チョコレートムースケーキレシピ・つやつやグラサージュショコラ＆バナナ！バレンタインにも

こんにちは！あお（@aonorecipe）です。

今回は、つやつやチョコレートムースケーキ15cmサイズレシピをご紹介します。

グラサージュショコラをコーティングすれば、つやつやでとっても豪華なチョコレートデコレーションケーキに。グラサージュは、ココア＆牛乳で作るので、コーティングチョコよりもあっさりとした味わいです。

バナナもふんわりムースにたっぷり2本入れて！チョコバナナは男性ウケ確実！バレンタイン本命にもおすすめですよ～。

 

 

グラサージュショコラでデコレーション！バナナたっぷり・つやつやチョコレートムースケーキレシピ

 

 

 

バナナチョコレートムースケーキの材料！

 

 

 

 

 

 

つやつやチョコレートデコレーションケーキの作り方！

ココア薄焼きスポンジ（ビスキュイ）を作る

①薄焼きスポンジ生地を作り、絞り袋で絞るか、約26㎝位の天板に流して焼きます。

ココア薄焼きスポンジの詳しい作り方は、下記リンクを参照して下さい♡

 

 

スポンジをカットする

②スポンジは焼けたらすぐに天板から外して冷ましたら、紙をはがしてケーキ底板のサイズ（15cm）と一回り小さいサイズ（12cm）にナイフでカットします。

 

冷凍タイプだから使いやすい！ネットで人気なのはコレ♡

 

ケーキシロップを作る

③砂糖40ｇ、水100㏄を合わせてレンチン加熱し、シロップを作り冷ましておきます。

スポンジをしっとりさせ、お店みたいなケーキの味わいにするために絶対必要です！

シロップを塗る効果についてはコチラ♡

 

 

丸ごとバナナのチョコレートムースケーキに！

④クッキングシートを敷いたケーキ型に、15cmサイズのスポンジを敷きこみ、シロップを刷毛で塗ります。

 

そこへバナナ2本分、ドーンと置いちゃいます♡

 

チョコレートムースを作る

⑤水大さじ2（分量外）にゼラチン１袋をふり入れたら10分くらい置き、ゼラチンをふやかします。

ゼラチンと寒天って何が違うの？って思った方はコチラ♡

 

⑥チョコ100ｇを茶碗等に入れ、牛乳50㏄を加えます。

今回使用したチョコは楽天市場人気No.1の激ウマ＆激安チョコです♡

↓

 

 

ラップ無しで600Ｗのレンジで約40～50秒加熱し、余熱でチョコを溶かします。

※加熱時間は目安です。

 

ふやかしておいた⑤のゼラチンを加え、余熱で溶かします。

 

 

 

⑦ボールに生クリーム1箱、砂糖20ｇを加えて、とろんとスジが軽くつく程度（6～7分たて）に泡立てます。

 

そこに⑥を加えて、チョコレートムースを作ります。

 

型に流す

⑧ムースの半量を型に流します。

 

さらにその上に②でカットした中サイズのスポンジを敷き、たっぷりとシロップを塗ります。

 

残りのムースを流し、冷蔵庫で約3時間以上、ムースがしっかりと固まるまで冷やします。

 

 

ムースケーキを型から外す方法！

⑨濡れタオルをレンジにかけ、ホットタオルにします。それを⑪に数十秒巻き付けます。

 

安定感のあるコップなどを置き、ケーキを乗せそっと型を下にスライドさせて、型から外します。左手で底板を持って、押し上げるようにそっと出してもOKです。

 

つやつやチョコレートケーキにデコレーションする！

⑩つやつやコーティングチョコ（グラサージュショコラ）を作ります。

詳しい作り方は、下記リンクを参照してくださいね！

 

ムースケーキをケーキクーラーなどの上に乗せたら、とろみをつけたグラサージュショコラを一気に流します。

 

グラサージュが固まらないうちに手早くケーキをかたむけるなどし、均一にコーティングします。

 

 

で・・・

 

それなりに豪華にするテクを今回はてんこ盛りにしてみました(*´ω｀)

 

まずは、市販のブルボンプチケーキ登場～。

 

イチゴと一緒に乗せれば、立体感のあるケーキに！

 

簡単飴細工も大きめに作って、ケーキにぶっ指し。

簡単すぎる飴細工の作り方はコチラ♡

 

ケーキもセリアのお盆の上に乗せて、周りを生チョコクリームで絞ったりフルーツを散らしまくって・・・

生チョコクリームのレシピはコチラ♡

 

 

100均バースデーグッズで飾るなどすれば・・・

 

これでもかってくらい、めっちゃ豪華になりますよ～。

クリスマスや誕生日パーティーが華やかになるチョコケーキです(*´ω｀)

実はこれ、十代男子3人の子を持つお母さんからオーダーされたケーキだったんですけど、男の子達がケンカになるくらい取り合って食べてくれたとか(^^♪

なので、チョコバナナは男性ウケ確実なケーキです。バレンタイン本命彼氏に作れば、想い伝わるかも・・・。

ケーキをラップする裏技テクはコチラ♡

 

もちろん、ここまでしなくても、お皿にデコしても十分つやピカ豪華ですよん♡

ってか、今回のレシピ、やたら長すぎてごめんなさい・・・(;^ω^)

 

 

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まとめ

バナナたっぷりのチョコバナナムースは、みんな大好きな味！特に男性ウケ確実なケーキですよ～。グラサージュショコラでコーティングすれば、つやピカでお店で買ったような豪華でオシャレなチョコケーキになっちゃいますよ。グラサージュショコラは、ココアと牛乳ベースで作っているから味わいもしつこくなく、ペロッと食べられるおいしさです(*´ω｀)

良かったら作って見てくださいね～。

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