栗渋皮煮をアレンジ！マロンパイレシピ・秋スイーツの簡単お菓子はコレ

こんにちわ！あおです。

前回ご紹介した栗の渋皮煮を使って、アレンジ法・マロンパイのレシピを今回ご紹介します！

栗の渋皮煮をぜいたくに丸ごと一個使用♡さらにサツマイモ餡でくるんだら、冷凍パイシートで包んで焼くだけ。ホクホク栗＆サツマイモがサクサクパイと好相性で、秋スイーツにおすすめの簡単お菓子レシピですよ～。

 

 

 

栗渋皮煮をアレンジ！マロンパイレシピ・秋スイーツの簡単お菓子をご紹介

用意するもの

栗の渋皮煮

今回は、前回ご紹介した栗の渋皮煮を使用しましたが、栗の甘露煮を使用してもＯＫです！

栗の渋皮煮のレシピはコチラ♡

↓

 

渋皮煮はコチラでも購入出来ます♡

↓

 

材料（マロンパイ8個分）

 

 

 

作り方

サツマイモ餡を作る

①サツマイモは厚めに皮をむいて水に10分位さらし、アク抜きをします。

 

これを蒸すかレンチンするなどして、サツマイモに火を通します。

 

レンチン蒸しにおすすめ！愛用のスチーマー♡

↓

 

②泡だて器等で潰し、熱いうちにバター20ｇ、砂糖25ｇ、バニラエッセンス数滴を加えて餡を作ります。

 

 

 

 

渋皮煮を包む

③サツマイモ餡を8等分し（1個30ｇ位）、渋皮煮を包んで丸めます。

 

冷凍パイシートを伸ばす

④解凍した冷凍パイシートを、打ち粉（強力粉）をした製菓用マットに乗せ、めん棒で、正方形（17㎝×17㎝）に伸ばします。

※今回使用した冷凍パイシートは、マルハニチロです☆

冷凍パイシートの詳しい扱い方は、こちらで詳しく解説！

↓

 

 

 

⑤火が入りやすいように、フォークでピケ（穴あけ）します。

 

これを包丁で4等分カットします。

 

 

 

パイで包む方法！

⑥卵黄1個分を水小さじ１（分量外）で溶きます。

 

刷毛で⑤の4隅に卵黄を塗ります。

 

真ん中に餡を乗せたら、パイの4隅を中心部分に向かって折りたたむようにします。

中心をつまみ、パイ同士をくっつけます。

 

 

 

このままでは4角形なので、手で軽く転がして側面を丸くします。

 

予熱開始のタイミング

⑦パイがくっつかないように、クッキングシートを敷いたトレーなどに乗せて一旦冷蔵庫に入れて休ませます。

この時点で、オーブンを210℃に予熱開始します。

 

 

卵黄で艶出し効果！

⑧クッキングシートを敷いた天板に⑦を間隔をあけて並べたら、水溶きした卵黄を表面に塗ります。

 

 

焼き上げ1回目

⑨210℃に予熱したオーブン下段で20分焼きます。

 

焼き上げ2回目

⑩一旦オーブンから取り出したら、茶こしで粉砂糖をたっぷりパイ表面にふりかけます。

今度はオーブン上段に入れ、210℃のオーブンで10分、表面が飴色になるくらいまで焼きます。

 

 

溶けない粉砂糖って何？と思った方はコチラ♡

↓

 

⑪粉砂糖をかけたので、焼き上がりはこんなにツヤツヤに♡おっきなパイの実みたいな感じになりますよ！

そのまま粗熱を取って冷まします。

 

コロンとしたフォルムがなんともキュート。まるで栗のような見た目です。

サクサクパイの中に、大粒の栗・サツマイモが入って、とっても贅沢な味わいです♡

贈り物にしても喜ばれそう。

 

 

 

冷凍パイシートを使ったおすすめレシピまとめ！

 

 

 

 

 

まとめ

豪華なマロンパイも、冷凍パイシートを使えば包んで焼くだけで、簡単に作れちゃいます！栗・サツマイモを使った、秋におすすめの簡単スイーツレシピです。

粉砂糖をかけて焼き上げれば、ツヤツヤ輝いた美味しそうなマロンパイに仕上がるので、是非試してみてくださいね～。

インスタグラムやってます♡フォローして下さると嬉しいです！

 

パン・お菓子作りランキング

 

にほんブログ村