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【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイを型無しで作る方法!

ナンバーケーキ 作り方

こんにちは!あお(@aono.recipe)です。

今回はナンバーケーキの簡単な作り方をご紹介します。

数字の形のケーキは大きく仕上がるから、とってもインパクト大でオシャレ!

市販の冷凍パイシートを使うので、スポンジやクッキー生地の手作り不要!超簡単でおいしい数字のミルフィーユチョコパイが作れちゃいますよ~♡

また、デコレーション誕生日ケーキの手作りレシピ集も合わせてご紹介しますね。

 

【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイを作る方法をご紹介

 

 

用意する100均素材

【100均】絞り袋&口金

絞り袋 100均

使い捨て出来ちゃうダイソーセリアの絞り袋&口金セットが便利でヘビロテしています。

今回の口金はビジュアルが良くなるように、ダイソーの絞り袋300円商品の口金(菊型)と丸口金を使用しました。

絞り袋 口金 100均
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【100均】シリコン型

セリア マシュマロシュガーレース型ダイソーシリコンモールド

デコレーションが可愛くなるように、セリアのマシュマロシュガーレース型の花型や、今は廃盤になってしまったダイソーのハートシリコン型を使いました。

パティ
デコはお好みでねー。
セリア マシュマロシュガーレース型 使い方
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このハート型はネットで購入可能ですよ♪

 

【100均】チョコペン

チョコペン セリア ダイソー チョコペン

シリコン型でチョコの花やハートチョコを作るために、チョコペンを使いました。

ここらへんもお好みでねー。
シエール
チョコペン 100均
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【100均】粉砂糖&茶こし

パイの仕上げにふりかければ味わいUPしますよ。

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【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイの材料

数字ケーキ 作り方

【パイ】

【ガナッシュ】

【デコレーション】

 

 

 

【ナンバーケーキの作り方】誕生日に手作り簡単・数字のミルフィーユパイ

ケーキのデコレーションパーツを作る

ナンバーケーキは、チョコやフルーツなどでデコレーションする事で、かわいさ&おしゃれ感が

爆上がりします。

つまり、仕上がりはデコ次第で左右されるってワケね。
シエール

 

セリア チョコ型

①なんで、100均シリコン型にチョコを流して

 

チョコ 飾り

パーツ大量生産!

あお
セリアの花シリコン型はめっちゃカワイイので2個買いして愛用してます。もっと買って生産性UPさせたいです。

 

ケーキ 飾り 花ケーキ 飾り 花

あと、マシュマロフォンダントを作って、お花を作り乾燥させておきました。

あお
マシュマロフォンダントは、マシュマロと粉砂糖を練れば作れるし、お花は口金でくり抜けば作れるので、意外と簡単に作れちゃいますよ~。
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ナンバーケーキを簡単に作る方法

ナンバーケーキは通常スポンジやクッキー生地で作ることが多いですが、

 

冷凍パイシート 使い方

冷凍パイシート

を使えば、簡単手間なしで作れちゃいます!

通常冷凍パイシートは四角形なものが多いので、

ココがポイント

あらゆる数字に対応しやすい

のもおすすめポイントです。

 

数字 ケーキ 作り方

①一晩冷凍庫に入れて解凍しておいたパイシートを作業マットなどの上にのせます。

このマットはセリアのだよー。
シエール

 

ナンバーケーキ 作り方 簡単

めん棒ですこーしだけ伸ばし、11×17cmくらいだったパイシートが13×18cm位になるように伸ばします。

ポイント

パイを少し伸ばして大きくする事で、あらゆる数字が作りやすくなります。

 

 

ナンバーケーキを型無しで2にする

でもさー、数字の型無いけど、どーすんのよ?
シエール

モチ、フリーハンド作成です。

パティ
確かに、そのほうが簡単だしあらゆるサイズやアルファベットまで無限に作れるわね。

 

ナンバーケーキ 作り方 2

②仕上がりサイズを考えて、まーこんなもんかなー

 

ナンバーケーキ 作り方

みたいな感じで厚紙に数字を描き、切り抜きました。

あお
カッコイイ数字にしたい方は、ネットのフリー素材などを参考にして作ってみてくださいね。

ポイント

今回の2は、高さ18cm横13cm、幅2~3cmで作りましたよ。

 

ナンバーケーキ 作り方数字ケーキ 作り方 2

③パイ生地に数字型紙を乗せて、ナイフでカットしくり抜きます。

 

注意

数字ケーキ 作り方

カットしきれず、生地がくっついてしまった時は、

無理に引っ張らず、ナイフでカットするようにして下さいね。

 

ナンバーケーキ 作り方

パイ生地をそっと持ち上げてクッキングシートを敷いた天板に乗せ、

 

数字ケーキ レシピ

再度型紙を当てて、天板の上でゆがみを補正します。

あお
ここで補正しないと、パイ生地を重ねた時に形がおかしくなってしまいます。

 

パイ生地の節約対策

④今回は22の数字を作ったので、上下合わせて2のパイ生地が4つ必要なので、つまりは以上の作業を4回しなければなりません。

パイシートを4枚使ってくり抜きしてもいいのですが、それだと

くり抜いて余ったパイ生地がもったいない!

ので、再利用します。

 

ナンバーケーキ レシピ

余ったパイ生地を型紙に切り張りして、数字を作ります。

 

ナンバーケーキ レシピ

あお
パイ生地をギュッとつまむと、生地同士がくっつきますよ。

 

ナンバーケーキ 作り方数字ケーキ レシピ

天板にそっと乗せ、型紙を当ててゆがみを補正します。

あお
多少ボッコボコでも、問題ありませんよー。

 

ナンバーケーキ レシピ

2枚目のパイシートも同じように作業し、別の天板に2の数字を2つ作っておきます。

シエール
数字が1ケタだったら、パイシート1枚で済むんだねー。

 

 

数字のパイを焼くコツ!

200℃に予熱したオーブン下段で、10分焼きます。

 

ナンバーケーキ 作り方

10分後は焼き色がうっすらついて膨らんだ状態に。

この状態で焼き続けると型崩れする可能性があるので、

 

ミルフィーユ 重しミルフィーユ 重石

クッキングシートで覆い、数字が全面に覆える位の重石を乗せます。

今回は24cm角スポンジ型(重量400g)を乗せました。

シエール
膨らんだパイをあえて潰すって事?

 

パイ 重石 代用

ポイント

なければ、100均のステンレストレーなど乗せ、重石代わりにお米や耐熱性のお皿などを乗せてもOKです。

パティ
お米2合で400g位の重さになるわよ。
使ったお米はピラフとかに再利用だねー。
シエール

そのまま再度200℃のオーブン下段に入れて5分焼きます。

 

パイをサクサクにする方法

ナンバーケーキ 作り方

⑥5分後オーブンから取り出し、クッキングシートと重しを外します。

パイ、ぺっちゃんこになっとる…。
シエール

 

ナンバーケーキ レシピナンバーケーキ レシピ

粉砂糖を茶こし等でまんべんなく振りかけます。

パティ
なんで粉砂糖かけるの?

粉砂糖を振りかける事で、

ポイント

  • パイのサクサク感をUPさせる
  • クリームを乗せた時に水分を吸いにくくなり、パイがべチャッとしずらくなる
  • 甘さUPで味わいUP

などの効果がありますよ~。

あお
パイが水分でしっとりしないように、焼いた後ホワイトチョコを塗る、って方法もありますよ。

200℃に熱したオーブン上段に入れ、再度5分焼きます。

最後は上段で焼くんだな。
シエール

 

ナンバーケーキ 作り方 簡単

焼きあがったら、そのまま冷まします。

パティ
こんがり焼けて美味しそう~♡

焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。

 

ガナッシュクリームを作る

⑦ミルフィーユパイといえば、カスタードクリームですがちょっとメンドー…だと感じたので

レンチンでガナッシュクリームを作ります。

パイ&チョコ&ホイップの組み合わせもウマいもんねー。
シエール

レンチンで作れるカスタードクリームもレシピで紹介していますよ。

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ガナッシュ 作り方

耐熱ボール等にチョコ60g、生クリーム又は植物性ホイップ大さじ2(30cc)を加え、600Wのレンジで50秒程加熱します。

 

ガナッシュ 作り方 レンジ

ホイッパーで混ぜたら、

 

ガナッシュ レシピ 簡単

氷水の上に乗せ

 

ガナッシュ 作り方

手早く混ぜながら、絞れる位の固さにします。

ポイント

バレンタイン 手作り おしゃれ

ここで香り付けに洋酒を入れたり、ホワイトチョコでガナッシュを作ったり、抹茶や苺・コーヒーガナッシュにしてもOKです。

 

ガナッシュ レシピ

星口金をつけた絞り袋に入れます。

 

 

パイのデコレーション

ナンバーケーキ 作り方

ツギハギして作った方のパイを盛り付けるお皿に乗せます。

ココがポイント

この時仮にパイがボキっと折れてしまってもOK!

パイを元の形になるようにして置けば大丈夫ですよ~。

 

ナンバーケーキ レシピ数字ケーキ 作り方

ガナッシュクリームを絞ります。

 

生クリーム 色付け生クリーム 色付け方法

生クリーム又は植物性ホイップ200ccに砂糖大さじ2、食用色素を入れ泡立てます。

 

発色キレイで大活躍☆愛用者多数で大人気の食用色素はコレっ!

 

ダイソー 絞り袋

菊型口金をつけた絞り袋に入れます。

 

ナンバーケーキ 作り方 2ナンバーケーキ レシピ

パイに絞ります。

 

ナンバーケーキ レシピ

残りのパイを乗せ、そっと押さえます。

パティ
この時にフルーツとかサンドしたり、ここらへんはお好みでねー。

 

ナンバーケーキ デコレーション

さらにパイの上にクリームを絞ります。

あお
菊型と丸口金を使うと、かわいく絞れますよ。

 

ナンバーケーキ 作り方

作っておいたデコパーツを飾り付けたら完成です。

 

ナンバーケーキ 作り方

完成☆

 

誕生日ケーキ 手作り 簡単

今回は2022年2月22日生まれの方のゾロ目が揃った日の誕生日ケーキだったんで、

"22" を強調出来るように、ナンバーケーキにしてみましたよ~。

パティ
この方法なら、おしゃれなイニシャルケーキとかも作れそうね!

 

誕生日ケーキ 手作り 簡単

周りにクリームを絞って、いちごをサイドに飾れば豪華に仕上がりますよ。

確かに、中に苺をサンドするより見た目豪華になるよねー!
シエール
あお
とっても大きいですが、サクサクで美味しくって、4人でペロっと食べられちゃいました~。

チョコムース&チョコバラの作り方はコチラを参照してみて下さいね。

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デコレーション次第で色んなデザインのナンバーケーキが作れますよ~。良かったら作ってみてくださいね☆

 

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