黒豆リメイクレシピ・なめらかプリンを余ったおせちで作る方法！濃厚抹茶ソースも

こんにちわ！あお（@aonorecipe）です。

今回は、余った黒豆をリメイク！なめらかプリンのレシピをご紹介します。ニコちゃん風にデコレーションした、余ったおせちのアレンジ和風デザートです♡

おせち料理の黒豆が、食べきれない・・・＆飽きた！という時におすすめ。ゼラチンを少なめにし、とろけるなめらか食感なので、ケーキなどに加える方法よりも、するっと食べられちゃいます。相性バツグンの濃厚抹茶ソースのレシピも合わせてご紹介しますね～。

 

黒豆リメイクレシピ・なめらかプリンを余ったおせちで作る方法！

 

 

 

材料（カップ約６個分）

 

 

 

余った黒豆でプリンを作る方法

ゼラチンをふやかす

①小さめの器に水大さじ２（分量外）を入れ、そこにゼラチン５ｇをふり入れてふやかしておきます。

 

黒豆をピューレにする

②ミキサー等に黒豆60ｇ、牛乳分量350ccのうち100ccを入れミキサーにかけペースト状にします。

その後２回に分け牛乳を加えてミキサーにかけます。

 

火にかける

③小鍋等に②をざるで濾して入れ、砂糖10ｇを加えたら中火にかけます。

沸騰直前位まで熱します。

 

 

ゼラチンを煮溶かす

④ふやかしておいた①のゼラチンを加え、余熱で溶かします。

それを氷水に当て、粗熱を取ります。

 

関連リンク

 

生クリームを加える

⑤粗熱が取れたら、生クリーム150cc、バニラエッセンス数滴を加えます。

 

プリンが２層にならないコツ！

⑥氷を沢山入れたキンキンに冷えた氷水にあて、木べらでゆっくりとかき混ぜます。

とろみがつくまで約１０分位混ぜ続けて下さい。木べらを持ち上げると、とろ～と少し糸を引く位になるまで冷やしてくださいね。

 

 

カップに流す

⑦カップに⑥を流したら、最低３時間以上冷蔵庫でしっかりと冷やします。

 

デコレーション

⑧しっかりと黒豆プリンが固まったら、デコレーション用の黒豆をそっと乗せます。

デコペンもしくは、溶かした板チョコをコルネなどに入れて、口の部分を描きます。

 

 

濃厚抹茶ソースのレシピ！

今回の黒豆プリンには、お好みで濃厚抹茶ソースを添えても♡

使用する抹茶は、ダイソーやセリアの抹茶パウダーでも作れちゃいますよ！

抹茶ソースのレシピは下記リンクを参照して下さい♡

 

ニコちゃんのデコレーションがフォトジェニックな黒豆プリンに！

とろぉ～り、なめらかな食感です♡

こっくりとした黒豆の味わい。

濃厚抹茶ソースをかければ、もっと和風な味わいになりますよ～。

 

 

 

なめらかプリンレシピ！

 

 

まとめ

おせち料理などで食べきれずに余ってしまった黒豆は、なめらかプリンにアレンジする方法がおすすめ。ケーキなどに加えても良いのですが、もともと食べきれないのであれば、簡単に消費＆スッと溶けて食べやすい食感のプリンの方が良いのではないかと、私は思うのです。

黒豆をミキサーにかけるときは、少しずつ牛乳を加える事、とろみをつけてからカップに流す事が、美味しい黒豆プリンを作るコツ。良かったら作って見て下さいね～。

 

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