こんにちは!あお(@aono.recipe)です。
サクサククッキー生地と濃厚なチーズがたまらない、みんなに大人気のベイクドチーズタルト。
手作りしたいけど、タルトって難しそう…という方でも大丈夫!
今回はタルト生地の簡単な伸ばし方やコツ、重石なしで空焼きする超簡単裏ワザテクを詳しくご紹介します。
また、タルトを土台にして、トイストーリーのダッキー&バニーの誕生日ケーキにデコレーションしたアレンジ例も合わせてご紹介しますね~。
【ベイクドチーズタルトのレシピ】重石なしで空焼きする方法&誕生日デコレーション例もご紹介
ベイクドチーズタルトの材料(直径21cm1台分)
タルト生地
- 薄力粉150g
- バター80g
- 粉砂糖50g
- 卵黄1個分
- バニラエッセンス少々
チーズ生地
- クリームチーズ200g
- 生クリーム125cc
- 砂糖60g
- レモン汁大さじ2(レモン1/2個分位)
- 卵1.5個(溶き卵約80g)
- 薄力粉15g
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/05/aefc8e63771fae663887573e0d2870d2-1-e1589356238773.jpeg)
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タルト生地の作り方&伸ばし方のコツ
タルト生地を作る
①タルト生地を作り、
2時間生地を休ませる→型に生地を敷き込む→生地を1時間休ませるという手順で作ります。
タルト生地の作り方、生地の伸ばし方や型に敷き込むコツについては、こちらで詳しくご紹介しています☆
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2018/04/2018-04-11-14-36-27-300x169.jpg)
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2018/04/2018-04-11-14-36-27-300x169.jpg)
タルト生地を重石なしで空焼きする方法
②休ませたタルト生地をオーブンで空焼きするのですが、空焼きすると
生地が縮んでしまった!キレイに焼けない…。
という場合も。
それを防ぐ為に専用の重石を使用するのですが、
重石なし&代用品なし
でもキレイに焼くコツ
を下記リンクで詳しくご紹介しているのでチェックして下さい☆
↓
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/10/f8ad2f48682ff166d8f5147b0ef66e17-e1603026363563-300x225.jpeg)
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ベイクドチーズタルトの作り方
③ボールに室温またはレンジで柔らかくしたクリームチーズ200gを入れ、よく練ります。
砂糖60gを入れて、さらによく混ぜます。
④溶き卵80g(約卵1.5個分)を入れ、
生クリーム125ccを入れ、さらに混ぜます。
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/05/2fe36dd9550c5d2b524b0b82cffaaa87-e1589356617437.jpeg)
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薄力粉15gをふるって加え混ぜ
仕上げにレモン汁大さじ2を加えれば、チーズ生地の完成です。
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⑤空焼きしておいた②のタルト台にチーズ生地を流し、
天板に乗せ、170℃に予熱しておいたオーブンで40~45分焼きます。
注意ポイント
焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
⑥焼き上がり後は、型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします。
あとは型から外して完成です(*´ω`*)
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/05/2fe36dd9550c5d2b524b0b82cffaaa87-e1589356617437.jpeg)
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濃厚♡
なめらかなチーズ生地に、サクほろなタルト生地のコクが加わり食べ応えもありますよ♪
簡単レインボーチーズタルト&ココアタルト生地の作り方
断面もゆめカワなレインボーレアチーズケーキを作る方法はコチラでご紹介しています。
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/10/aae3e05f7a149a1ef432cb3fc2d7ea41-e1603331019886-300x225.jpeg)
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【トイストーリーの誕生日ケーキ】ダッキー&バニーのチーズタルトのデコレーション例
タルトを土台にして、
カットした薄焼きスポンジをのせ、
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2018/11/7f7d04428e21e7e9e5e4aa2ab3205821-300x169.jpg)
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色付けクリームやキャラチョコを乗せ、
トイストーリー4の
ダッキー&バニーの誕生日ケーキを作ってみました!
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/05/2fe36dd9550c5d2b524b0b82cffaaa87-e1589356617437.jpeg)
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![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2020/10/5e7efeecf7b9686a536fa151c74a4141-e1603543343269-300x225.jpeg)
チーズケーキレシピ集
投稿が見つかりません。![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2021/10/bfe6ee11a8dcd0296425fe7485808a94-e1633932963973-300x225.jpeg)
![](https://ao-recipe.com/wp-content/uploads/2021/10/bfe6ee11a8dcd0296425fe7485808a94-e1633932963973-300x225.jpeg)
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ベイクドチーズタルトレシピまとめ
タルト生地作成→空焼きの工程や、再度チーズ生地を流して焼く工程など、トータルの時間はかかりますが、焼きっぱなしなので意外と簡単に作れちゃいますよ♡
デコレーション例も参考になればウレシイです。
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