こんにちは！あお（@aono.recipe）です。
今回はナンバーケーキの簡単な作り方をご紹介します。
数字の形のケーキは大きく仕上がるから、とってもインパクト大でオシャレ！
市販の冷凍パイシートを使うので、スポンジやクッキー生地の手作り不要！超簡単でおいしい数字のミルフィーユチョコパイが作れちゃいますよ～♡
60歳の還暦・70歳の古希・77歳の喜寿などをお祝いするケーキにもおすすめです。
また、デコレーション誕生日ケーキの手作りレシピ集も合わせてご紹介しますね。
【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイを作る方法をご紹介
用意する100均素材
【100均】絞り袋&口金
使い捨て出来ちゃうダイソーセリアの絞り袋&口金セットが便利でヘビロテしています。
今回の口金はビジュアルが良くなるように、ダイソーの絞り袋300円商品の口金（菊型）と丸口金を使用しました。
【100均】シリコン型
デコレーションが可愛くなるように、セリアのマシュマロシュガーレース型の花型や、今は廃盤になってしまったダイソーのハートシリコン型を使いました。
パティ
このハート型はネットで購入可能ですよ♪
【100均】チョコペン
シリコン型でチョコの花やハートチョコを作るために、チョコペンを使いました。
シエール
【100均】粉砂糖＆茶こし
パイの仕上げにふりかければ味わいUPしますよ。
【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイの材料
【ガナッシュ】
- チョコ60g
- 生クリーム又は植物性ホイップ大さじ2
【デコレーション】
- 生クリーム又は植物性ホイップ200cc
- 砂糖大さじ2
- 食用色素（好みで）
- チョコペン（好みで）
- マシュマロフォンダント（好みで）
- いちご適量
【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイ
ケーキのデコレーションパーツを作る
ナンバーケーキは、チョコやフルーツなどでデコレーションする事で、かわいさ&おしゃれ感が
爆上がりします。
シエール
①なんで、100均シリコン型にチョコを流して
パーツ大量生産！
あお
あと、マシュマロフォンダントを作って、お花を作り乾燥させておきました。
あお
ナンバーケーキを簡単に作る方法
ナンバーケーキは通常スポンジやクッキー生地で作ることが多いですが、
冷凍パイシート
を使えば、簡単手間なしで作れちゃいます！
通常冷凍パイシートは四角形なものが多いので、
ココがポイント
あらゆる数字に対応しやすい
のもおすすめポイントです。
①一晩冷凍庫に入れて解凍しておいたパイシートを作業マットなどの上にのせます。
シエール
めん棒ですこーしだけ伸ばし、11×17cmくらいだったパイシートが13×18cm位になるように伸ばします。
パイを少し伸ばして大きくする事で、あらゆる数字が作りやすくなります。
ナンバーケーキを型無しで2にする
シエールモチ、フリーハンド作成です。
パティ
②仕上がりサイズを考えて、まーこんなもんかなー
みたいな感じで厚紙に数字を描き、切り抜きました。
あお今回の2は、高さ18cm横13cm、幅2～3cmで作りましたよ。
③パイ生地に数字型紙を乗せて、ナイフでカットしくり抜きます。
カットしきれず、生地がくっついてしまった時は、
無理に引っ張らず、ナイフでカットするようにして下さいね。
パイ生地をそっと持ち上げてクッキングシートを敷いた天板に乗せ、
再度型紙を当てて、天板の上でゆがみを補正します。
あお
パイ生地の節約対策
④今回は22の数字を作ったので、上下合わせて2のパイ生地が4つ必要なので、つまりは以上の作業を4回しなければなりません。
パイシートを4枚使ってくり抜きしてもいいのですが、それだと
くり抜いて余ったパイ生地がもったいない！
ので、再利用します。
余ったパイ生地を型紙に切り張りして、数字を作ります。
あお
天板にそっと乗せ、型紙を当ててゆがみを補正します。
あお
2枚目のパイシートも同じように作業し、別の天板に2の数字を2つ作っておきます。
シエール
数字のパイを焼くコツ！
⑤200℃に予熱したオーブン下段で、10分焼きます。
10分後は焼き色がうっすらついて膨らんだ状態に。
この状態で焼き続けると型崩れする可能性があるので、
クッキングシートで覆い、数字が全面に覆える位の重石を乗せます。
今回は24cm角スポンジ型（重量400g）を乗せました。
シエール
なければ、100均のステンレストレーなど乗せ、重石代わりにお米や耐熱性のお皿などを乗せてもOKです。
パティシエールそのまま再度200℃のオーブン下段に入れて5分焼きます。
パイをサクサクにする方法
⑥5分後オーブンから取り出し、クッキングシートと重しを外します。
シエール
粉砂糖を茶こし等でまんべんなく振りかけます。
パティ粉砂糖を振りかける事で、
- パイのサクサク感をUPさせる
- クリームを乗せた時に水分を吸いにくくなり、パイがべチャッとしずらくなる
- 甘さUPで味わいUP
などの効果がありますよ～。
あお200℃に熱したオーブン上段に入れ、再度5分焼きます。
シエール
焼きあがったら、そのまま冷まします。
パティ焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
ガナッシュクリームを作る
⑦ミルフィーユパイといえば、カスタードクリームですがちょっとメンドー…だと感じたので
レンチンでガナッシュクリームを作ります。
シエールレンチンで作れるカスタードクリームもレシピで紹介していますよ。
耐熱ボール等にチョコ60g、生クリーム又は植物性ホイップ大さじ2（30cc）を加え、600Wのレンジで50秒程加熱します。
ホイッパーで混ぜたら、
氷水の上に乗せ
手早く混ぜながら、絞れる位の固さにします。
ここで香り付けに洋酒を入れたり、ホワイトチョコでガナッシュを作ったり、抹茶や苺・コーヒーガナッシュにしてもOKです。
星口金をつけた絞り袋に入れます。
パイのデコレーション
⑧ツギハギして作った方のパイを盛り付けるお皿に乗せます。
ココがポイント
この時仮にパイがボキっと折れてしまってもOK！
パイを元の形になるようにして置けば大丈夫ですよ～。
ガナッシュクリームを絞ります。
生クリーム又は植物性ホイップ200ccに砂糖大さじ2、食用色素を入れ泡立てます。
発色キレイで大活躍☆愛用者多数で大人気の食用色素はコレっ！
菊型口金をつけた絞り袋に入れます。
パイに絞ります。
残りのパイを乗せ、そっと押さえます。
パティ
さらにパイの上にクリームを絞ります。
あお
作っておいたデコパーツを飾り付けたら完成です。
完成☆
今回は2022年2月22日生まれの方のゾロ目が揃った日の誕生日ケーキだったんで、
“22” を強調出来るように、ナンバーケーキにしてみましたよ～。
パティ
周りにクリームを絞って、いちごをサイドに飾れば豪華に仕上がりますよ。
シエールあおチョコムース&チョコバラの作り方はコチラを参照してみて下さいね。
古希70歳誕生日のナンバーケーキ
親戚おじさん70歳の誕生日ケーキもナンバーケーキ&ミニシフォンにしてみました。
還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・〇〇周年など
記念すべき節目
にナンバーケーキを作ると
非常に喜ばれます(^^♪
サクサク数字パイ&シフォンで大きい豪華な見た目なのにサックサク&ふぁふぁでペロリと食べられちゃう組み合わせでしたぁ。
手作り誕生日デコレーションケーキレシピまとめ
数字ケーキ作り方まとめ
冷凍パイシートを使えば、簡単にナンバーケーキが作れちゃいます。数字もフリーハンドで型紙を作れば、型無しで作れますよ。キレイに作るコツは重石を乗せてパイを焼く事。
デコレーション次第で色んなデザインのナンバーケーキが作れますよ～。良かったら作ってみてくださいね☆
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