アーモンドプードルは代用できる？小麦粉やきな粉は代わりに使えるかケーキ作りで検証！

 こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

フィナンシェ・マドレーヌ・パウンドケーキ・クッキーなど焼き菓子やケーキ作りの材料として使われるアーモンドプードル。

でも、いざ作ろうと思った時にアーモンドプードルがないっ！という場合は、身近にある材料で代用できないのかな？って思ったことありませんか？！

今回はアーモンドプードルの代わりに、きな粉・すりごま・片栗粉・薄力粉を代用して、実際にカップケーキを作り、出来上がりの見た目や味を比較検証してみました！果たしてアーモンドプードルは代用できるのか、気になる結果をご紹介します！

 

アーモンドプードルは代用できる？小麦粉やきな粉は代わりに使えるかケーキ作りで検証してみた結果！

 

 

 

アーモンドプードルの代用品として用意してみた材料！

 

アーモンドプードルを加えたカップケーキレシピで検証！

レシピに使用したアーモンドプードルはダイソーのものです。

アーモンドプードルとは、アーモンドを粉末状にしたもの。同義語で″アーモンドパウダー″があります。プードルはフランス語・パウダーは英語で両者とも″粉″を意味しています。メーカーによって商品名が異なりますが、中身は同じアーモンドの粉末です。

 

 

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今回は、アーモンドプードルをたっぷり加えた、超簡単に作れるアーモンドカップケーキのレシピで比較検証してみようと思います。

このカップケーキは、フィナンシェやマドレーヌ、パウンドケーキよりもめっちゃ簡単に作れて美味しいレシピなのでおススメですよ～(∩´∀｀)∩

 

アーモンドカップケーキの材料（直径4.3×高さ3.5マフィンカップ約3個分）

 

アーモンドプードル入りカップケーキのレシピ

①ボールに溶かしたバター20g・砂糖15g・溶き卵23gを加え混ぜます。

 

②アーモンドプードル20g・薄力粉15g・ベーキングパウダー小さじ1/4を一緒にふるいます。

③泡だて器でなめらかになるまで、ぐるぐる～っと混ぜます。

 

④カップに流し、180℃に予熱しておいたオーブンで約23分焼けば完成です。

 

で・・・

アーモンドプードルの代わりとして、それぞれの代用品を加えて作ってみます～(^^♪

 

 

アーモンドプードルを代用・生地の状態で比較！

アーモンドプードルと同じ重量の代用品を加えることによって、出来上がりの生地に変化がでるのか比較してみようと思います。

きな粉を加えた生地の粘度は同じくらいで、とろ～りとしています。キャラメル色の生地になりました。

すりごまを加えた生地の粘度は、ややゆるめ。ごまがザラザラとして見える生地になりました。

 

片栗粉を加えた生地の粘度は、かなりゆるめでトロトロ～っとしています。生地の色はアーモンドプードルとほぼ同じ。違いはパッと見わかりません。

 

薄力粉を加えた生地の粘度は、しっかり固めでパウンドケーキの生地に似ています。生地の色はアーモンドプードルとほぼ同じ。違いはパッと見わかりません。

 

 

アーモンドプードルを代用・焼き上がり後の状態で比較！

カップには同じ重量の生地を流しましたので、膨らみ方に差が出るのか、焼き色がどうなるのか比較してみようと思います。

アーモンドプードルを加えた生地は、黄金色。表面はフラットな感じに焼きあがりました。

きな粉を加えた生地は、しっかりとしたキャラメル色。表面は割れてボコボコっと焼きあがりました。

すりごまを加えた生地は、ごまのつぶつぶがわかる三温糖のような色。表面は平らでいびつな感じに焼き上がりました。

片栗粉を加えた生地は、キレイな卵色。表面はフラットな感じで、アーモンドプードルよりも少し膨らみました。

薄力粉を加えた生地は、キレイな茶金色。表面はフラットな感じで、アーモンドプードルよりも少し膨らみました。

 

 

アーモンドプードルを代用・ケーキの味で比較！

アーモンドプードルを加えた生地は、超ふんわり＆しっとり！アーモンドのコクと風味を感じる、気品のある味。

やぱ、うめぇ( *´艸｀)♡

紅茶によく合いそうです。

きな粉を加えた生地は、やや固めで、しっとり・ホロッとした食感。まるでローストアーモンドプードルを加えたような香ばしい味わい。アーモンドプードル入りとは全く別物だがこれはこれで美味しい。日本茶によく合うかも。

すりごまを加えた生地は、ふんわり・ホロッとした食感。口いっぱいにごまの味と香りを強く感じます。日本茶によく合うかも。

 

片栗粉を加えた生地は、表面サクっと中ふわっふわっ‼まったり絹のような、なめらかな舌触りですが、後味にやや粉っぽさを感じます(*´Д｀)

薄力粉を加えた生地は、表面サクっと中ふんわり。でもややパサつき感も・・・。味わい的にはなんら問題なく、定番焼き菓子としておいしく食べられます。一晩おいたら少ししっとりするかもしれませんね。

 

アーモンドプードル代用・検証結果考察！

アーモンドプードルの代わりに、今回試したものの中では、片栗粉以外のものなら代用は可能。ただし、アーモンドプードルを使用した時の味や食感に近くなる、というわけではありません。全く別モノのお菓子になりましたが、代わりに加えてもそれなりに美味しいお菓子が作れたよ、という事です(;・∀・)

アレルギーなどでアーモンドが食べられない方は、お試しいただいても良いかもしれません。

 

 

私がよくやってしまうのは、いざ作ろうとしたら、足りるかと思ったアーモンドプードルが、量ったらビミョーに足りなかった！という失敗(*´Д｀)

そんな時は、足りない分小麦粉で代用したりしてますよ～。

※今回の検証結果は、あくまでも個人的感想によるものですのでご了承ください☆

 

アーモンドプードルのカロリーや栄養とは？

アーモンドプードルは高カロリーですが、糖質が少ないので、糖質制限ダイエット中にもおすすめなのです。他にもアーモンドには栄養成分がギッシリ！こちらで詳しくまとめていますよ～。

 

代用できるか検証！関連記事まとめ

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アーモンドプードル代用についてまとめ！

アーモンドプードルがないっ！という時には、小麦粉やきな粉、すりごまを加えて代用する事も可能です。ただし出来上がりの味や見た目・食感などが全く別物になってしまう可能性もあるので注意が必要です。又、各家庭に常備されているものではないのですが、アーモンドプードルに形状の似ている、おからや大豆粉などで代用も可能かもしれません。

いざという時の緊急対策に、良かったら試してみてくださいね～。

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