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【ベイクドチーズタルトのレシピ】重石なしで空焼きする方法&誕生日デコレーション例も

ベイクドチーズタルト レシピ

こんにちは!あお(@aono.recipe)です。

サクサククッキー生地と濃厚なチーズがたまらない、みんなに大人気のベイクドチーズタルト

手作りしたいけど、タルトって難しそう…という方でも大丈夫!

今回はタルト生地の簡単な伸ばし方やコツ、重石なしで空焼きする超簡単裏ワザテクを詳しくご紹介します。

また、タルトを土台にして、トイストーリーのダッキー&バニーの誕生日ケーキにデコレーションしたアレンジ例も合わせてご紹介しますね~。

 

【ベイクドチーズタルトのレシピ】重石なしで空焼きする方法&誕生日デコレーション例もご紹介

 

 

ベイクドチーズタルトの材料(直径21cm1台分)

ベイクドチーズタルト レシピ

タルト生地

  • 薄力粉150g
  • バター80g
  • 粉砂糖50g
  • 卵黄1個分
  • バニラエッセンス少々

チーズ生地

  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム125cc
  • 砂糖60g
  • レモン汁大さじ2(レモン1/2個分位)
  • 卵1.5個(溶き卵約80g)
  • 薄力粉15g
パティ
粉砂糖は上白糖でも代用可能よ!

 

 

タルト生地の作り方&伸ばし方のコツ

タルト生地を作る

タルト生地 重石なし

①タルト生地を作り、

 

タルト生地 重石なし

2時間生地を休ませる→型に生地を敷き込む→生地を1時間休ませるという手順で作ります。

タルト生地の作り方、生地の伸ばし方や型に敷き込むコツについては、こちらで詳しくご紹介しています☆

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タルト生地を重石なしで空焼きする方法

②休ませたタルト生地をオーブンで空焼きするのですが、空焼きすると

生地が縮んでしまった!キレイに焼けない…。

という場合も。

それを防ぐ為に専用の重石を使用するのですが、

 

ベイクドチーズタルト レシピ

重石なし&代用品なし

でもキレイに焼くコツ

を下記リンクで詳しくご紹介しているのでチェックして下さい☆

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ベイクドチーズタルトの作り方

ベイクドチーズタルト レシピ

③ボールに室温またはレンジで柔らかくしたクリームチーズ200gを入れ、よく練ります。

 

ベイクドチーズタルト レシピ

砂糖60gを入れて、さらによく混ぜます。

 

ベイクドチーズタルト レシピ

④溶き卵80g(約卵1.5個分)を入れ、

 

ベイクドチーズタルト レシピ

生クリーム125ccを入れ、さらに混ぜます。

ガンガン混ぜてくな~。
シエール

 

ベイクドチーズタルト レシピ

薄力粉15gをふるって加え混ぜ

 

ベイクドチーズタルト レシピ

仕上げにレモン汁大さじ2を加えれば、チーズ生地の完成です。

パティ
タルト生地さえ作っちゃえば、チーズ生地は混ぜるだけだから、簡単ね!

 

 

ベイクドチーズタルト レシピ

⑤空焼きしておいた②のタルト台にチーズ生地を流し、

 

ベイクドチーズタルト レシピ

天板に乗せ、170℃に予熱しておいたオーブンで40~45分焼きます。

注意ポイント

焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。

 

ベイクドチーズタルト レシピ

⑥焼き上がり後は、型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします。

あとは型から外して完成です(*´ω`*)

シエール
底板は、間に包丁とか入れると外れやすいよー。

 

ベイクドチーズタルト レシピ

濃厚♡

 

ベイクドチーズタルト レシピ

なめらかなチーズ生地に、サクほろなタルト生地のコクが加わり食べ応えもありますよ♪

 

 

簡単レインボーチーズタルト&ココアタルト生地の作り方

タルト生地 チョコ

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タルトを土台にして、

 

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シエール
シンプルなタルトもデコすれば、豪華なケーキになるね~。

 

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タルト生地作成→空焼きの工程や、再度チーズ生地を流して焼く工程など、トータルの時間はかかりますが、焼きっぱなしなので意外と簡単に作れちゃいますよ♡

デコレーション例も参考になればウレシイです。

 

 

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