できる?小麦粉やきな粉は代わりに使えるかケーキ作りで検証!

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 こんにちは!あお(@aonorecipe)です。

フィナンシェ・マドレーヌ・パウンドケーキ・クッキーなど焼き菓子やケーキ作りの材料として使われるアーモンドプードル。

でも、いざ作ろうと思った時にアーモンドプードルがないっ!という場合は、身近にある材料で代用できないのかな?って思ったことありませんか?!

今回はアーモンドプードルの代わりに、きな粉・すりごま・片栗粉・薄力粉を代用して、実際にカップケーキを作り、出来上がりの見た目や味を比較検証してみました!果たしてアーモンドプードルは代用できるのか、気になる結果をご紹介します!

 

アーモンドプードルは代用できる?小麦粉やきな粉は代わりに使えるかケーキ作りで検証してみた結果!

 

 

 

アーモンドプードルの代用品として用意してみた材料!

アーモンドプードル 代用

  • きな粉は、原材料が大豆なので、アーモンドの香ばしさが似ているという理由からノミネート。きな粉よりも、ローストしていない大豆粉の方が、もっとアーモンドプードルに似ているかな・・・(;'∀')
  • すりごまは独特のコクや香ばしさがありますが、アーモンドと同じ種実類である理由からノミネート。
  • 片栗粉は、お菓子作りによく使われるコーンスターチに似ている、という理由からノミネート。
  • 小麦粉(薄力粉)は、焼き菓子作りには必ず加える材料。アーモンドプードルを最初から加えないで作っても、最終的にはなんとかなるだろ的な予感からノミネート。
シエール
ノミネート理由がテキトーなのもあるな・・・。

 

アーモンドプードルを加えたカップケーキレシピで検証!

レシピに使用したアーモンドプードルはダイソーのものです。

アーモンドパウダー ダイソー

パティ
あれ、ダイソーのパッケージには″アーモンドパウダー″って書いてあるけど違いはあるの?

アーモンドプードルとは、アーモンドを粉末状にしたもの。同義語で″アーモンドパウダー″があります。プードルはフランス語・パウダーは英語で両者とも″粉″を意味しています。メーカーによって商品名が異なりますが、中身は同じアーモンドの粉末です。

シエール
なーんか、ややこしいな・・・。

 

 

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今回は、アーモンドプードルをたっぷり加えた、超簡単に作れるアーモンドカップケーキのレシピで比較検証してみようと思います。

このカップケーキは、フィナンシェやマドレーヌ、パウンドケーキよりもめっちゃ簡単に作れて美味しいレシピなのでおススメですよ~(∩´∀`)∩

 

アーモンドカップケーキの材料(直径4.3×高さ3.5マフィンカップ約3個分)

 

アーモンドプードル入りカップケーキのレシピ

①ボールに溶かしたバター20g・砂糖15g・溶き卵23gを加え混ぜます。

 

②アーモンドプードル20g・薄力粉15g・ベーキングパウダー小さじ1/4を一緒にふるいます。

アーモンドプードル レシピ

③泡だて器でなめらかになるまで、ぐるぐる~っと混ぜます。

 

④カップに流し、180℃に予熱しておいたオーブンで約23分焼けば完成です。

パティ
めっちゃ簡単~!

 

で・・・

アーモンドプードルの代わりとして、それぞれの代用品を加えて作ってみます~(^^♪

 

 

アーモンドプードルを代用・生地の状態で比較!

アーモンドプードルと同じ重量の代用品を加えることによって、出来上がりの生地に変化がでるのか比較してみようと思います。

アーモンドプードル 代用

きな粉を加えた生地の粘度は同じくらいで、とろ~りとしています。キャラメル色の生地になりました。

すりごまを加えた生地の粘度は、ややゆるめ。ごまがザラザラとして見える生地になりました。

 

アーモンドパウダー 代用

片栗粉を加えた生地の粘度は、かなりゆるめでトロトロ~っとしています。生地の色はアーモンドプードルとほぼ同じ。違いはパッと見わかりません。

 

アーモンドパウダー 代用

薄力粉を加えた生地の粘度は、しっかり固めでパウンドケーキの生地に似ています。生地の色はアーモンドプードルとほぼ同じ。違いはパッと見わかりません。

 

 

アーモンドプードルを代用・焼き上がり後の状態で比較!

カップには同じ重量の生地を流しましたので、膨らみ方に差が出るのか、焼き色がどうなるのか比較してみようと思います。

アーモンドプードル 代用

アーモンドプードルを加えた生地は、黄金色。表面はフラットな感じに焼きあがりました。

きな粉を加えた生地は、しっかりとしたキャラメル色。表面は割れてボコボコっと焼きあがりました。

アーモンドプードル 代用

すりごまを加えた生地は、ごまのつぶつぶがわかる三温糖のような色。表面は平らでいびつな感じに焼き上がりました。

片栗粉を加えた生地は、キレイな卵色。表面はフラットな感じで、アーモンドプードルよりも少し膨らみました。

アーモンドプードル 代用

薄力粉を加えた生地は、キレイな茶金色。表面はフラットな感じで、アーモンドプードルよりも少し膨らみました。

 

 

アーモンドプードルを代用・ケーキの味で比較!

アーモンドプードル 代用

アーモンドプードルを加えた生地は、超ふんわり&しっとり!アーモンドのコクと風味を感じる、気品のある味。

やぱ、うめぇ( *´艸`)♡

紅茶によく合いそうです。

きな粉を加えた生地は、やや固めで、しっとり・ホロッとした食感。まるでローストアーモンドプードルを加えたような香ばしい味わい。アーモンドプードル入りとは全く別物だがこれはこれで美味しい。日本茶によく合うかも。

すりごまを加えた生地は、ふんわり・ホロッとした食感。口いっぱいにごまの味と香りを強く感じます。日本茶によく合うかも。

 

アーモンドプードル 代用

片栗粉を加えた生地は、表面サクっと中ふわっふわっ‼まったり絹のような、なめらかな舌触りですが、後味にやや粉っぽさを感じます(*´Д`)

薄力粉を加えた生地は、表面サクっと中ふんわり。でもややパサつき感も・・・。味わい的にはなんら問題なく、定番焼き菓子としておいしく食べられます。一晩おいたら少ししっとりするかもしれませんね。

 

アーモンドプードル代用・検証結果考察!

アーモンドプードルの代わりに、今回試したものの中では、片栗粉以外のものなら代用は可能。ただし、アーモンドプードルを使用した時の味や食感に近くなる、というわけではありません。全く別モノのお菓子になりましたが、代わりに加えてもそれなりに美味しいお菓子が作れたよ、という事です(;・∀・)

アレルギーなどでアーモンドが食べられない方は、お試しいただいても良いかもしれません。

 

 

私がよくやってしまうのは、いざ作ろうとしたら、足りるかと思ったアーモンドプードルが、量ったらビミョーに足りなかった!という失敗(*´Д`)

パティ
そういう時あるよねー。

そんな時は、足りない分小麦粉で代用したりしてますよ~。

※今回の検証結果は、あくまでも個人的感想によるものですのでご了承ください☆

 

アーモンドプードルのカロリーや栄養とは?

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いざという時の緊急対策に、良かったら試してみてくださいね~。

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あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つ39歳ワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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