ひな祭りのロールケーキの作り方



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ひな祭りの飾りも手作り!ミルキーチョコのふんわりロールケーキレシピ

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もうすぐひな祭りですね。今回は、ふわふわロールケーキスポンジに、マシュマロフォンダントで作った、カワイイお内裏様とお雛様をちょこんと乗せて、ピンクのお花を沢山咲かせたロールケーキを作りました。

中に包み込むクリームには、バレンタインチョコ作りの際に余ってしまった、ストロベリーチョコとホワイトチョコを混ぜ込んで、濃厚なミルキークリームに。又ピンクと白の色合いを生かし、チョコの一部を少し削って、桜吹雪の様にしてみました。

作っているだけで春の訪れに心躍らせてしまう、ひな祭りの美味しいロールケーキが出来上がりました!

ひな祭りケーキの作り方

ひな祭りのロールケーキの作り方

ひな祭り・ミルキーチョコのふんわりロールケーキの作り方

材料

ロールケーキ生地

  • 卵M2個
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • みりん小さじ0.5㏄
  • サラダ油小さじ1

ミルキーチョコクリーム

  • ホワイトチョコ50g
  • ストロベリーチョコ60g
  • 生クリーム1箱(200㏄)
  • 砂糖15g

マシュマロフォンダント

  • マシュマロ20g
  • 粉砂糖30g
  • 食用色素
  • アイシング(セリアで売っているパウダーが簡単でおススメ)
  • ブラックココア少量

 

 

 

作り方

マシュマロフォンダントで飾りを作る

マシュマロフォンダントのお雛様の飾り

①お雛様は、胴体部と顔を分けて作り、乾燥したら、首の部分に固めに練ったアイシングを付け接着して作りました。

髪部分はセリアのブラックココアでフォンダントを着色。顔の表情もブラックココアをごく微量の水で練り、コルネに入れて書きました。

ひな祭りのロールケーキの作り方

お花は、薄ピンク・濃ピンク・黄に着色したフォンダントを伸ばして梅型で抜き、コルネに入れたアイシングでめしべを書きました。中心部にアラザンも入れて可愛く装飾!

POINT

ケーキを作る最低1日前に、マシュマロフォンダントで飾りを作って乾燥させておきます。

 

メモ

マシュマロフォンダントの作り方は下記リンクを参照して下さいね。

食べられる!ケーキの飾り用砂糖菓子・マシュマロフォンダントの作り方①

ダイソーシュガーペーストパウダーでもOK!

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ロールケーキスポンジを作る

ロールケーキの作り方

②ロールケーキスポンジを作ります。

メモ

作り方は下記リンクを参照して下さいね。

スポンジケーキレシピ・ふわふわにするコツ【ロール・ムース用】作り方

 

絞り袋と口金の準備

丸口金と星口金・絞り袋2つを用意しておきます。

POINT

丸口金は、写真の様に星口金の先端をハサミでカットして作る事も出来ますよ!

 

 

 

ミルキーチョコクリームを作る

③ストロベリーチョコ60gとホワイトチョコ50gを粗く刻みます。

 

小さじ1量位を、包丁やスプーンで薄く削ります。(仕上げの飾り用に使います)

 

④茶碗等に③の粗く刻んだチョコを入れ、ラップ無しで600W のレンジで60秒加熱します。スプーンで軽くかき混ぜたら、更に600W のレンジで20秒加熱しチョコを溶かします。

 

⑤ボールに生クリーム200㏄、砂糖15gを入れ、泡だて器で、ピンと角が立つ位の8分立てに泡立てます。泡立てたクリームの1/4量を星口金をつけた絞り袋に入れます。(これは後で飾り用に使います)

 

残り3/4のクリームに④の溶かしたチョコを加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルキーチョコクリームを作ります。これを丸口金をつけた絞り袋に入れます。

POINT

中に挟むクリームは絞りやすい様に丸口金で、飾り用のクリームは星口金を使用し華やかに。

飾り用のクリームを、巻き込むクリームと同時に作って、手間を減らし時短に!

 

 

クリームを絞る

⑥紙から剥がしたロールケーキスポンジをクッキングシートの上に置きます。

POINT

見た目を白っぽく見せたいので、焼き面を上にして置いて下さい。

 

⑦スポンジの上下両端を写真の様に包丁で斜めにカットします。クリームを巻き込みやすくする為です。

POINT

生地が柔らかいので切りにくい場合は、包丁を軽く温めてからカットするとキレイに切れます。

 

⑧スポンジの上に⑤のミルキーチョコクリームを絞ります。奥は写真の様に2㎝位あけて下さい。

POINT

目一杯クリームを絞ってしまうと、クリームが溢れてしまうので、置き終わりとなる奥は少し残しておくのがキレイに仕上げる秘訣です。

 

⑨手前に⑤の飾り用クリームの半量を絞ります。

POINT

これで2種のクリームが楽しめるロールケーキになります。飾り用のクリームの代わりにイチゴなどのフルーツを並べても良いですね!

 

 

ピンク色イチゴロールケーキのレシピはコチラ♡

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巻き込み作業

⑩スポンジを手前から、クッキングシートを巻きすの様にして巻き込んでいきます。クッキングシートの手前を右手で持ち上げたら、左手で奥のクッキングシートを抑えるようにして持ち、右手を手前から奥に動かしてそっと巻きます。巻き終わりを下にして、クッキングシートのまま冷蔵庫で2時間冷やします。

POINT

クッキングシートのまま冷やすことで、崩れるのを抑え、形を整えます。

 

 

デコレーション

⑪クッキングシートをそっと外し、デコレーションする皿に⑩のケーキを置きます。ケーキ中央に⑤のデコレーション用に取って置いたクリームを、逆八の字になるように絞ります。

クリームの上やお皿に③の削りチョコを桜吹雪の様にパラパラと散らして。仕上げに①のマシュマロフォンダントのお雛様・花を飾ります。

ひな祭りのロールケーキの作り方

 

完成

⑫出来上がったロールケーキをカットしたら、好みで相性の良いイチゴを添えて。

ふわふわロールケーキの作り方

ふんわりシフォン風のスポンジが、まろやかで濃厚なミルキーチョコクリームを包み込んで優しい味わいです。

 

 

ひな祭りの簡単レシピ♡

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まとめ

今回はバレンタインで余ったチョコの再利用策として、ロールケーキのクリームに混ぜ込んでみました。たまたま私の手元にあった分量をそのまま使いましたので、使用するチョコレートはホワイトチョコだけでもOKです。削ったストロベリーチョコが春・桜をイメージさせて、フォトジェニックな春のロールケーキに。

お雛様や花のマシュマロフォンダントを自分オリジナルに作って、カワイイ我が子の桃の節句を盛大にお祝いして下さいね!

 

 


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  • この記事を書いた人

あお

趣味でお菓子作りをしている、2歳娘を持つ39歳ワーママです。100円ショップに売っている豊富な材料やグッズ。「でもコレどうやって使うの?どんな味なの?100均素材でちゃんと作れるの?」など私が気になる点を調べてブログに書いています!私と同じようにギモンに思った方に、少しでも参考になればウレシイです♪ 又、お菓子レシピは″誰でもわかりやすく・やたら詳しく!″をコンセプトに書いています(*´з`)その分やたら長いですがご勘弁下さいね☆

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