ゼリー・寒天やアガーは冷凍保存できる？解凍したらどうなるか検証！違いや特徴&レシピも

こんにちわ！あお（@aonorecipe）です。

今の時期にさっぱりとして美味しいゼリーや寒天。でも作りすぎて余ってしまった！そんなときは冷凍保存できるのでしょうか？

今回は、ゼリー・寒天ゼリー・アガーゼリーを冷凍して解凍したらどうなるか？を検証してみたいと思います。又、余ってしまった時の消費方法＆おススメのレシピも合わせてご紹介しますね～。

 

ゼリー・寒天やアガーは冷凍保存できる？解凍したらどうなるか検証してみた！

 

 

ゼリー・寒天ゼリー・アガーゼリーを作る

 

ゼラチンゼリーは、粉ゼラチン商品の裏面に記載された通り、ゼラチン一袋（5ｇ）に対して水250㏄・砂糖15g・カキ氷シロップ小さじ1で作成。

 

寒天ゼリーは、粉寒天商品の裏面に記載された通り、粉寒天一袋（2ｇ）に対してゼラチン一袋（5ｇ）に対して水250㏄・砂糖15g・カキ氷シロップ小さじ1で作成。

 

アガーは、アガーパッケージ裏面に記載された通り、1袋5gに対して水250㏄・砂糖15g・カキ氷シロップ小さじ1で作成。

 

それぞれプリンカップに流して冷やし固め、型抜きし皿に乗せます。

ラップをかけ一晩冷凍庫にいれて凍らせてみました。

 

冷凍した寒天・ゼリー・アガーを解凍！

一晩凍らせたゼリー・寒天ゼリーを室温に置き、完全に溶けるまでそのまま放置しました！

 

 

寒天&ゼリー・アガーを解凍してみた結果！

こんな感じに解凍されました。

 

ゼリー

かなり離水し、だらーんと。

 

恐る恐る食べてみましたが、どろ～っとしてジュルジュルとした食感。。。

 

はい、まずい！

 

寒天ゼリー

ゼリー同様、かなり離水してますが、見た目的には冷凍前と同じ感じかな。

 

恐る恐る食べてみましたが、ザクザク・ボソボソとした食感。。。寒天特有のはぎれの良さも全くありませんね。

これもまた、まずいよ！

(;´Д｀)

 

アガー

ゼリー同様、かなり離水してますが、見た目的にはこれも冷凍前と同じ感じかな。

 

あ。平気かも！

やはりジュルっとした食感も感じるものの、アガーゼリー特有のぷるんぷるんとした食感は残っていますね！他のゼリーや寒天に比べて、冷凍前に一番近いと思いました！

 

結果まとめ

 

 

解凍して大丈夫なゼリーもある？

以上の結果で少しギモン。それは以前市販品の冷凍ゼリーを食べた事があるから。給食でも冷凍ゼリーを食べた記憶が。

なんでその時は美味しくて、大丈夫だったのでしょうか？ネットで検索すると答えが出てきました！

それは、市販の大抵のゼリーは、ゼラチンでも粉寒天でもない、アガーを使っているからだそうです。

なるほど、完全に溶かさず半解凍の状態で食べた方が良いみたいです。

 

アガーはコチラ♡

↓

 

 

あまったゼリー・寒天ゼリーの消費方法！

なので、あまったゼリー・寒天ゼリーの消費方法をご紹介します。一番おすすめの方法は紅茶に混ぜてしまう方法！

熱い紅茶に溶かして飲んでしまう方法が、なんともラクで手っ取り早い！

ただしそのままでは溶けないので、レンジ等で溶かしたゼリー液を紅茶に混ぜます。ほんのりとフレーバーが紅茶に付きますし、お砂糖の代わりにも。

ヨーグルトに混ぜるなどの方法もアリですが、もともと食べきれないのが悩みなのであれば、なるべく食べないで済む方法の方が簡単ですよね。

ゼリーはコラーゲン、寒天は食物繊維が含まれており、女性に嬉しい成分が豊富。無駄なく身体に取り込みたいですよね。

 

ゼリーのおすすめレシピ！

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ハート型のカワイイゼリーのレシピはコチラ♡

 

レンジで簡単！星形ゼリーのレシピはコチラ♡

 

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やはりゼリー・寒天は冷凍せずに食べきってしまうのがおすすめ。冷凍した場合は、溶けきらない半解凍のうちに食べて。アガーを使う方法もありますが、手に入らない場合は、溶かして飲み物に混ぜて飲んでしまう裏技も！良かったら試して見て下さいね。

 

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