ゼリー・寒天は冷凍保存できる？解凍したらどうなるか検証＆レシピも！

こんにちわ！あお（@aonorecipe）です。

今の時期にさっぱりとして美味しいゼリーや寒天。でも作りすぎて余ってしまった！そんなときは冷凍保存できるのでしょうか？

今回は、ゼリー・寒天を冷凍して解凍したらどうなるか？を検証してみたいと思います。又、余ってしまった時の消費方法＆おススメのレシピも合わせてご紹介しますね～。

ゼリー・寒天は冷凍保存できる？解凍したらどうなるか検証してみた！

1.ゼリー・寒天ゼリーを作る

まず最初に今回の検体となるゼリー・寒天ゼリーを作ります。

ゼリーは、粉ゼラチン商品の裏面に記載された通り、ゼラチン一袋（5ｇ）に対して液体量250㏄で作成。

寒天ゼリーは、粉寒天商品の裏面に記載された通り、粉寒天一袋（2ｇ）に対して液体量250㏄で作成。

それぞれプリンカップに流して冷やし固め、型抜きし皿に乗せます。

写真左が寒天、右がゼリーです。

それをそのまま一晩冷凍しました。

ゼラチンと寒天の違いについてはコチラ♡

２.常温にて解凍

一晩凍らせたゼリー・寒天ゼリーを室温に置き、完全に溶けるまでそのまま放置しました！

3.解凍してみたらこうなった！

ゼリー

かなり離水し、水分が抜けてしわしわに。。。

恐る恐る食べてみましたが、グチャッとしてジュルジュルとした食感。。。

ま、まずい、、、

寒天ゼリー

ゼリー同様、かなり離水し水分が抜けてしわしわに。。。

恐る恐る食べてみましたが、ゼリーよりも固くなってザクザク・ボソボソとした食感。。。

これもまた、まずい(;´Д｀)

解凍して大丈夫なゼリーもある？

以上の結果で少しギモン。それは以前市販品の冷凍ゼリーを食べた事があるから。給食でも冷凍ゼリーを食べた記憶が。

なんでその時は美味しくて、大丈夫だったのでしょうか？ネットで検索すると答えが出てきました！

それは、市販の大抵のゼリーは、ゼラチンでも粉寒天でもない、アガーを使っているからだそうです。

なるほど、アガーを使ってみる、というテクもありですね！また、完全に溶かさず半解凍の状態で食べた方が良いみたいです。

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あまったゼリー・寒天ゼリーの消費方法！

先ほどの解決策のひとつ・アガー。でもスーパーによっては、アガーが売っていない事も。購入しやすいのはやはりゼラチンと寒天かもしれません。

なので、あまったゼリー・寒天ゼリーの消費方法をご紹介します。一番おすすめの方法は紅茶に混ぜてしまう方法！

熱い紅茶に溶かして飲んでしまう方法が、なんともラクで手っ取り早い！

ただしそのままでは溶けないので、レンジ等で溶かしたゼリー液を紅茶に混ぜます。ほんのりとフレーバーが紅茶に付きますし、お砂糖の代わりにも。

ヨーグルトに混ぜるなどの方法もアリですが、もともと食べきれないのが悩みなのであれば、なるべく食べないで済む方法の方が簡単ですよね。

ゼリーはコラーゲン、寒天は食物繊維が含まれており、女性に嬉しい成分が豊富。無駄なく身体に取り込みたいですよね。

ゼリーのおすすめレシピ！

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まとめ

やはりゼリー・寒天は冷凍せずに食べきってしまうのがおすすめ。冷凍した場合は、溶けきらない半解凍のうちに食べて。アガーを使う方法もありますが、手に入らない場合は、溶かして飲み物に混ぜて飲んでしまう裏技も！良かったら試して見て下さいね。

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