こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
サクサククッキー生地と濃厚なチーズがたまらない、みんなに大人気のベイクドチーズタルト。
手作りしたいけど、タルトって難しそう…という方でも大丈夫！
今回はタルト生地の簡単な伸ばし方やコツ、重石なしで空焼きする超簡単裏ワザテクを詳しくご紹介します。
また、タルトを土台にして、トイストーリーのダッキー＆バニーの誕生日ケーキにデコレーションしたアレンジ例も合わせてご紹介しますね～。
【ベイクドチーズタルトのレシピ】重石なしで空焼きする方法&誕生日デコレーション例もご紹介
ベイクドチーズタルトの材料（直径21cm1台分）
タルト生地
- 薄力粉150g
- バター80g
- 粉砂糖50g
- 卵黄1個分
- バニラエッセンス少々
チーズ生地
- クリームチーズ200g
- 生クリーム125cc
- 砂糖60g
- レモン汁大さじ2（レモン1/2個分位）
- 卵1.5個（溶き卵約80g）
- 薄力粉15g
パティ
タルト生地の作り方&伸ばし方のコツ
タルト生地を作る
①タルト生地を作り、
2時間生地を休ませる→型に生地を敷き込む→生地を1時間休ませるという手順で作ります。
タルト生地の作り方、生地の伸ばし方や型に敷き込むコツについては、こちらで詳しくご紹介しています☆
タルト生地を重石なしで空焼きする方法
②休ませたタルト生地をオーブンで空焼きするのですが、空焼きすると
生地が縮んでしまった！キレイに焼けない…。
という場合も。
それを防ぐ為に専用の重石を使用するのですが、
重石なし&代用品なし
でもキレイに焼くコツ
を下記リンクで詳しくご紹介しているのでチェックして下さい☆
↓
ベイクドチーズタルトの作り方
③ボールに室温またはレンジで柔らかくしたクリームチーズ200gを入れ、よく練ります。
砂糖60gを入れて、さらによく混ぜます。
④溶き卵80g（約卵1.5個分）を入れ、
生クリーム125ccを入れ、さらに混ぜます。
シエール
薄力粉15gをふるって加え混ぜ
仕上げにレモン汁大さじ2を加えれば、チーズ生地の完成です。
パティ
⑤空焼きしておいた②のタルト台にチーズ生地を流し、
天板に乗せ、170℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼きます。
注意ポイント
焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
⑥焼き上がり後は、型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします。
あとは型から外して完成です(*´ω｀*)
シエール
濃厚♡
なめらかなチーズ生地に、サクほろなタルト生地のコクが加わり食べ応えもありますよ♪
簡単レインボーチーズタルト&ココアタルト生地の作り方
断面もゆめカワなレインボーレアチーズケーキを作る方法はコチラでご紹介しています。
【トイストーリーの誕生日ケーキ】ダッキー＆バニーのチーズタルトのデコレーション例
タルトを土台にして、
カットした薄焼きスポンジをのせ、
色付けクリームやキャラチョコを乗せ、
トイストーリー4の
ダッキー＆バニーの誕生日ケーキを作ってみました！
シエール
関連記事
チーズケーキレシピ集
投稿が見つかりません。
ベイクドチーズタルトレシピまとめ
タルト生地作成→空焼きの工程や、再度チーズ生地を流して焼く工程など、トータルの時間はかかりますが、焼きっぱなしなので意外と簡単に作れちゃいますよ♡
デコレーション例も参考になればウレシイです。
コメント